sobota, 31 grudnia 2011

Ciasto "Adam i Ewa"

Składniki:
*na biszkopt
- 4 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 12 dag cukru
- 12 dag mąki pszennej
*na masy
- 3 puszki mandarynek
- 2 budynie waniliowe
- 1,5 szklanki soku pomarańczowego
- 4 opakowania zwykłych herbatników
- 3 opakowania śmietany fix
- 1/2 litra śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- polewa

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, następnie żółtka cały czas ubijamy. Później wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przez sitko, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor ok. 20 min. w 200 stopniach (można sprawdzić patyczkiem czy ciasto na nim nie pozostanie). Ciasto odstawiamy do ostudzenia, następnie zdzieramy delikatnie z górnej części cienką warstwę skórki. Można nasączyć trochę wodą wymieszaną z cytryną.
2. Sok od odcedzonych mandarynek i 1 szklankę soku pomarańczowego zagotowujemy. do 1/2 szklanki soku pomarańczowego wsypujemy budynie(jeśli są bez cukru to można dodać 2 łyżki cukru), mieszamy, następnie wlewamy do gotującego się wcześniej soku, gotujemy aż powstanie budyń.
3. Na biszkopt wykładamy odsączone mandarynki, następnie kładziemy gorący budyń i odkładamy do ostudzenia.
4. Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder wymieszany z fixamy. Śmietanę wykładamy na ostudzony budyń, na nią układamy herbatniki. Można polać polewą, wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
piątek, 30 grudnia 2011

Duńska sałatka śledziowa

Składniki:
- 4 marynowane filety ze śledzia
- 1 małe jabłko
- 2 małe ogórki konserwowe
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 mała cebula
- pietruszka
- 1 łyżeczka curry
- 1 czubata łyżka majonezu
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Śledzie kroimy na małe kawałki (jeśli są mocno słone można je na chwilę wymoczyć w wodzie). Ogórki, ugotowane jajka, oczyszczone i obrane jabłka kroimy w kosteczkę, cebulę drobno siekamy. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy.
2. Następnie dodajemy majonez, śmietanę, curry, musztardę i posiekaną pietruszkę. Mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

czwartek, 29 grudnia 2011

Sernik z makiem

Składniki:
*na ciasto
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
*na masę makową
- 250g mielonego maku
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 1 białko
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 1 łyżka bułki tartej
*na masę serową:
- 500g mielonego sera (najlepiej we wiaderku do serników)
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 kostki masła

Sposób przygotowania:
1. Mąkę siekamy z margaryną i cukrem, następnie dodajemy żółtko i szybko zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto wyciągamy, rozwałkowujemy i przekładamy do formy (ja użyłam średniej tortownicy). Ciasto podpiekamy ok. 15 min. w 200 stopniach.
2. Mielony mak ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy aromat waniliowy i bułkę tartą. Białka ubijamy na sztywno i mieszamy je delikatnie z masą makową. Na końcu wykładamy je na podpieczony spód.
3. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, dodając stopniowo ser. Z białek ubijamy pianę, dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszamy. Masę serową wykładamy na warstwę makową.
4. Ciasto pieczemy ok. 1 godziny w 180 stopniach (powinno się zrumienić). Można po wystudzeniu polać czekoladą.

wtorek, 27 grudnia 2011

Rafaello

Składniki:
- 200g wiórków kokosowych
- 200g masła
- 200g cukru
- 250g mleka w proszku (najlepiej w niebieskim opakowaniu)
- 125ml wody
- 2 płaty wafli tortowych (takich do przekładania)
- migdały w całości


Sposób przygotowania:
1. Wodę zagotowujemy, rozpuszczamy w niej cukier, studzimy.
2. Po ostudzeniu dodajemy bardzo drobno pokruszone wafle, mleko w proszku, miękkie masło i 100g wiórków kokosowych. Wszystko miksujemy i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min., by masa stężała.
3. Następnie z masy formujemy kulki wielkości rafaello, w środku kładziemy migdała (można je sparzyć i obrać ze skórki). Następnie każdą kulkę obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych i wkładamy jeszcze na ok. 15 min. do lodówki.

czwartek, 22 grudnia 2011

Szpinakowe pappardelle

Składniki:
- 1 cebula
- 40dag szpinakowych szerokich wstążek
- 2 ząbki czosnku
- 8 połówek suszonych pomidorów w oliwie
- 10dag marynowanych czarnych oliwek
- 10dag pomidorków koktajlowych
- 6 łyżek parmezanu
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, następnie podsmażamy na dwóch łyżkach oliwy z suszonych pomidorów.
2. Następnie do czosnku i cebuli dodajemy pokrojone suszone pomidory i oliwki, smażymy ok. 2 min. Później mieszamy to z ugotowanym i odcedzonym makaronem.
3. Na końcu dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe i posypujemy parmezanem.

wtorek, 20 grudnia 2011

Szybkie pierniczki

Składniki:
- 5 łyżek miękkiego masła
- 1 jajko
- 1/4 szklanki płynnego miodu
- 3/4 opakowania przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka kakao
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie wyrabiamy ciasto ręką. Następnie rozwałkowujemy je na grubość ok 3 mm, podsypujemy je trochę mąką, by się nie kleiło.
2. Wycięte pierniczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 8-10 min. w 180 stopniach (po wyciągnięciu z piekarnika twardnieją, jeśli woli ktoś miękkie to po wystudzeniu  należy zamknąć je na kilka godzin w słoiku).

piątek, 16 grudnia 2011

Marchewkowy piernik

Składniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 200g marchwi
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
*dodatkowo:
- 1/2 słoika powideł śliwkowych
- polewa czekoladowa
- masa marcepanowa

Sposób przygotowania:
1. Jajka miksujemy z cukrem na białą, puszystą masę. Następnie dodajemy olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą, przyprawą do piernika i sodą, miksując na gładką masę.
2. Marchewkę obieramy i ścieramy na drobnych oczkach. Następnie odciskamy z niej sok i dodajemy do wcześniej przygotowanej masy. Wszystko mieszamy łyżką.
3. Ciasto wykładamy do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach przez 30-45 min., aż będzie lekko złote i patyczek po wbiciu będzie suchy.
4. Wystudzone ciasto przekrawamy na pół i przekładamy powidłami. Następnie polewamy polewą i przyozdabiamy gwiazdkami wyciętymi z masy marcepanowej.

wtorek, 13 grudnia 2011

Ciasto z chałwową polewą

Składniki:
- 7 jajek
- 1 kostka masła
- 220g mąki pszennej
- 150g cukru + 5 łyżek do białek
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 banany
- 60g wiórków kokosowych
- 3 łyżki kakao
- szczypta soli
*na polewę:
- 150g chałwy waniliowo-kawowej
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki śmietany 30%


Sposób przygotowania:
1. Masło miksujemy na puszystą masę, następnie dodajemy żółtka (białka odstawiamy do lodówki) i cukier. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cały czas miksujemy. Dzielimy masę na pół, do jednej dodajemy kakao, mieszamy dokładnie i wylewamy na blaszkę wysmarowaną masłem i obsypaną mąką.
2. Białka z solą ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy 5 łyżek cukru i miksujemy, by powstała szklista, gęsta masa. Następnie dodajemy wiórki i delikatnie mieszamy łyżką. Wykładamy białko na ciemne ciasto w blaszkę.
3. Banany kroimy w plasterki 0,5cm i delikatnie układamy dachówkowo na pianę. Na końcu na banany wylewamy drugą połowę ciasta (jasne ciasto).
4. Ciasto pieczemy ok. 50min. w 200stopniach. Zostawiamy do ostudzenia.
5. W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy chałwę z masłem i śmietaną, mieszamy uważając, by nie przypalić. Następnie polewamy nią ciasto, chwilę schładzamy w lodówce.

niedziela, 11 grudnia 2011

Kurczak w sosie teriyaki

Składniki:
- 1 filet z kurczaka
- 1 cebula
- ok. 1/2 szklanki mrożonego groszku
-1/2 saszetki sosu Teriyaki Blue Dragon
- 1 łyżeczka curry
- 2 paczki ryżu
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Mięso oczyszczamy i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy, podsmażamy na łyżce oleju, następnie dodajemy mięso, chwilę smażymy. Dodajemy sos i gotujemy ok. 10 min.
2. Do mięsa dodajemy groszek i gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 5 min. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Ryż gotujemy w wodzie z curry. Po ugotowaniu podajemy go z przygotowanym sosem.

sobota, 10 grudnia 2011

Szarlotka z migdałami

Składniki:
*na ciasto:
- 200g masła
- 500g mąki pszennej
- 1 op. cukru waniliowego
- 180g cukru brązowego
- 5 żółtek
- 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
*na mesę:
- 50g masła
- 2 opakowania budyniu śmietankowego (każdy na 1/2 l mleka)
- 125 ml mleka skondensowanego
- 375 ml mleka 2%
- 5 białek
- szczypta soli
- 80g płatków migdałowych
- 1 kg kwaśnych jabłek (najlepiej mniej soczyste)
- 1 mały słoiczek czerwonego dżemu np. porzeczkowego
- 150 g cukru
- 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego

Sposób przygotowania:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i brązowym. Następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę i zagniatamy ciasto. Później dodajemy żółtka, śmietanę, ponownie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie połowy. Jedną kładziemy do lodówki, a drugą do zamrażalki na ok. 30 min. Średnią, ale wysoką blaszkę smarujemy masłem,obsypujemy mąką i wykładamy na nią ciasto z lodówki. Podpiekamy ok. 10 min. w 200 stopniach, studzimy.
2. Budynie gotujemy na mleku wymieszanym z mlekiem skondensowanym, do jeszcze ciepłego budyniu dodajemy masło, aromat, pokruszone płatki migdałowe, mieszamy i pozostawiamy do ostudzenia. Białka ubijamy na sztywno z solą i cukrem, a następnie łączymy je z ostudzonym budyniem.
3. Jabłka obieramy, oczyszczamy, a następnie kroimy w małe plasterki. Mieszamy je z dżemem.
4. Jabłka wykładamy na podpieczony spód, następnie kładziemy masę budyniową, na samym końcu ścieramy na tartce ciasto z zamrażalki. Ciasto pieczemy ok. 60 min. w 200 stopniach na złoty kolor. Przed krojeniem ciasto musi być ostudzone.

piątek, 9 grudnia 2011

Filety z kurczaka w krakersach

Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 150g naturalnego jogurtu
- 1 duże opakowanie krakersów
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- przyprawa do kurczaka
- oregano
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Filety z kurczaka kroimy na średnie kawałki. Mięso mieszamy z jogurtem, przyprawą, papryką, oregano, solą i pieprzem i odstawiamy na ok. 30 min. do lodówki.
2. Krakersy drobno kruszymy. Wyciągamy mięso z lodówki, obtaczamy każdy kawałek w krakersach, smażymy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu kładziemy na papierowy ręczniczek. Filety podajemy z pieczonymi ziemniakami, sosem czosnkowym bądź z ketchupem.

czwartek, 8 grudnia 2011

Ciateczka z marcepanem

Składniki:
- 200g cukru
- 200g masła
- 1 jajko
- 300g mąki pszennej
- 4 łyżki kakao
- 1 tabliczka białej czekolady
- 2 łyżki śmietany 30%
- 100g masy marcepanowej

Sposób przygotowania:
1. Masło miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko, dalej miksując. Następnie dodajemy mąkę i kakao. Zagniatamy ciasto, gdyby się lepiło można dodać trochę mąki, bądź włożyć na chwilę do lodówki.
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4mm i wycinamy wybraną foremką ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Z marcepanu formujemy małe kuleczki, lekko spłaszczamy i układamy je na połowę wyciętych ciasteczek. Pozostałe ciasteczka (bez kuleczek marcepanowych) kładziemy na te z marcepanem i lekko dociskami brzegi.
4. Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 min. Wyciągamy z piekarnika, po ostudzeniu ozdabiamy białą czekoladą rozpuszczoną w śmietanie.

wtorek, 6 grudnia 2011

Francuskie tosty z granatem

Składniki:
- 1 jajko
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 mały granat
- 5 kromek chleba tostowego
- 2 czubate łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 30g masła

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy jajko ze śmietaną i cukrem pudrem. Kromki zanurzamy na chwilę z jednej i z drugiej strony we wcześniejszej przygotowanej śmietanie i smażymy na rozgrzanym maśle na złoty kolor. Po upieczeniu kładziemy na papierowe ręczniczki.
2. Gdy już wszystkie kromki upieczemy na tej samej patelni smażymy chwilę miód z cynamonem, pod koniec dodajemy ziarenka granatu. Tak przygotowanym sosem polewamy usmażone kromki.

piątek, 25 listopada 2011

Czekoladowo-bananowe ciasteczka

Składniki:
- 60g cukru pudru
- 120g mąki pszennej
- 125g miękkiego masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- 30g kakao
- 2 łyżki śmietany 30%
- 1 tabliczka białej czekolady
- 1 banan

Sposób przygotowania:
1. Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mąkę, cynamon i kakao, wszystko dokładnie najpierw mieszamy, a  potem wyrabiamy ręką.
2.Ciasto kładziemy na foli spożywczej, przykrywamy je również folią i rozwałkujemy na grubość ok. 0,4cm (ciasto nie wałkujemy na blacie oprószoną mąką, ponieważ będzie wtedy za twarde).
3. Foremką wycinamy ciastka. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na połowę ciastek kładziemy cienki plasterek banana. Ciastka pieczemy ok. 15 min. w 200 stopniach. Gdy ciastka są gotowe, nie wykładamy je od razu z blaszki, czekamy aż trochę ostygną, by się nie połamały.
4. Białą czekoladę rozpuszczamy wraz ze śmietaną, tak by nie było grudek. Pozostawiamy do lekkiego ostudzenia.
5. Na ostudzone ciastka bez banana nakładamy krem czekoladowy, uważając by nie przesadzić z ilością. Następnie każde nałożone ciastko przykrywamy ciastkiem z bananem na wierzchu. Gdyby krem był za rzadki można ciastka na chwilę włożyć do lodówki.

poniedziałek, 21 listopada 2011

Maślankowe placuszki z nutą truskawkową

Składniki:
- 250ml maślanki truskawkowej
- 125g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka oleju
- masło do smażenia
*dodatkowo:
- płatki migdałowe
- mus truskawkowy lub dżem

Sposób przygotowania:
1.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cukrem. Następnie dodajemy maślankę, olej i jajko, wszystko miksujemy na gładką masę.
2. Na patelni rozpuszczamy trochę masła, na każdy placuszek wlewamy ok. 2 łyżki ciasta. Pieczemy na złoty kolor. Po upieczeniu kładziemy na papierowe ręczniczki, aby pozbyć się nadmiernego tłuszczu.
3. Płatki migdałowe podpiekamy przez chwile na suchej patelni. Gotowe placuszki podajemy z musem truskawkowym, posypujemy podsmażonymi płatkami migdałowymi.

niedziela, 20 listopada 2011

Ciasteczka bananowe

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1/4 szklanki cukru
- 1 szklanka rozgniecionych bananów
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki słodkiej śmietany
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady


Sposób przygotowania:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i z cukrem. Następnie dodajemy składniki mokre, czyli jajko, mleko, banany, olej i śmietanę. Wszystko dokładnie wyrabiamy, by nie było grudek (ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany).
2. Na blaszkę obsypaną mąką kładziemy łyżką ciasto (jedno ciastko z jednej łyżki ciasta w większych odległościach).
3. Ciastka pieczemy ok. 15 min.w 200 stopniach. Wystudzone ciastka polewamy roztopioną czekoladą.

środa, 16 listopada 2011

Dietetyczne ciasteczka

Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka otrębów pszennych
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1 jajko
- 3 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki oleju

Sposób przygotowania:
1. W misce wszystkie składniki dokładnie łączymy (najlepiej wyrabiamy ręką). Formujemy kulki wielkości dużego orzecha.
2. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie je spłaszczamy.
3. Ciasteczka pieczemy przez 20 min. w 200 stopniach.

sobota, 12 listopada 2011

Ciasto tulipan

Składniki:
- 6 jajek
- 1 kostka masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1 opakowanie kisielu wiśniowego
- 1/2 szklanki maku


Sposób przygotowania:
1. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy kolejno po jednym jajku, cały czas ucierając. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, śmietanę, miksujemy na gładką masę.
2. Ciasto dzielimy na 4 równe części. Jedną pozostawiamy gładką, do drugiej dodajemy kakao, do trzeciej kisiel, a do czwartej mak. Każdą część osobno mieszamy.
3. Keksówkę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Na środek kładziemy po jednej łyżce każdego rodzaju ciasta (najlepiej zacząć od jasnej, niezabarwionej masy, następnie kakaową, później makową, a na końcu różową). W podobny sposób nakładamy ciasto na dwóch końcach keksówki.
4. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez ok. 1 godz. Pod koniec pieczenia przykrywamy folią aluminiową, żeby nie przypaliło się z wierzchu

czwartek, 10 listopada 2011

Gratkowe racuchy

Składniki:
- 300g jogurtu Gratka
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
1. Jajko roztrzepujemy z jogurtem, następnie dodajemy mąkę zmieszaną z cukrem i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę.
2. Placuszki smażymy na małej ilości oleju, po usmażeniu kładziemy na ręczniczkach papierowych, żeby pozbyć się tłuszczu.


piątek, 4 listopada 2011

Wiewiórka

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 szklanki oleju
- 3 jabłka
- 3/4 szklanki orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Orzechy grubo siekamy.
2. Jajka ubijamy z cukrem na jednolitą masę, następnie stopniowo dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem. Dodajemy olej, miksujemy na gładką masę.
3. Następnie dodajemy pokrojone jabłka i orzechy, delikatnie mieszamy.
4. Ciasto wlewamy do średniej formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 40-50 min. Ciasto można posypać cukrem pudrem.

środa, 2 listopada 2011

Deser Słodka Eksplozja

Składniki:
- 3 sztuki gruszek świeżych lub ze słoika
- 1 opakowanie delicji
- 1 litr mleka
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 1 tabliczka czekolady mlecznej
- 200g orzechów nerkowca

Sposób przygotowania:
1. Delicje i gruszki kroimy w kostkę.
2. Budynie przygotowujemy według przepisu na opakowaniu (2 budynie na 1litr mleka).
3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub na małym ogniu dodając kilka łyżek mleka.
4. Do pucharków najpierw kładziemy pokrojone delicje, następnie gruszki, ciepły budyń, aby delicje trochę się rozpuściły. Na końcu polewamy czekoladą i posypujemy drobno posiekanymi orzechami.

niedziela, 30 października 2011

Czerwone placuszki z warzywami

Składniki:
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki maki pszennej
- 2 jajka
- 1 mała zielona papryka
- 1/3 puszki czerwonej fasolki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 op. sera typu parmezan
- sól, pieprz
- oregano

Sposób przygotowania:
1. Jajka mieszamy z mąką, koncentratem i mlekiem na gładką masę.
2. Następnie dodajemy fasolkę, posiekany czosnek i paprykę pokrojoną w kosteczkę.
3. Na końcu przyprawiamy solą, pieprzem i oregano.
4. Placuszki smażymy na małej ilości oleju, po przewróceniu posypujemy serem, następnie po upieczeniu kładziemy na papierowe ręczniczki, żeby pozbyć się tłuszczu.

czwartek, 27 października 2011

Migdałowa zupa z dyni

Składniki:
- 1,5 szklanki puree z dyni (dynię należy ugotować na odrobinie wody i zmiksować)
- 3 szklanki mleka
- 1 garść płatków migdałowych
- kilka kropel olejku migdałowego
- 3-4 łyżki cukru
- 1/2 opakowania makaronu


Sposób przygotowania:
1. Mleko wlewamy do garnka, dodajemy olejek i cukier, zagotowujemy. Następnie dodajemy puree z dyni, mieszając, gotujemy ok. 15 min.
2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, gdy będzie gotowy, przepukujemy go wodą i wsypujemy do gorącej zupy, żeby trochę nią naszedł.
3. Płatki migdałowe podsmażamy chwilę na suchej patelni. Zupę nalewamy do miseczek, posypujemy płatkami migdałowymi.

niedziela, 23 października 2011

Zupa jarzynowa z fasolą

Składniki:
- 10 dag suchej fasoli perłowej
- 1 pęczek włoszczyzny
- 2 ziemniaki
- 1 mała papryka czerwona
- 2 pomidory
- 1 mała cukinia
- 10 dag wędzonej szynki
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- bazylia
- przyprawa typu vegeta
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Fasolę myjemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnie zalewamy 1 litrem świeżej wody i gotujemy na wolnym ogniu ok. 1 godz., aż fasola będzie miękka.
2. Włoszczyznę oczyszczamy i drobno kroimy. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy. Cukinię, ziemniaki, pomidory i paprykę oczyszczamy, kroimy w kostkę. Szynkę również kroimy w kosteczkę.
3. Na patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem, następnie dodajemy szynkę i chwilę smażymy.
4. Do miękkiej fasoli dodajemy warzywa, gotujemy do ich miękkości, pod koniec wrzucamy szynkę. Zupę doprawiamy przyprawami i ziołami do smaku. Jeśli zupa będzie za gęsta, można dolać trochę wrzątku.

piątek, 21 października 2011

Gruszkowy deser

Składniki:
- 3 duże gruszki
- 400g jogurtu greckiego
- kawałek ciasta biszkoptowego lub mielonego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:
1. Dwie gruszki obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy z dodatkiem cynamonu, aż powstanie konsystencja dżemu (można podlać odrobiną wody).
2. Jedną gruszkę obieramy, kroimy w kostkę, mieszamy z jogurtem i cukrem.
3. Kawałek ciasta drobno kruszymy. W pucharkach układamy warstwy: ciasto-gruszki-masa jogurtowa-ciasto-gruszki-masa jogurtowa. Na końcu można posypać odrobinę cynamonu.

środa, 19 października 2011

Pasta jajeczna bez majonezu

Składniki:
- 4 jajka
- koperek
-100g sera feta
- sól i pieprz


Sposób przygotowania:
1. Jajka gotujemy na twardo ok. 8 min., obieramy i kroimy w kostkę. Kilka gałązek koperku drobno siekamy. Ser feta kroimy w kostkę.
2. Wszystkie składniki mieszamy delikatnie łyżką, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Pastę podajemy ze świeżym pieczywem, można dodać odrobinę ketchupu.

poniedziałek, 17 października 2011

Szaszłyki z cukinią

Składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 mała cukinia zielona
- 1 mała cukinia żółta
- 5 dużych pieczarek
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- szczypta kminku
- bazylia
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Pierś z kurczaka kroimy na niezbyt duże kawałki. Przygotowujemy marynatę z jogurtu, 2 łyżek oliwy, papryki, kminku, soli i pieprzu. Wrzucamy do niej mięso, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 1-2 godzin do lodówki.
2. Zieloną cukinie myjemy, kroimy w plasterki szerokości ok. 1 cm, żółtą cukinie obieramy i kroimy w większą kostkę, tak by nie spadła z patyczków. Pieczarki obieramy, kroimy na połówki, jeśli są duże na ćwiartki. Wszystkie warzywa przekładamy do miski i kropimy 2 łyżkami oliwy, delikatnie mieszamy.
3. Na patyczki, na przemian nabijamy mięso i warzywa, obsypujemy na końcu bazylią. Szaszłyki wykładamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową, pieczemy w piekarniku ok. 45 min. w 180 stopniach.

piątek, 14 października 2011

Mleczna kanapka

Składniki:
*na ciasto:
- 6 jajek
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki oleju
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
*na masę:
- 200g masła
- 150g margaryny
- 2 szklanki mleka w proszku (niebieskie, pełnotłuste)
- 2/3 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1/2 szklanki mleka
*dodatkowo:
- 1 tabliczka czekolady mlecznej lub gorzkiej
- kilka łyżek mleka


Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier, następnie żółtka, cały czas ubijając. Dodajemy olej, mąki z proszkiem do pieczenia, kakao, miksujemy. Ciasto wykładamy do wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia średniej formy.
2. Pieczemy ok. 25-30 min. w 180 stopniach (do momentu suchego patyczka).
3. Mleko płynne zagotowujemy z cukrami, studzimy. Masło i margarynę ucieramy, dodajemy do niego wystudzone mleko, dalej ucieramy. Na końcu wsypujemy mleko w proszku i ucieramy na gładką masę.
4. Czekoladę rozpuszczamy w kilku łyżkach mleka, tak by powstała jednolita polewa.
5. Ostudzony biszkopt kroimy wzdłuż i przekładamy mleczną masą. Na końcu polewamy rozpuszczoną czekoladą, wkładamy na 1 godz. do lodówki. Przed podaniem ciasto wyciągamy wcześniej z lodówki.

wtorek, 11 października 2011

Naleśniki biszkoptowe w sosie gruszkowym

Składniki:
*na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 4 jajka
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
*na sos:
- 0,5kg obranych gruszek
- łyżka rumu
- 8 łyżek cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:
1. Przygotowujemy ciasto. Do mąki dodajemy kakao, żółtka, mleko, wodę, olej, wszystko dokładnie mieszamy. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do pozostałej masy, delikatnie mieszamy.
2. Naleśniki smażymy na oleju, po upieczeniu kładziemy na papierowe ręczniczki, aby odsączyć tłuszcz.
3. Oczyszczone gruszki kroimy w kostkę, podlewamy połową wody, dodajemy cukier i gotujemy do miękkości (można owoce zmiażdżyć widelcem). Następnie dodajemy cynamon, rum oraz śmietanę, mieszamy. Resztę wody mieszamy z mąką, wlewamy do gruszek, mieszamy do zagotowania.
4. Naleśniki polewamy ciepłym sosem.

poniedziałek, 10 października 2011

Bułeczki, które rosną kiedy śpisz

Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g masła
- 1 szklanka mleka+do posmarowania
- 7g drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- ziarenka maku i sezamu

Sposób przygotowania:
1. Wieczorem przygotowujemy ciasto. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku, dodajemy do tego mąkę, sól, jajko oraz roztopione i ostudzone masło. Wyrabiamy na gładkie ciasto, formujemy bułeczki i kładziemy na wysmarowanej tłuszczem blaszce i wstawiamy na noc do lodówki.
2. Rano bułeczki smarujemy mlekiem, posypujemy makiem, sezamem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika 250 stopni. Pieczemy 10-15 min, aż bułeczki się zrumienią. Bułeczki są pełne, bardzo syte, a zarazem miękkie.

czwartek, 6 października 2011

Orzechowe paluszki

Składniki:
* na ciasto:
- 100g masła
- 100g margaryny
- 200g mąki pszennej
- 50g mąki ziemniaczanej
- 1 op. cukru waniliowego
- 50g cukru pudru
- 80g drobno posiekanych orzechów włoskich lub migdałów
* dodatkowo:
- 1/2 tabliczki czekolady
- kilka łyżeczek mleka 

Sposób przygotowania:
1.  Wszystkie składniki na ciasto mieszamy, zagniatamy i formujemy kulkę, którą wkładamy na 30 min. do lodówki.
2. Po wyjęciu z lodówki formujemy paluszki ok.10cm długości, układamy je na obsypanej mąką foremce w pewnych odległościach. Pieczemy w 200 stopniach ok. 10 min. na lekko złoty kolor.
3. Czekoladę rozpuszczamy w  kilku łyżeczkach mleka, tak by miała dość gęstą konsystencje. Ostudzone paluszki kładziemy na kratce i polewamy czekoladą, kładziemy na chwile do lodówki.

wtorek, 4 października 2011

Zupa jarzynowa z makaronem

Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia marchewka
- 2 duże ziemniaki
- 1 mała cukinia
- 1/2 opakowania makaronu nitki
- natka pietruszki
- bazylia
- sól i pieprz
- 2 kostki rosołowe
- 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:
1. Kostki rosołowe rozpuszczamy w 1,5 litra wody. Marchewkę, ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu, chwile gotujemy.
2. Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojone w połówki plasterków cukinię, chwilę ją smażymy, następnie dodajemy do bulionu i pozostałych warzyw. Gotujemy do miękkości warzyw.
3. Makaron gotujemy osobno w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Po odcedzeniu dodajemy go do zupy.
4. Zupę gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 15 min., przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią, dodajemy pokrojoną natkę pietruszki. 

niedziela, 2 października 2011

Makaron z warzywami

Składniki:
- 1 papryka zielona
- 1 papryka czerwona
- 5 pieczarek
- 1 cebula
- 1 duża cukinia
- 3 pomidory
- sól, pieprz
- bazylia, oregano, tymianek
- op. makaronu

Sposób przygotowania:
1. Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy na łyżce oleju, dodajemy pokrojone i oczyszczone papryki, chwile smażymy.
2. Następnie dodajemy pokrojone i obrane pieczarki oraz cukinię, wszystko smażymy, aż warzywa puszczą sok. Na końcu dodajemy pomidory pokrojone w kostkę (wcześniej wkładamy je do wrzątku i obieramy).
3. Smażymy, aż warzywa będą miękkie i przyjmą konsystencje sosu, przyprawiamy.Sos podajemy z ugotowanym makaronem.

piątek, 30 września 2011

Dyniowe knedle

Składniki:
- 800g dyni (po oczyszczeniu)
- 1kg ziemniaków
- 600g śliwek węgierek
- 1 jajko
- sól
- cukier kandyzowany
- mąka ziemniaczana (1/4 masy)
- odrobina oliwy
- cukier

Sposób przygotowania:
1. Dynie oczyszczamy, kroimy w kostkę, układamy ją na wyłożonej papierem blaszce. Lekko skrapiamy olejem i pieczemy do miękkości w 200 stopniach.
2. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, następnie dokładnie je ugniatamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
3. Upieczoną dynię miażdżymy, dodajemy do ugniecionych ziemniaków, wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę. Do ostudzonej masy dodajemy jajko i mąkę ziemniaczaną tak, by tworzyła 1/4 masy ugotowanych warzyw.
4. Wszystko wyrabiamy na gładką masę, ciasto nie powinno lepić się do dłoni.
5. Śliwki pozbawiamy pestek, na ich miejsce kładziemy kawałek cukru kandyzowanego. Formujemy w dłoni kluski, owijając każdą śliwkę ciastem.
6. Gotowe knedle wrzucamy do wrzątku, gotujemy 15-20 min. na małym ogniu. Podajemy z posypanym cukrem i cynamonem.

środa, 28 września 2011

Domowy sok z aronii

Składniki:
- 1kg owoców z aronii
- 20 liści z wiśni
- kwasek cytrynowy do smaku
- 1/2 kg cukru
-1,5 litra wody

Sposób przygotowania:
1. Po umyciu liści i owoców, zalewamy wszystko wodą i gotujemy 30 mim. Po zagotowaniu przecedzamy przez sitko, dokładnie wyciskamy sok (np. za pomocą kołki).
2. Sok z aronii mieszamy z cukrem i kwaskiem cytrynowym.
3. Gotowy sok przelewamy do butelek i pasteryzujemy ok. 15min.

poniedziałek, 26 września 2011

Rogale ruszane na wodzie

Składniki:
- 1/2 kg mąki pszennej
- 10 dag drożdży
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 7 łyżek mleka
- 2 jajka
- kostka masła
*dodatkowo:
- marmolada
- lukier


Sposób przygotowania:
1. Masło z mąką drobno siekamy, dodajemy jajka, sól, cukier i drożdże rozpuszczone w mleku. Wszystko dokładnie zagniatamy, formujemy kulkę, którą wkładamy do zimnej wody.
2. Gdy ciasto wypłynie na wierzch, wykładamy je na stolnice, posypujemy trochę mąką, rozwałkowujemy, kroimy trójkąty. Na każdy kawałek kładziemy trochę marmolady, zawijamy, formujemy rogaliki.
3. Wykładamy je na posypanej mąką blaszce, pieczemy w 200 stopniach na złoty kolor, lukrujemy.

sobota, 24 września 2011

Wafelkowe mielone

Składniki:
- 500g mięsa mielonego
- 3 sztuki wafli tortowych (takich do przekładania)
- 5 jajek
- majeranek, papryka słodka, sól, pieprz
- przyprawa typu vegeta
- bułka tarta
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Mięso mielone doprawiamy do smaku przyprawami. Do mięsa dodajemy 1/2 szklanki bułki tartej, 2 jajka, wszystko starannie mieszamy.
2. Na ściereczkę kładziemy 1 wafel, wykładamy na niego 1/2 cześć mięsa, delikatnie i równomierne je rozprowadzamy, tak by zakryło cały wafel, jednocześnie uważając by go nie połamać. Następnie kładziemy na to drugi wafel i wykładamy tak jak poprzednio, resztę mięsa. Wierzch przykrywamy ostatnim wafelkiem. Ostrym nożem delikatnie kroimy kwadraty.
3. Każdy kwadrat zanurzamy w rozmąconych i posolonych, pozostałych jajkach, następnie obtaczamy je w bułce tartej.
4. Kwadraty smażymy na rozgrzanym oleju (ok.15 min. by mięso nie było surowe) na złoty kolor. Następnie kładziemy na papierowy ręczniczek, by odsączyć olej.
Przepis wydaje się abstrakcyjny ale warto go wypróbować:)

piątek, 23 września 2011

Sos cukiniowo-paprykowy

Składniki:
- 1kg cukinii
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 20 dag cebuli
- 5 ząbków czosnku
- 1/2 kg pomidorów
- 1 szklanka oleju
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:
1. Cukinie myjemy, obieramy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Papryki myjemy, usuwamy nasienie i również kroimy w małą kostkę.
2. Pomidory na chwilę wkładamy do gorącej wody, następnie je obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy.
3. Wszystkie warzywa wkładamy do garnka, dodajemy chili, curry, sól, pieprz, wlewamy olej i wodę, wszystko gotujemy na małym ogniu ok. 25min., od czasu do czasu mieszając.
4. Gorącym sosem napełniamy słoiki, pasteryzujemy ok. 20 min.

poniedziałek, 19 września 2011

Smażony makaron ryżowy

Składniki:
- 20 dag pieczarek
- 1 mała cebula
- 3 łyżki kukurydzy z puszki
- 3 łyżki groszku z puszki
- 1 mała czerwona papryka
- 1 jajko
- sól, pieprz, vegeta
- 1 opakowanie makaronu ryżowego
- olej

Sposób przygotowania:
1. Makaron ryżowy gotujemy i odcedzamy. Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulkę, dodajemy pieczarki i chwilę smażymy. Następnie dodajemy pokrojoną w paski paprykę i smażymy do miekkości.
2. Później dodajemy gotowy makaron, kukurydzę, groszek, przyprawy i chwilę smażymy. Pod koniec wbijamy jajko, wszystko dokładnie mieszamy i zestawiamy z gazu. Danie podajemy na ciepło.

piątek, 16 września 2011

Leśne ciasteczka

Składniki:
- 250g margaryny
- 250g cukru pudru
- 250g mąki pszennej
- 250g mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kakao

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto (do połowy ciasta dodać kakao).
2. Następnie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka foremkami (łączymy dwa kolory ciasta).
3. Ciasteczka układamy na wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką blaszce. Pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor.

poniedziałek, 12 września 2011

Ciasto dyniowe z bezą

Składniki:
*na ciasto:
- 3 żółtka
- 3 łyżki śmietany 18%
- 300g mąki pszennej
- 125g margaryny
- 115g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
*na bezę:
- 3 białka
- szczypta soli
- 120g cukru
*dodatkowo:
- duży słoik musu dyniowego z przepisu: http://pokochajgotowanie.blogspot.com/2011/09/dyniowa-szarlotka-w-soiku.html

Sposób przygotowania:
1. Margarynę ugniatamy z cukrem i mąką. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, żółtka i śmietanę, szybko zagniatamy ciasto, formujemy kulkę i wkładamy na 0,5 godz. do lodówki.
2. Średnią formę smarujemy masłem, obsypujemy mąką, następnie wylepiamy formę ciastem i nakłuwamy widelcem. Ciasto podpiekamy na złoty kolor ok. 20 min. w 200 stopniach.
3. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną, białą masę.
4. Na podpieczony spód wykładamy mus dyniowy, następnie kładziemy ubite białka i pieczemy ok. 40 min w 180 stopniach. Ciasto kroimy jak wystygnie, by trochę zastygło.

sobota, 10 września 2011

Dżem jabłkowo-dyniowy

Składniki:
- 1kg miąższu dyni
- 1kg jabłek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka goździków
- sok z 1 cytryny
- cukier do smaku

Sposób przygotowania:
1. Miąższ dyni pozbawiony pestek podlewamy 1 szklanką wody i podsmażamy, aż trochę zmięknie. Następnie dodajemy drobno pokrojone i oczyszczone jabłka. Wszystko smażymy, mieszając, aż nabierze konsystencji dżemu.
2. Pod koniec dodajemy sok z cytryny, cukier, cynamon, goździki i gotujemy jeszcze 10 min. Gotowy dżem przekładamy do słoików i pasteryzujemy ok. 15 min.

środa, 7 września 2011

Marmolada malinowo-jabłkowa

Składniki:
- 1,5 kg jabłek
- 1,5 kg malin
- 1 łyżeczka cynamonu
- sok z 1 cytryny
- 300g cukru

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy i oczyszczamy, kroimy na małe kawałki i smażymy, aż trochę zmiękną (można podlać trochę wodą). Następnie dodajemy maliny i sok z cytryny, smażymy do konsystencji dżemu.
2. Pod koniec dodajemy cynamon i cukier, gotujemy jeszcze 10 min. Marmoladę nakładamy do słoiczków i pasteryzujemy 15 min.

poniedziałek, 5 września 2011

Malinowa panna cotta

Składniki:
- 1 galaretka malinowa
- 250ml mleka
- 250ml śmietany 30%
- 3 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki wody
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 szklanka malin

Sposób przygotowania:
1. Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wody, studzimy. Do foremki wkładamy maliny, następnie zalewamy galaretką i odstawiamy do lodówki.
2. Żelatynę moczymy 10 min w zimnej wodzie. Mleko podgrzewamy, aż będzie mocno ciepłe, dodajemy żelatynę i mieszamy do jej rozpuszczania. Do garnka wlewamy śmietanę, dodajemy cukry i podgrzewamy do rozpuszczenia. Śmietanę łączymy z mlekiem i pozostawiamy do ostygnięcia.
3. Na końcu wylewamy na galaretkę białą masę i wstawiamy do lodówki, by stężała (aby wyciągnąć panna cottę z formy należy formę na chwilę zanurzyć w ciepłej wodzie).

piątek, 2 września 2011

Gofry z czekoladą

Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 30g cukru
- 8g proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki soli
- 450ml mleka
- 100ml wody
- 80g masła
- 4 jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 200g gotowych groszków czekoladowych lub czekolady posiekanej na drobne kawałki

Sposób przygotowania:
1. Masło roztapiamy w rondelku. W dużej misce mieszamy mąkę,cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon, porcjami wlewamy mleko i wodę, cały czas ubijamy mikserem. Następnie dodajemy roztopione masło, później jajka, wszystko dokładnie miksujemy.
2. Na końcu dodajemy czekoladę, delikatnie mieszamy.
3. Ciasto wylewamy na dobrze rozgrzaną gofrownicę, pieczemy na złoty kolor. Gofry po upieczeniu wkładamy na chwilę do nagrzanego, ale wyłączonego piekarnika, aby na dłużej były chrupiące.

czwartek, 1 września 2011

Dyniowa szarlotka w słoiku

Składniki:
- 2kg dyni
- 1 banan
- 3 gruszki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
- duża garść suszonej żurawiny
- szczypta imbiru
- cukier do smaku

Sposób przygotowania:
1. Dynie obieramy, kroimy w plastry i smażymy w garnku (podlewamy 1 szklanką wody), aż zmięknie. Następnie dodajemy obrane i pokrojone gruszki i banan, smażymy, aż powstanie konsystencja dżemu.
2. Na końcu dodajemy cukier według uznania, przyprawy i żurawinę, smażymy jeszcze ok. 10 min.
3. Gotowy dżem przekładamy do słoików, pasteryzujemy 10 min. Dżem idealnie nadaje się do pieczywa jak i do zrobienia szarlotki.

środa, 31 sierpnia 2011

Chmurkowe muffiny

Składniki:
*na ciasto:
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 2/3 szklanki oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 szklanki mąki
*dodatkowo:
- niebieski barwnik
- 250ml śmietany 18%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 op. fix do śmietany


Sposób przygotowania:
1. W jednej misce mieszamy składniki suche, a w drugiej mokre. Następnie łączymy wszystko razem, mieszając mikserem. Na końcu dodajemy kilka kropel barwnika, żeby ciasto zmieniło barwę, mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, do każdej nakładamy ciasto (prawie do samego czubka, wtedy są pełniejsze po upieczeniu). Pieczemy 15-20 min. w 190 stopniach.
2. Śmietanę  ubijamy, pod koniec dodajemy fix, cukier puder i kilka kropel barwnika. Nakładamy łyżką na ostudzone babeczki. Przyozdabiamy gwiazdkami i żelkami, wkładamy na chwilę do lodówki.

wtorek, 30 sierpnia 2011

Zupa fasolowo-cukiniowa

Składniki:
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 puszka białej fasolki
- 1 puszka czerwonej fasolki
- 1 cebula
- 1 duża cukinia
- 2 ząbki czosnku
- 2 kostki rosołowe
- 2 łyżki curry
- szczypta cynamonu
- szczypta kurkumy
- szczypta imbiru
- sól i pieprz
- przyprawa typu vegeta
- 1/4 szklanki słodkiej śmietany 18%

Sposób przygotowania:
1. Czosnek i cebulę siekamy. Marchewki, ziemniaki, cukinie obieramy i kroimy w kostkę.
2. Do garnka wlewamy ok. 1,5 litra wody, wrzucamy kostki rosołowe, cebulę, czosnek, marchewki, ziemniaki i gotujemy ok. 20 min. Następnie wrzucamy pokrojoną cukinię i gotujemy do miękkości warzyw.
3. Pod koniec dodajemy wszystkie przyprawy oraz odsączone fasolki, gotujemy jeszcze 10 min.
4. Na końcu zabielamy zupę śmietaną.

poniedziałek, 29 sierpnia 2011

Sajgonki

Składniki:
- 1 marchewka
- 5 liści kapusty pekińskiej
- 6 grzybów Mun Tao Tao
- 100g makaronu chińskiego (cienkie nitki)
- 1 cebula
- 350 mięsa mielonego
- 2 opakowania papieru ryżowego
- 2 jajka
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz
- sos do sajgonek Tao Tao

Sposób przygotowania:
1. Grzyby moczymy przez 10 min. w gorącej wodzie. Następnie zmieniamy wodę i gotujemy ok. 15 min. Odcedzamy, odkrawamy twarde końcówki i kroimy w paseczki.
2. Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Marchewkę ścieramy na średnich oczkach, cebulę kroimy w kosteczkę. Liście kapusty myjemy, wycinamy twardą część, resztę kroimy w paseczki.
3. W misce mieszamy warzywa, mięso mielone, makaron, grzyby, jajka, przyprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym, wszystko dokładnie mieszamy.
4. Papier ryżowy chwile moczymy w letniej wodzie (bardzo krótko), każdą sztukę kłądziemy na materiałowy ręcznik. Następnie nakładamy farsz i zawijamy, zaginając rogi do środka (jak na obrazku na opakowaniu).
5. Sajgonki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Podajemy z ryżem i sosem do sajgonek.

niedziela, 28 sierpnia 2011

Dżem gruszkowy

Składniki:
- 1 kg gruszek
- 250 ml soku jabłkowego
- 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
- 1 cukier żelujący 3:1
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
1. Gruszki myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Do garnka wkładamy gruszki, wlewamy sok i gotujemy do miękkości (można zmiksować).
2. Pod koniec smażenia dodajemy cynamon, kwasek cytrynowy i cukier, zostawiamy na gazie jeszcze 10 min.
3. Gorący dżem przekładamy do słoiczków, pasteryzujemy 15 min.

NOWOŚĆ

NOWOŚĆ
Na zamówienie

Videoprzepis

Top Blogi