środa, 30 stycznia 2013

Śledzie w curry

Składniki:
- 40 dag matiasów małosolnych
- 3 łyżki majonezu
- 1/2 szklanki śmietany
- 2 jabłka
- ok. 1 łyżeczka curry
- 1 por (część biała)
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Matiasy moczymy ok. 1,5 godz., by pozbyć się nadmiaru soli, następnie kroimy w mniejsze kawałki.
2. Jabłka i por oczyszczamy, drobno kroimy, dodajemy do śledzi.
3. Wlewamy śmietanę, majonez, przyprawiamy do smaku curry, solą i pieprzem, mieszamy.

niedziela, 27 stycznia 2013

Zapiekane gnocchi z lazurem i pomidorami

Składniki:
- 1 op. gotowego gnocchi
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 100g sera lazur
- 1 łyżeczka  suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. W garnku podsmażamy na oliwie posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy pomidory z puszki, 1/2 szklanki wody, suszone zioła, gotujemy ok. 10 min. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, wrzucamy gnocchi i gotujemy ok. 3 min, by lekko zmiękły i wchłonęły sos.
2. Całość wykładamy do żaroodpornego naczynia, układamy plasterki sera, zapiekamy w piekarniku, ok. 15-20 min. w 180 stopniach, aż gnocchi zmięknie, a sos zgęstnieje.

piątek, 25 stycznia 2013

Zupa dyniowa z nutą egzotyki

Składniki:
- kawałek świeżego imbiru (3cm)
- 1 średnia cebula
- 600g dyni
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1 pomarańczy
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2-3 łyżki mleka kokosowego
- 2-3 łyżki oleju z pestek dyni Oleofarm
- pestki dyni

Sposób przygotowania:
1. Dynię i marchewki oczyszczamy, kroimy w kostkę. Cebule siekamy, czosnek miażdżymy i podsmażamy na rozgrzanym oleju, następnie dodajemy starty imbir i podlewamy sokiem pomarańczowym, wrzucamy marchew.
2. Po kilku minutach dodajemy dynię, podlewamy bulionem i dusimy do miękkości warzyw.
3. Zupę zdejmujemy z ognia, miksujemy, następnie zagotowujemy.
4. Na końcu dodajemy mleczko kokosowe, mieszamy.
5. Zupę nalewamy do miseczek, posypujemy pestkami dyni.

środa, 23 stycznia 2013

Rożki nadziewane tuńczykiem

Składniki:
- 1 op. sera camembert
- 1 op. kiełków rzodkiewki
- 1 puszka tuńczyka
- 2 pomidory
- 1 świeży ogórek
- 1 mały jogurt naturalny
- 1 łyżka majonezu
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 4 średnie tortille

Sposób przygotowania:
1. Tortille kroimy na pół i każdą połówkę zawijamy na kształt rożka (złączenie można przekłuć wykałaczką, aby się nie rozwinęły). Każdy układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ułożyć tak, by rożki się nie zapadły). Pieczemy ok. 10 min., w 180 stopniach , aby lekko się zrumieniły.
2. Ogórek, pomidory, ser kroimy w plasterki. Jogurt mieszamy z majonezem, zmiażdżonym czosnkiem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Gotowe rożki nakładamy farszem (na zmianę kładziemy kiełki, tuńczyka, pokrojone warzywa, ser, polewamy majonezowym sosem). Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, nadają się również jako przekąski podczas imprezy.

niedziela, 20 stycznia 2013

Pulpety rybne w sosie pomidorowym

Składniki:
- 2 jajka
- 150g włoszczyzny
- 500g filetów rybnych
- 400ml wywaru jarzynowego
- 1 mały słoik przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 5 łyżek bułki tartej
- 1 łyżka majeranki
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- 100ml śmietany 18%
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Warzywa obieramy i gotujemy do miękkości, odcedzamy.
2. Filety rybne mielimy z ugotowanymi warzywami, dodajemy bułkę tartą, jajka, majeranek, pietruszkę, sól i pieprz, całość mieszamy i formujemy pulpety.
3. Pulpety gotujemy w warzywnym wywarze (uważać by nie rozgotować), następnie wyciągamy. Do wywaru dodajemy przecier i koncentrat, zagotowujemy, później wlewamy śmietanę wymieszaną z mąką, ponownie zagotowujemy, mieszając, by nie było grudek, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ponownie wkładamy pulpety i chwilę gotujemy w sosie pomidorowym.

czwartek, 17 stycznia 2013

Kurczak po indyjsku

Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 cebula
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka curry
- 2 ząbki czosnku
- 200ml mleka kokosowego
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- ryż

Sposób przygotowania:
1. Cebulę siekamy, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę, chwilę smażymy.
2. Do mięsa dodajemy pomidory, później mleko kokosowe, curry, zmiażdżony czosnek, kolendre, gotujemy ok. 10 min. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z ryżem.

wtorek, 15 stycznia 2013

Placki z jagodami

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1,5 mleka-
- 1 szklanka jagód lub borówek (mogą być mrożone)

Sposób przygotowania:
1. W misce ubijamy jajka z mlekiem i olejem, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukrami, solą, dokładnie miksujemy.
2. Dodajemy owoce, delikatnie mieszamy łyżką. Jeśli używamy mrożonych, należy je wcześniej odmrozić i pozbyć się nadmiaru wody.
3. Placuszki smażymy na suchej patelni lub z odrobiną oleju, podajemy z ulubionymi dodatkami.

niedziela, 13 stycznia 2013

Deser truskawkowo-bananowy

Składniki:
- 300g truskawek (mogą być mrożone)
- 2 banany
- 1 duży jogurt grecki
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- cukier puder
- kilka kostek czekolady

Sposób przygotowania:
1. Banany miksujemy z sokiem cytrynowym. Truskawki również miksujemy, można do smaku dodać cukier puder. W pucharkach układamy warstwy truskawki-jogurt-banan-truskawki-jogurt.
2. Wierzch posypujemy pokrojoną czekoladą.

piątek, 11 stycznia 2013

Egzotyczna sałatka

Składniki:
- 1 słoik selera marynowanego
- 5 połówek brzoskwiń z puszki
- 30dag chudej szynki
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka musztardy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Brzoskwinie i szynkę kroimy w kostkę, następnie dodajemy seler, orzechy, mieszamy.
2. Śmietanę łączymy z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny, dodajemy do sałatki. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

środa, 9 stycznia 2013

Ciasto buraczkowo-marchewkowe

Składniki:
- 1 szklanka startej marchewki
- 1 szklanka startych surowych buraków
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mieszanki orzechów i rodzynek
- kilka kropli aromatu migdałowego

Sposób przygotowania:
1. Jajka ucieramy z cukrem na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, mieszamy.
2. Do ciasta dodajemy starte na małych oczkach buraki i marchewki, orzechy, aromat, wszystko mieszamy łyżką.
3. Gotowe wylewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i obtoczonej bułką tartą. Pieczemy ok. 45 min. w 200 stopniach (do suchego patyczka).
4. Upieczone ciasto można polać gorzką czekoladą.

poniedziałek, 7 stycznia 2013

Ryba zapiekana pod kruszonką

Składniki:
- 1/2kg fileta z dorsza
- 4 kromki chleba tostowego
- 10dag parmezanu
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- mąka
- oliwa
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Chleb kroimy w kosteczkę, mieszamy z startym serem i posiekaną natką pietruszki.
2. Ryby kroimy w większe płaty, posypujemy solą i pieprzem, pozostawiamy na 30 min. Następnie obtaczamy w mącę i smażymy na oliwie. Usmażone układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy chlebową kruszonką. Pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach.

sobota, 5 stycznia 2013

Medaliony łososiowe z awokadowym dipem

Składniki:
- 250g surowego łososia
- 1 ząbek czosnku
- 1 awokado
- 1/2 małego kubeczka jogurtu naturalnego
- 1 op. Pomysł na Papirus z czosnkiem i ziołami
- sól i pieprz
- rukola
- kilka pomidorów koktajlowych

Sposób przygotowania:
1. Pozbywamy się skóry z łososia, następnie lekko go solimy i pieprzymi, mielimy w blenderze. Formujemy małe kotleciki, układamy na przeciętym na pół papirusie (każdy na osobnym kawałku papirusa), smażymy na suchej patelni.
2. Awokado obieramy miksujemy z czosnkiem, jogurtem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Na talerzu układamy świeżą rukolę z pomidorkami koktajlowymi, kładziemy usmażone medaliony łososiowe, na każdy nakładamy po łyżeczce dipu awokadowego. Można podawać z dzikim ryżem.


czwartek, 3 stycznia 2013

Strudel z jabłkami

Składniki:
*na ciasto
- 1 jajko
- 270g mąki pszennej
- 1 łyżka octu winnego
- 50g cukru pudru
- 115g masła
- 1 łyżka oliwy
- szczypta soli
- 20ml ciepłej wody
*nadzienie
- 50g cukru
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 1/2 szklanki żurawiny
- 3 jabłka

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy (na końcu dopiero dodajemy wodę), ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
2. Ciasto rozwałkowujemy na pergaminie, na kształt prostokąta.
3. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, mieszamy z cukrem, cynamonem i wcześniej zaparzoną żurawiną. Następnie wykładamy na ciasto, tworząc wałek, który potem rolujemy, zawijając brzegi do środka.
4. Po zrolowaniu strudel najlepiej przełożyć do prostokątnej foremki, by w trakcie pieczenia utrzymał dany kształt.
5. Ciasto pieczemy ok. 40 min. w 180 stopniach, gotowy posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja: rustykalnakuchnia


wtorek, 1 stycznia 2013

Korzenne pancakes

Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka mleka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
*dodatkowo
- czekolada
- orzechy włoskie

Sposób przygotowania:
1. Mleko miksujemy z jajkami i olejem, następnie dodajemy mąkę, przyprawę do piernika, cukier waniliowy, miód, proszek do pieczenia, sól, cynamon i ponownie miksujemy na gładką masę.
2. Placuszki smażymy na suchej patelni lub z małą ilością oleju.
3. Gotowe polewamy roztopioną czekoladą i posypujemy orzechami.

NOWOŚĆ

NOWOŚĆ
Na zamówienie

Videoprzepis

Zaglądam na...

Top Blogi