czwartek, 25 sierpnia 2016

Polędwiczki w sosie pieczarkowym z dodatkiem suszonych pomidorów

Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- ok. 300g pieczarek
- ok. garść suszonych pomidorów w oleju
- 200g mascarpone
- 1 łyżka miodu
- 100 ml białego wina
- suszona bazylia
- sól i pieprz
- suszony czosnek
- słodka papryka
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Polędwiczki oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, nacieramy solą i pieprzem i wkładamy do lodówki najlepiej na kilka godzin.
2. Na patelni podsmażamy pieczarki pokrojone w plasterki, dodajemy rozdrobnione pomidory, po kilku minutach zdejmujemy z ognia.
3. Na osobnej patelni podsmażamy mięso, gdy się zrumieni zalewamy winem, po zredukowaniu płynu dodajemy mascarpone, pieczarki, suszone pomidory, dusimy do miękkości mięsa, w razie potrzeby podlewamy wodą.
4. Na końcu przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem, słodką papryką oraz bazylią.

wtorek, 16 sierpnia 2016

Sernik straciatella z malinami

Składniki:
- 300g zmielonych czekoladowych herbatników
- ok. 350g kremu czekoladowego, np. Nutella
- 300ml śmietany 30%
- 1kg sera twarogowe mielonego do serników
- 5 łyżek żelatyny
- 6 łyżek cukru pudru
- 1 opakowania posypki czekoladowej lub starta czekolada
- ok. 300g malin
- 1 galaretka malinowa

Sposób przygotowania:
1 Krem czekoladowy lekko podgrzewamy, następnie mieszamy ze zmielonymi herbatnikami. Gotową masę wykładamy na dno tortownicy o średnicy 24 cm, dociskamy i wkładamy do lodówki (wygodnie jest boki formy wyłożyć folią aluminiowa, aby później łatwiej wyciągnąć ciasto).
2. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance gorącej wody i lekko studzimy. Ser miksujemy z cukrem pudrem, następnie łączymy z ubitą śmietaną. Cały czas miksując wlewamy powoli żelatynę. Na końcu wsypujemy posypkę czekoladową, mieszamy i całość wylewamy na czekoladowy spód, wkładamy do lodówki do stężenia.
3. Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowania, rozpuszczając jednak w 350ml wody, studzimy.
4. Na stężałej masie serowej układamy maliny, zalewamy zimną galaretką i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Inspiracja:ilovebake









































































wtorek, 9 sierpnia 2016

Sernik z musem malinowo-jagodowym

Składniki:
*na spód
- 160g ciastek zbożowych lub owsianych
- 30g masła
*na masę serową
- 3 jajka
- 250ml śmietany 36%
- 500g sera mielonego do serników
- 3/4 szklanki cukru
- kilka kropel aromatu waniliowego lub migdałowego
- 3 łyżki mąki pszennej
*na masę owocową
- 400g mrożonych lub świeżych malin
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100g mrożonych lub świeżych jagód
- 100g cukru
- 3,5 łyżeczki żelatyny
- 300ml śmietany 36%
*dodatkowo
- listki mięty
- pokruszone bezy
- jagody lub maliny do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Ciasteczka drobno kruszymy w blenderze i mieszamy z roztopionym masłem, następnie wsypujemy do formy o średnicy 22-24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, masę ciasteczkową wyrównujemy i dociskamy (boki formy można wykleić folią aluminiową, aby gotowe ciasto łatwiej wyciągnąć). Spód ciasta zapiekamy ok. 15 min. w 180 stopniach, gotowy lekko studzimy.
2. Wszystkie składniki na masę serową wkładamy do miski i dokładnie miksujemy, następnie całość wylewamy na podpieczony spód i wkładamy do piekarnika na ok. 45 min. w 160 stopniach do momentu aż powierzchnia sernika będzie ścięta i lekko zrumieniona, gotowy studzimy.
3. Owoce zasypujemy cukrem (mrożone wcześniej nie rozmrażamy), dodajemy sok z cytryny i chwile gotujemy, aż owoce się rozpadną, później przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek.
4. Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach gorącej wody, następnie powoli wlewamy do przetartych owoców, dokładnie mieszamy. Śmietanę ubijamy na sztywno, łączymy z przestudzonym musem owocowym i całość wylewamy na masę serową, wkładamy do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.
5. Na końcu dekorujemy owocami, pokruszonymi bezami i listkami mięty.



























piątek, 5 sierpnia 2016

Sałatka z młodych ziemniaków

Składniki:
- 3 ogórki małosolne
- 1 ogórek świeży
- ok. 600g młodych ziemniaków
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 łyżeczka tahini
- kilka rzodkiewek
- 1-2 łyżki majonezu
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- 2 łyżki jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki zalewamy wrzątkiem i szorujemy lub obieramy, następnie gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, gotowe studzimy.
2. Do odcedzonych i pokrojonych ziemniaków dodajemy pokrojone ogórki i rzodkiewkę, odsączoną kukurydzę i posiekaną natkę pietruszki.
3. Warzywa mieszamy z  majonezem, jogurtem i tahini, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:smakuje

wtorek, 2 sierpnia 2016

Kurczak ze szpinakiem i ryżem

Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 puszka krojonych pomidorów
- ok. 100g mrożonego szpinaku
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
- 1-2 łodygi selera naciowego
- sól i pieprz
- ok. 200g brązowego ryżu
- oliwa z oliwek
- ok. 3 łyżki sosu chili

Sposób przygotowania:
1. Na patelni z oliwą podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy pokrojonego kurczaka. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, seler, rozmrożony szpinak.
2. Gdy warzywa się podsmażą całość zalewamy pomidorami i sosem chili, wsypujemy posiekane zioła, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Gotowe danie podajemy z ugotowanym ryżem.

Videoprzepis

Top Blogi