wtorek, 17 stycznia 2017

Nocny chlebek z siemieniem

Składniki:
- 3/4kg mąki pszennej
- 25g pokruszonych świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka oleju
- 2-3 łyżki siemienia lnianego
- 2 szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, dokładnie mieszamy, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na całą noc.
2. Następnego dnia ciasto wykładamy na blat obsypany mąką, krótko wyrabiamy ręką, formujemy chlebek, przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, pozostawiamy pod ściereczką na ok. 30 min., aby ciasto podrosło.
3. Wyrośnięty chlebek wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na ok. 50 min., aż ładnie się zrumieni, gotowy studzimy na kratce.

niedziela, 15 stycznia 2017

Sernik z kruszonką

Składniki:
*na ciasto
- 100g mąki pszennej zwykłej
- 100g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 100g masła
- 75g cukru
- 2 łyżki zimnej wody
*na masę serową
- 2 jajka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 750g sera mielonego do serników
- 1 budyń waniliowy
- 150g cukru
*na kruszonkę
- 100g cukru
- 200g mąki pszennej
- 120g masła

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od wsypania do miski mąki pszennej i pełnoziarnistej, następnie dodajemy pokrojone zimne masło, jajko, cukier i wodę. Ciasto dokładnie wyrabiamy ręką, rozwałkowujemy i wyklejamy nim tortownice o średnicy 24-26cm (dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem), chłodzimy w lodówce co najmniej 1 godzinę.
2. Wszystkie składniki na masę serową wkładamy do miski i miksujemy na gładko, całość przelewamy na schłodzony spód.
3. Masę serową posypujemy kruszonką przygotowaną poprzez wymieszanie cukru z mąką i rozpuszczonym masłem.
4. Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na ok. 1 godz. Gotowe ciasto chłodzimy w uchylonym piekarniku.
Inpiracja:babeczka.zuzka

piątek, 13 stycznia 2017

Smażony pęczak z warzywami i fetą

Składniki:
- 2/3 szklanki kaszy pęczak
- 200g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka suszonej bazylii lub oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki chili
- sól i pieprz
- 2-2,5 szklanki bulionu warzywnego
- ok. 100g sera feta

Sposób przygotowania:
1. Kaszę wsypujemy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości.
2. Na patelni podsmażamy posiekany czosnek i pokrojone na mniejsze kawałki pomidory, dodajemy kurkumę, słodką, paprykę, chili, oregano, po chwili wrzucamy ugotowaną kaszę.
3. Na końcu całość łączymy z umytym szpinakiem, smażymy aż zwiędnie, doprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie podajemy z pokruszonym serem feta.
Inspiracja:kwestiasmaku

środa, 11 stycznia 2017

Kurczak z orientalnym ryżem

Składniki:
- 4 pojedyncze filety z kurczaka
- 1 puszka ananasa
- 200g ryżu
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki jasnego sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/3 łyżeczki chili
- 1 łyżka oliwy
- sezam do posypania

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy ocet jabłkowy z sosem sojowym, mąką, czosnkiem, solą, pieprzem, imbirem, chili i cukrem.
2. Do woreczka wlewamy 1/3 sosu, dodajemy 1 łyżkę oliwy i wrzucamy oczyszczone filety z kurczaka, zawiązujemy, chowamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
3. Kurczaka podsmażamy na patelni, gotowego odkładamy do miseczki.
4. Do garnka wlewamy sok odsączony z ananasów, dolewamy tyle wody, by powstało 3,5 szklanki płynu. W dalszej kolejności wsypujemy ryż, wrzucamy pokrojonego ananasa i gotujemy na małym ogniu, aż ryż będzie wystarczająco miękki i wchłonie cały płyn. Pod koniec wlewamy odrobinę odłożonego sosu, pozostały podgrzewamy w rondelku, aż nam zgęstnieje.
5. Gotowy ryż w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem, wrzucamy mięso i chwilę podgrzewamy.
6. Gotowe danie wykładamy na talerze krojąc mięso na mniejsze kawałki, polewamy sosem z rondelka, posypujemy sezamem i natką pietruszki.
Inspiracja:wypiekibeaty

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Ciasto Michałek

Składniki:
* na ciasto
- 3/4 szklanki oleju
- 1/2 szklanka wody
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 5 jajek
*na masę
- 25 dag cukierków Michałki
- 500g serka mascarpone
- 100ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
*dodatkowo
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 op. fix do śmietany
- 500ml śmietany 30%
- 1 słoiczek dżemu, np. wiśniowego
- 3/4 tabliczki mlecznej czekolady
- 100g orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
1. W garnku zagotowujemy wodę z olejem, 1 szklanką cukru i kakao, mieszamy, aż cukier się rozpuści, studzimy.
2. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając pozostały cukier, w dalszej kolejności łączymy z żółtkami, przygotowaną wcześniej wystudzoną masą i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
3. Formę o wymiarach ok. 25x30cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 45 min. (do suchego patyczka). Gotowe ciasto studzimy, następnie kroimy na dwa blaty, jeden pozostawiając w formie.
4. Przygotowanie masy zaczynamy od ubicia śmietany z serkiem na jednolity krem, później łączymy z rozpuszczoną w 1 łyżce wody kawą i startymi na dużych oczkach Michałkami.
5. Pierwszy blat ciasta smarujemy dżemem, wykładamy michałkowy krem, przykrywamy drugim blatem, lekko dociskając.
6. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i fixami, wykładamy ją na wierzch ciasta, wyrównujemy.
7. Na końcu ciasto dekorujemy startą czekoladą i posiekanymi orzechami, całość chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Inspiracja:zjemto

 

Videoprzepis

Top Blogi