poniedziałek, 29 lutego 2016

Zupa z fasolą i boczkiem

Składniki:
- 400g pomidorów z puszki
- kawałek wędzonego boczku
- 2 marchewki
- 1 por
- ok. 250g fasolki różnego rodzaju
- ok. 1 litr bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku
- ok. 80g makaronu orzo
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Marchewki kroimy w kostkę, por i czosnek siekamy. W garnku podsmażamy pokrojony w kostkę boczek, w razie potrzeby używamy odrobinę oleju, następnie wrzucamy warzywa.
3. Po chwili wlewamy bulion, pomidory, gotujemy 15 min. Po tym czasie wrzucamy makaron, fasolkę i gotujemy do miękkości wszystkich składników. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką, jeśli zupa jest zbyt gęsta można dolać więcej bulionu.
Inspiracja: filozofiasmaku

sobota, 27 lutego 2016

Curry z dorszem i batatami

Składniki:
- 2 średnie bataty
- 1-2 filety z dorsza
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka curry
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szczypta suszonych płatków chili
- kawałek świeżego imbiru
- świeża kolendra lub pietruszka
- 1 mała puszka mleka kokosowego
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:
1. Bataty obieramy i gotujemy na parze do momentu aż będą prawie miękkie, pozostaną lekko al'dente. Gotowe studzimy i kroimy w dużą kostkę.
2. Rybę kroimy w większe kawałki i oprószamy solą oraz pieprzem.
3. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek, starty imbir, curry, chili i posiekane zioła. Po chwili wlewamy mleko kokosowe i pomidory, gotujemy 5 min. Następnie wrzucamy bataty, ryby i gotujemy kilka minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
4. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy z ugotowanym ryżem.
Inspiracja:picante-jalapeno

czwartek, 25 lutego 2016

Makaron z kaczką

Składniki:
- 2 piersi z kaczki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 puszka pomidorów
- ok. 1 szklanka bulionu
- 2 łyżki oliwy
- 100ml białego wina
- 1 łyżeczka rozmarynu
- sól i pieprz
- 1 łyżka masła
- ok. 200g makaronu
- 3 łyżki startego parmezanu

Sposób przygotowania:
1. Na jednej łyżce oliwy przyprawione solą i pieprzem piersi podsmażamy zaczynając od strony skóry, aż się przyrumienią, ściągamy z patelni.
2. Marchewkę, seler, cebulę i czosnek siekamy i podsmażamy w garnku na pozostałej oliwię. Po chwili wlewamy wino, gdy trochę odparuje dodajemy pomidory, bulion, rozmaryn, zagotowujemy. Do sosu wkładamy wcześniej podsmażone mięso i gotujemy na małym ogniu ok. 1 godzinę, aż wystarczająco zmięknie.
3. Po tym czasie mięso wyciągamy z garnka, a pozostałą jego zawartość miksujemy. Piersi obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze kawałki, które wrzucamy do zmiksowanego sosu. Całość gotujemy kilka minut, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4. Gotowy sos podajemy z makaronem i parmezanem.

wtorek, 23 lutego 2016

Sałatka z kaszą pęczak na słodko

Składniki:
- ok. 140g kaszy pęczak
- 1 marchewka
- 3 plastry ananasa
- 3/4 szklanki mieszanki bakalii
- 1 łyżka miodu
- sok z 1/2 pomarańczy
- 1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:
1. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie, wcześniej kilka razy należy ją przepłukać, gotową odcedzamy i mieszamy z oliwą.
2. Marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach, ananasa kroimy w kostkę.
3. Bakalie zalewamy wrzątkiem, po kilku minutach odcedzamy i w razie potrzeby kroimy na mniejsze kawałki.
4. Do kaszy wrzucamy bakalie, marchewkę, ananasa, wyciskamy sok z pomarańczy, dodajemy miód i dokładnie mieszamy.
Inspiracja:eatyourdream


niedziela, 21 lutego 2016

Ciastka a'la Apple Pies z McDonald's

Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego
- 3 jabłka
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 3-4 łyżki brązowego cukru
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki masła
- olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy kroimy w kostkę. W ganku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, gałkę muszkatołową, cynamon, chwilę smażymy. Następnie wrzucamy jabłka i smażymy aż zmiękną, ale się nie rozpadną, studzimy.
2. Z ciasta wycinamy 8 kwadratów, na każdy kładziemy ok. 2 łyżek farszu jabłkowego, składamy na pół, boki łączymy dociskając widelcem.
3. Ciastka wrzucamy do rozgrzanego tłuszczu i smażymy na złoty kolor, gotowe wyciągamy na papierowe ręczniczki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

środa, 17 lutego 2016

Tort bezowy z nutellowym kremem

Składniki:
*na bezę
- 300ml białek
- 440g drobnego cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu winnego
*na krem
- 300ml śmietany 30%
- 250g serca mascarpone
- 2-3 łyżki kremu Nutella
*dodatkowo
- ok. 300g borówek
- ok. 150g malin

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec stopniowo dodając cukier. Na samym końcu delikatnie mieszamy z mąką ziemniaczaną i octem.
2. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rysujemy dwa okręgi o średnicy ok. 22 cm. Ubite białka wykładamy na okręgi, wyrównujemy (jeden blat można uformować fantazyjnie, by utworzył ozdobny wierzch). Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni, na ok. 30 min., następnie zmniejszamy temp. do 100 stopni i pieczemy jeszcze ok. 2,5 godziny. Studzimy w uchylonym piekarniku.
3. Mascarpone miksujemy z nutellą, następnie dodajemy ubitą na sztywno śmietanę i dokładnie mieszamy.
4. Jeden blat bezowy wykładamy na talerz, smarujemy go 2/3 porcji kremu, posypujemy kilkoma borówkami i przykrywamy drugą płytką bezową. Wierzch tortu smarujemy pozostałym kremem, dekorujemy malinami i borówkami. Gotowy tort chłodzimy w lodówce, najlepiej kilka godzin.

 
 
poniedziałek, 15 lutego 2016

Sałatka z makaronem ryżowym

Składniki:
- 1 czerwona papryka
- 1 średni zielony ogórek
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 opakowania makaronu ryżowego
- ok. 150g szynki
- ok. 100g żółtego sera
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 1-2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka curry
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Gotowy odcedzamy i studzimy.
2. Ogórka, paprykę, żółty ser i szynkę kroimy w drobną kostkę.
3. Do miski wrzucamy pokrojone składniki, odsączoną kukurydzę, makaron, dodajemy majonez jogurt, curry, dokładnie mieszamy. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

sobota, 13 lutego 2016

Faworki drożdżowe

Składniki:
- 1kg mąki pszennej
- 5 jajek
- 1/2 kostki margaryny
- 1 łyżka rumu
- 1/2 kostki drożdży
- 1,5 łyżki cukru
- 1 szklanka mleka
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
- olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
1. Margarynę rozpuszczamy, studzimy. Drożdże mieszamy z cukrem, aż się rozpuszczą. Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy jajka, mleko, drożdże, margarynę, rum, dokładnie wyrabiamy ciasto, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na ok. 30 min.
2. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy, w razie potrzeby można dodać odrobinę mąki. Wycinamy paski długości 5-6 cm. Po środku każdego paska robimy niewielkie nacięcie. Jeden koniec paseczka przekładamy przez dziurkę.
3. Faworki wrzucamy do rozgrzanego tłuszczu, smażymy na złoty kolor z każdej strony. Gotowe studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

czwartek, 11 lutego 2016

Róże karnawałowe

Składniki:
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 300g mąki pszennej
- 50g masła
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka rumu
- szczypta soli
- 1 op. cukru waniliowego
- olej do głębokiego smażenia
*dodatkowo
- cukier puder
- kandyzowane wiśnie
- 1 białko

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wrzucamy do miski i dokładnie zagniatamy, następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm. Z ciasta wycinamy kółka o średnicy ok. 7cm, 6cm, 5cm, w takiej samej ilości. Na największym kółku robimy sześć nacięć, na średnim pięć, a na najmniejszym cztery (nie nacinamy za głęboko, ponieważ środek musi łączyć wszystkie płatki).
2. Środek największych krążków smarujemy białkiem, na nie kładziemy średnie krążki (tak by nacięcia na siebie nie nachodziły, były na przemian), lekko dociskamy. Środek średnich krążków również smarujemy białkiem, kładziemy w taki sam sposób jak wcześniej najmniejsze kółko i lekko dociskamy.
3. Gotowe róże wrzucamy do rozgrzanego oleju (najmniejszym krążkiem do dołu) i smażymy, aż się ładnie zrumienią, pamiętając o przewróceniu na drugą stronę.
4. Usmażone  wykładamy na papierowe ręczniki, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu, dekorujemy cukrem pudrem i kandyzowanymi wiśniami.
Inspiracja:czarownie

wtorek, 9 lutego 2016

Zupa jarzynowa z kaszą i pesto

Składniki:
- 2 ziemniaki
- 1 cukinia
- 2 marchewki
- 50g kaszy jęczmiennej
- 1 cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 2-3 łyżki pesto bazyliowego
- sól i pieprz
- ok. 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Marchewki i selera kroimy w plasterki, ziemniaki w kostkę. Posiekaną cebulę podsmażamy w garnku na oleju, następnie wrzucamy marchewki, ziemniaki i seler. Po chwili dodajemy cukinię, kaszę, zalewamy gorącym bulionem i gotujemy do miękkości wszystkich składników.
2. Pod koniec gotowania dodajemy pesto, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Inspiracja:filozofiasmaku

niedziela, 7 lutego 2016

Placki jogurtowe z kiwi

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300ml jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- sok z 1 pomarańczy
- starta skórka z 1/2 pomarańczy
- 2 łyżki oleju
- 3 kiwi
- cukier puder

Sposób przygotowania:
1. Jajka ze szczyptą soli lekko ubijamy, następnie dodajemy jogurt i cukier. Ciągle ubijając stopniowo wsypujemy mąkę, połączoną z proszkiem do pieczenia.
2. Na końcu mieszamy z tartą skórką i sokiem z pomarańczy oraz olejem, tak by powstało dość gęste ciasto.
3. Kiwi obieramy i kroimy w plasterki.
4. Na rozgrzanej patelni łyżką nakładamy ciasto. Na każdym placuszku układamy plasterek kiwi, kiedy z jednej strony będą przyrumienione, przewracamy na drugą stronę. Gotowe placki wykładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja:chillijemy

piątek, 5 lutego 2016

Hummus z burakiem

Składniki:
- 1 ugotowany burak
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła sezamowego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. W blenderze miksujemy ugotowaną wcześniej lub odsączoną z puszki ciecierzyce z masłem sezamowym, olejem i sokiem z cytryny.
2. Następnie dodajemy ugotowanego i obranego buraka, ponownie miksujemy na konsystencje pasty. Na końcu przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

środa, 3 lutego 2016

Zielona sałatka z pęczaku

Składniki:
- 1 zielony ogórek
- 1 awokado
- ok. 150g pęczaku
- świeży koperek
- sok z 1/2 limonki
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki oleju lnianego
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżka sosu sojowego
- świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:
1. Pęczak gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, gotowy odcedzamy.
2. Awokado i ogórka obieramy, kroimy w większą kostkę i mieszamy z pęczakiem.
3. W misce mieszamy olej z miodem, sosem sojowym, gałką muszkatołową i z sokiem z limonki. Tak przygotowanym dressingiem polewamy pęczak z warzywami, posypujemy posiekanym koperkiem, przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

poniedziałek, 1 lutego 2016

Makaron z bakłażanem

Składniki:
- 1 bakłażan
- ok. 100g sera ricotta
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- świeża bazylia
- sól i pieprz
- 2 porcje makaronu
- oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
1. Cebulę siekamy, marchewkę ścieramy na dużych oczkach, wszystko podsmażamy na oliwie, po chwili dodajemy pomidory. Smażymy kilka minut, aż sos trochę zgęstnieje, wsypujemy posiekaną bazylię, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy.
3. Bakłażana kroimy wzdłuż, obsypujemy go solą i odstawiamy na kilka minut, później płuczemy go pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę.
4. Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek i bakłażana, gdy zmięknie dodajemy wcześniej przygotowany sos pomidorowy, gotujemy na małym ogniu przez kilka minut.
5. Ugotowany makaron mieszamy z sosem, w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem, wykładamy na talerze, na wierzchu posypujemy kawałkami ricotty i świeżą bazylią.

NOWOŚĆ

NOWOŚĆ
Na zamówienie

Videoprzepis

Top Blogi