Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 250g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
- 700ml przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki mleka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- świeża bazylia
- sól i pieprz
- 200g sera mozzarella
- 250g makaronu cannelloni
- oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Na patelni podsmażamy posiekany czosnek i cebulę, następnie dodajemy szpinak i chwilę smażymy, aż zwiędnie.
2. Przecier pomidorowy podgrzewamy, przyprawiamy solą, pieprzem, w razie potrzeby cukrem, dodajemy posiekaną świeżą bazylię.
3. Na osobnej patelni podsmażamy mięso, pod koniec dodając suszone pomidory i mleko, gdy płyn się zredukuje wrzucamy wcześniej przygotowany szpinak, wlewamy 3-4 łyżki sosu pomidorowego, dokładnie mieszamy, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
4. Dno naczynia żaroodpornego wlewamy cienką warstwą sosu pomidorowego, następnie układamy ciasno makaron nadziany farszem mięsno-warzywnym, całość zalewamy pozostałym sosem i posypujemy startą mozzarellą.
5. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 30 min., po tym czasie odkrywamy naczynie i pieczemy jeszcze 15 min., aż całość się ładnie zrumieni i makaron będzie miękki.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
- 1 puszka filetu z tuńczyka
- 1 szklanka puree z dyni
- 200g makaronu, np. penne
- 1 dymka ze szczypiorkiem + do posypania
- sól i pieprz
- 1 cukinia
- 60g startego parmezanu
- 2 pomidory malinowe
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy al dente, gotowy odcedzamy.
2. Cukinię kroimy w kostkę, dymkę ze szczypiorkiem siekamy. Warzywa podsmażamy na oleju, gdy zmiękną dodajemy obrane i pokrojone pomidory, przyprawiamy solą i pieprzem, chwilę jeszcze podsmażamy.
3. Gotowy makaron mieszamy z dyniowym puree i odsączonym tuńczykiem, przyprawiamy do smaku.
4. Do naczynia żaroodpornego wykładamy makaron, następnie podsmażone warzywa, całość posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez ok. 10 min.
Inspiracja:mientablog

Składniki:
- 500g obranych, młodych ziemniaków
- 1 cebula
- 500g mięsa mielonego
- 4 jajka
- 2 łyżki oleju
- ok. 50g bułki tartej
- kilka sztuk małych pomidorów
- 300ml kwaśnej śmietany 18%
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz
- ok. 100g żółtego sera w całości
- pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:
1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane.
2. W misce mieszamy posiekaną cebulę z mięsem mielonym, jednym jajkiem i bułką tartą, doprawiamy solą i pieprzem, formujemy małe pulpety.
3. Pulpety smażymy na rozgrzanym oleju, na złoty kolor.
4. W natłuszczonej formie układamy na przemian ugotowane ziemniaki oraz pulpety, posypujemy połówkami pomidorów.
5. Śmietanę roztrzepujemy z 3 jajkami, przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką, mieszamy z posiekanym szczypiorkiem. Masą śmietanową polewamy zapiekankę i posypujemy startym żółtym serem. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 35 min.
Inspiracja:przystole

Składniki:
- 500g fileta z kurczaka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 700ml bulionu drobiowego
- 1 szklanka przecieru pomidorowego, passaty
- 1 szklanka ryżu do risotto
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- olej do smażenia
- sól i pieprz
- parmezan do posypania
- świeża kolendra

Sposób przygotowania:
1. Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, słodką papryką, wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy.
2. W garnku o grubym dnie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie wrzucamy paprykę pokrojoną w cienkie paski oraz mięso. Po kilku minutach wsypujemy ryż, odsączona kukurydzę, wlewamy bulion, przecier pomidorowy, pomidory z puszki i gotujemy ok. 8 min., przyprawiamy oregano oraz solą i pieprzem.
3. Zawartość garnka przelewamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 30 min., aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki. Gotową zapiekankę wyciągamy z pieca i posypujemy parmezanem oraz świeżą kolendrą.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
- 200g kiełbasy krakowskiej
- 1 czerwona papryka
- 200ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2 żółtka
- 2 ząbki czosnku
- 2 cukinie
- oliwa z oliwek
- 100g żółtego sera
- sól i pieprz
- 300g makaronu świderki

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy.
2. Na suchej patelni podsmażamy pokrojoną kiełbasę, aż się zrumieni, później przekładamy ją do miski.
3. Na patelnie wlewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy pokrojoną w paski paprykę, chwilę smażymy, przekładamy do kiełbasy.
4. Cukinię ścieramy na dużych oczkach, solimy, odkładamy na 15 min., po tym czasie odciskamy ją z nadmiaru płynu i również podsmażamy wraz z posiekanym czosnkiem, przekładamy do pozostałych składników.
5. Makaron mieszamy z podsmażonymi warzywami i kiełbasą, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6. Śmietanę podgrzewamy z ziołami prowansalskimi, lekko studzimy, dokładnie mieszamy z żółtkami.
7. Makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy śmietaną i posypujemy startym serem. Zapiekamy ok. 25 min., w 180 stopniach.

Składniki:
- 500g mięsa mielonego wołowego
- 1 cebula
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- ok. 350g makaronu penne
- 25g masła
- 25g mąki pszennej
- 500ml mleka
- 200g sera feta
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- tłuszcz do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:
1. Mięso podsmażamy na rozgrzanej oliwie, następnie dodajemy posiekaną cebulę, całość zalewamy winem i smażymy, aż płyn się zredukuje do połowy. Później dodajemy pomidory, bazylię, zmiażdżony czosnek, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos gotujemy ok. 15 min.
2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy.
3. Roztapiamy masło, dodajemy mąkę, chwilę smażymy, wlewamy mleko, dokładnie mieszamy, gotujemy aż sos beszamelowy zgęstnieje. Na końcu przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, wykładamy połowę makaronu, następnie połowę sosu pomidorowego i beszamelowego, powtarzamy czynność z pozostałymi składnikami, tak by na końcu znalazł się biały sos. Zapiekankę posypujemy pokruszoną fetą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 40 min.

Składniki:
- 150g suszonych śliwek
- 50g rodzynek
- 2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki kaszy kukurydzianej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka masła
- 200g kwaśnej śmietany 18%
- 1 żółtka
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka startej skórki cytryny
- 2 łyżki płatków migdałowych
- cynamon

Sposób przygotowania:
1. Śliwki i rodzynki zalewamy wrzątkiem, następnie odsączamy, śliwki kroimy na mniejsze kawałki.
2. Połowę mleka mieszamy z kaszą, pozostałe zagotowujemy ze szczyptą soli i miodem. Do gotującego się mleka wlewamy zimne wymieszane z kaszą, gotujemy 5 min., wrzucamy śliwki, rodzynki i pozostawiamy na palniku jeszcze ok. 4 min. (należy ciągle mieszać, aby nam się nie przypaliło).
3. Naczynie żaroodporne smarujemy łyżką masła, wykładamy kaszę i wyrównujemy wierzch.
4. Śmietanę dokładnie mieszamy z żółtkiem, cukrem waniliowym, migdałami, z sokiem i skórką cytryny i wylewamy na kaszę.
5. Zapiekamy ok. 20 min. w 180 stopniach, gotowe danie można posypać cynamonem.

Składniki:
- 2,5 szklanki suchego makaronu rurki
- 1 szklanka puree z dyni***
- 1 szklanka startego żółtego sera
- parmezan do posypania
- 1-2 łyżki musztardy
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- 4 łyżki masła
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy al dente. W rondelku podsmażamy na maśle mąkę, następnie zalewamy mlekiem, dokładnie mieszamy, by nie było grudek, zagotowujemy, by masa zgęstniała. Zdejmujemy z ognia, przyprawiamy gałką muszkatołową, musztardą, solą i pieprzem do smaku. Wsypujemy żółty ser i energicznie mieszamy, aż ser się rozpuści oraz mieszamy z puree.
2. Na samym końcu mieszamy z makaronem i całość przekładamy do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego, posypujemy parmezanem.
3. Zapiekamy w piekarniku ok. 25 min. w 180 stopniach.
***Dynie na puree obieramy, oczyszczamy z pestek, kroimy w kostkę, mieszamy z odrobiną oliwy i wykładamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową. Pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach, aż dynia będzie miękka. Gotową miksujemy na gładką papkę, można włożyć do słoika i trzymać kilka dni w lodówce.

Składniki:
- 1 mały kalafior
- 100g ryżu
- 1 czerwona papryka
- 6 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 1cebula
- 2 jajka
- pęczek koperku
- 1/2 łyżeczka słodkiej papryki
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
- olej
- masło+bułka tarta do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:
1. Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Gotowy przekładamy na sitko, następnie w misce ugniatamy go widelcem. Ryż również gotujemy w osolonej wodzie, mieszamy go z kalafiorem, studzimy.
2. Paprykę i pomidory kroimy w drobną kostkę, cebulę siekamy, warzywa podsmażamy na oleju, później dodajemy do ryżu i kalafiora. Następnie wbijamy jajka, wsypujemy posiekany koperek, dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku czerwoną papryką, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
3. Formę smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą, przekładamy masę warzywno-ryżową, wyrównujemy łyżką i zapiekamy przez ok. 35 min. w 180 stopniach. Gotową zapiekankę można podać dodatkowo z sosem pomidorowym lub po prostu z ketchupem.

Składniki:
- 40dag mięsa wołowego, np. polędwicy
- 1 cebula
- 20dag pieczarek
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 3/4 szklanki startego żółtego sera (ja użyłam cheddar)
- sól i pieprz
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 200g kaszy jęczmiennej
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Oczyszczone mięso z błon kroimy na kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki kroimy w kostkę lub plasterki, cebulę siekamy.
2. Pieczarki wraz z cebulą podsmażamy na rozgrzanym oleju, przekładamy do garnka, tak samo postępujemy z mięsem. Dodajemy ok. 1/2 szklanki wody, koncentrat, dusimy do miękkości mięsa, pod koniec łączymy z lekko roztrzepaną śmietaną, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
3. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu, gotową przekładamy do naczynia żaroodpornego. Następnie wykładamy wcześniej przygotowane mięso z warzywami, posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku przez kilka minut, aż ser się rozpuści. Gotowe danie można posypać natką pietruszki.

Składniki:
- 250g ulubionego makaronu
- 250g świeżego łososia
- 250g mrożonego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 2 garści pokruszonego sera cheddar
- 100ml śmietany 18%
- 1 łyżka masła
- papryka w proszku
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Łososia kroimy w słupki, przyprawiamy go solą, pieprzem i  słodką papryka, odstawiamy na kilka minut.
2. Szpinak przekładamy do garnka i gotujemy, aż nadmiar wody odparuje, następnie przyprawiamy do smaku, dodajemy zmiażdżony 1 ząbek czosnku, wlewamy śmietanę, zagotowujemy, by zgęstniał.
3. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy.
4. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem, wsypujemy ugotowany makaron, następnie wykładamy szpinak, łososia, posypujemy serem i plasterkami pozostałego czosnku, zapiekamy ok. 25 min. w 180 stopniach.
Inspiracja: zgotowani

Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego
- 130dag pieczarek
- 1 szklanka mleka
- 500g filetów z łososia
- 1 cebula
- 1 woreczek ryżu
- 1 jajko
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie, następnie dodajemy obrane i pokrojone pieczarki, smażymy do zeszklenia, pod koniec przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Do garnka wlewamy mleko, zagotowujemy, dodajemy łososia, szczyptę soli, pieprzu i gotujemy ok. 7 min.
3. Do miski wkładamy podsmażone pieczarki z cebulą, ryż, odsączonego, rozdrobnionego i pozbawionego skóry łososia, posiekaną natkę, mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4. Ciasto francuskie kroimy wzdłuż tak, by jeden kawałek był szerszy. Węższy kawałek kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem, wykładamy na niego farsz zostawiając ok. 1cm od brzegu z każdej strony. Pozostawione brzegi ciasta smarujemy jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką wody. Na farsz nakładamy szerszy płat ciasta i dociskamy brzegi ciasta widelcem. Całość smarujemy pozostałym jajkiem.
5. Kulebiak pieczemy ok. 35 min. w 200 stopniach.

Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 cebula
- 1/2 pora
- 25 dag twarogu
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 2 małe marchewki
- po 2 łyżki posiekanej pietruszki i szczypiorku
- 2 dag drożdży
- 2 łyżki oleju
- szczypta cukru
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Drożdże mieszamy z 1/3 szklanki letniej wody, 1 łyżką mąki oraz z szczyptą cukru, odstawiamy na 20 min. do wyrośnięcia.
2. Do pozostałej mąki dodajemy 1/2 łyżeczki soli, łyżkę oleju i wyrośnięty zaczyn. Dolewamy 1/3 szklanki ciepłej wody, zagniatamy ciasto, odstawiamy na ok. 30 min. do wyrośnięcia.
3. Warzywa w zależności od rodzaju oczyszczamy, obieramy i kroimy w plasterki, zrumieniamy na pozostałej łyżce oleju. Wyjmujemy cukinię. Resztę warzyw podlewamy wodą, przyprawiamy i gotujemy ok. 10 min., odcedzamy.
4. Twaróg ucieramy z mlekiem i jajkami, dodajemy posiekane zioła, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Formę smarujemy tłuszczem, obsypujemy mąką, wykładamy wyrośnięte ciasto. Następnie smarujemy masą serową, posypujemy warzywami i pieczemy ok. 30 min. w 200 stopniach.

Składniki:
- 200g filetu z dorsza
- 2 pomidory
- 4 ziemniaki
- 1 op. mrożonego rozdrobnionego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1 kulka mozzarelli
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- sól i pieprz
- parmezan do posypania
- zioła prowansalskie
- cytryna

Sposób przygotowania:
1. Rybę z każdej strony posypujemy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny, odkładamy na bok.
2. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie na pół miękko. Szpinak odparowujemy na patelni, aż zgęstnieje, następnie dodajemy zmiażdżony czosnek, jogurt, zagotowujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. W żaroodpornym naczyniu układamy pokrojone w plastry ugotowane ziemniaki, następnie połowę szpinaku, później pokrojoną w mniejsze kawałki rybę i pozostały szpinak. Na wierzch kładziemy plastry mozzarelli oraz pomidora. Polewamy całość mlekiem, posypujemy parmezanem i ziołami. Wkładamy do piekarnika na ok. 35 min. w 180 stopniach.
Inspiracja: Pasja Kobiety

Składniki:
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1,5 szklanki bulionu warzywnego
- 1 mały brokuł
- 1 duże jajko
- 10dag szynki
- 10dag startej mozzarelli
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki bułki tartej
- 1/2 papryki
- sól i pieprz
- rzeżucha do ozdoby

Sposób przygotowania:
1. Kasze płuczemy, odsączamy, następnie wlewamy bulion i gotujemy do miękkości, gotową lekko studzimy.
2. Szynkę, paprykę kroimy w paseczki. Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko.
3. Do kaszy dodajemy pokrojoną paprykę, szynkę, ugotowany brokuł, żółtko, połowę mozzarelli, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Na końcu dodajemy ubite białko i ponownie delikatnie mieszamy.
4. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą, wykładamy kaszę z dodatkami i zapiekamy w 180 stopniach ok. 20 min. Następnie wyciągamy, posypujemy pozostałym serem i wkładamy ponownie do piekarnika, aby ser się roztopił.
5. Gotową zapiekankę posypujemy rzeżuchą.

Składniki:
- 350g pomidorowego makaronu tagliatelle
- 1 słoiczek pomidorów suszonych w oleju
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 100g żółtego sera
- 2 ząbki czosnku
- 100ml śmietany 18%
- 200g mozzarelli
- suszone oregano
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, tak by był lekko twardy.
2. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki, mieszamy z śmietaną, pomidorami z puszki, startym żółtym serem, zmiażdżonym czosnkiem, 2 łyżkami oleju pozostałego z pomidorów. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, na końcu mieszamy z makaronem.
3. Całość wykładamy do naczynia żaroodpornego, pozypujemy oregano i układamy plasterki mozzarelli. Zapiekamy w piekarniku ok. 15-20 min. w 200 stopniach.

Składniki:
- 1 op. gotowego gnocchi
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 100g sera lazur
- 1 łyżeczka  suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. W garnku podsmażamy na oliwie posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy pomidory z puszki, 1/2 szklanki wody, suszone zioła, gotujemy ok. 10 min. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, wrzucamy gnocchi i gotujemy ok. 3 min, by lekko zmiękły i wchłonęły sos.
2. Całość wykładamy do żaroodpornego naczynia, układamy plasterki sera, zapiekamy w piekarniku, ok. 15-20 min. w 180 stopniach, aż gnocchi zmięknie, a sos zgęstnieje.

Składniki:
- 1/2kg fileta z dorsza
- 4 kromki chleba tostowego
- 10dag parmezanu
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- mąka
- oliwa
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Chleb kroimy w kosteczkę, mieszamy z startym serem i posiekaną natką pietruszki.
2. Ryby kroimy w większe płaty, posypujemy solą i pieprzem, pozostawiamy na 30 min. Następnie obtaczamy w mącę i smażymy na oliwie. Usmażone układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy chlebową kruszonką. Pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach.

Składniki:
- 1/2kg filetów ryby, np.dorsza
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 cebule
- 250ml śmietany 18%
- 1op. ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Cebule kroimy w cienkie plasterki, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy bulion i gotujemy aż płyn się zredukuje do połowy. Później wlewamy śmietanę, gotujemy, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
2. Ryby dzielimy na duże kawałki, posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy na ok. 30 min.
3. Do naczynia żaroodpornego przekładamy połowę sosu, rozkładamy kawałki ryb, zalewamy resztą sosu.
4. Ryby przykrywamy ciastem francuskim, na środku pozostawiamy niewielki otwór, powierzchnie smarujemy roztrzepanym jajkiem.
5. Pieczemy ok. 40min. w 200stopniach.

Składniki:
- 20dag ryżu
- 40dag brokułów
- 50dag filetów  dorsza
- 1/2 cytryny
- 2 pomidory
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka posiekanej natki
- 200ml bulionu warzywnego
- 150ml mleka
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1.Ryż  gotujemy ok. 20 min. w osolonej wodzie.
2. Ryby kroimy w mniejsze kawałki skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy na ok. 15 min.
3. Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, uważać by nie rozgotować.
4. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, chwilę podsmażamy, następnie zalewamy mlekiem i bulionem, zagotowujemy, cały czas mieszamy, pod koniec dodajemy musztardę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. W natłuszczonej żaroodpornej formie kolejno układamy ryż, ryby, pokrojone pomidory, różyczki brokuła, polewamy sosem musztardowym, pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach.