piątek, 30 grudnia 2016

Drożdżowa babka z nutellą

Składniki:
- 75g miękkiego masła
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki letniego mleka
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- 20g świeżych drożdży
- 3/4 słoiczka nutelli
- 70g czekolady gorzkiej lub mlecznej
- 50ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku i odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do "napuszenia".
2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, następnie dodajemy jajka i drożdżowy zaczyn, wyrabiamy ręką, pod koniec dodając pokrojone masło, aż powstanie nam jednolite ciasto.
3. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (ok. 1 godz.). Po tym czasie ciasto przekładamy na stolnice, rozwałkowujemy na kształt prostokąta, o grubości ok. 4 mm. Smarujemy nutellą, pozostawiając ok. 1cm wolnej przestrzeni przy brzegach. Ciasto zawijamy w rulon i przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką (łączeniem do góry). Odstawimy w ciepłe miejsce na kilka minut, by ciasto trochę podrosło.
4. Później wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 35 min., aż babka ładnie nam się zrumieni. Gotową wyciągamy z piekarnika, czekamy 15 min., następnie wyjmujemy z formy i studzimy.
5. Czekoladę ze śmietaną rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy nią ostudzone ciasto.
Inspiracja:ilovebake

 
środa, 28 grudnia 2016

Zupa brokułowa z gorgonzolą

Składniki:
- 1 brokuł
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 500ml bulionu warzywnego
- kilka gałązek świeżej bazylii i pietruszki
- sól i pieprz
- 100g sera gorgonzola
- 1/2 szklanki słodkiej śmietany 12%

Sposób przygotowania:
1. W garnku na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek, wrzucamy różyczki brokuł, po chwili zalewamy bulionem. Całość gotujemy do miękkości warzyw, pod koniec dodając zioła i 3/4 sera.
2. Na końcu zupę miksujemy na gładki krem, wlewając stopniowo śmietanę, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.
3. Gotowy krem wykładamy na talerze, dekorujemy pozostałym serem.
Inspiracja:mojebistro

wtorek, 27 grudnia 2016

Tort Mojito

Składniki:
*na biszkopt
- 6 jajek
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
*na krem
- 500g sera mascarpone
- 500ml śmietany 30%
- skórka starta z 2 limonek
- sok wyciśnięty z 1 limonki
- 5 łyżek cukru pudru
*na poncz
- 1/4 szklanki wódki
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 1/2 szklanki mocnego naparu z mięty
*dodatkowo
- 1 słoiczek dżemu z kiwi
- limonki i mięta do dekoracji
- biała czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie biszkoptu zaczynamy od ubicia na sztywno białek ze szczyptą soli, pod koniec dodając cukier. W dalszej kolejności miksujemy na małych obrotach z żółtkami i wymieszanymi mąkami.
2. Biszkopt wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 24cm) i pieczemy ok. 45 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka).
3. Gotowy biszkopt zrzucamy na podłogę z wysokości kolan i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy go z formy i kroimy na trzy równe blaty.
4. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder, w dalszej kolejności miksujemy na gładką masę z serkiem mascarpone, sokiem i skórką z limonki.
5. Jeden blat biszkoptu układamy na paterze, skrapiamy go ponczem przygotowanym z wyżej podanych składników, smarujemy połową dżemu i 1/3 porcją kremu, następnie kolejny blat, poncz, pozostały dżem i 1/3 kremu, całość przykrywamy ostatnim blatem. Tort dekorujemy resztą kremu, plasterkami limonki, miętą i startą białą czekoladą. Chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Inspiracja:escapeintokitchen

 
 
wtorek, 20 grudnia 2016

Piernikowe muffiny z granatem

Składniki:
*na ciasto
- 200g mąki pszennej
- 150g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy
- 75ml mleka
- 125ml oleju
- 150ml maślanki
- 1,5 łyżki miodu
- 1,5 łyżki rumu
- 2 jajka
*na krem
- 250g mascarpone
- 150ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 opakowanie cukru waniliowego
*dodatkowo
- 1 granat
- biała czekolada do posypania

Sposób przygotowania:
1. Mleko podgrzewamy z miodem do połączenia, studzimy. W misce miksujemy jajka z olejem, kawą, maślanką, rumem, mlekiem z miodem, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika.
2. Ciasto przelewamy do formy na muffiny, wyłożonej papilotkami, pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka). Gotowe babeczki studzimy.
3. W misce ubijamy śmietanę, w dalszej kolejności dodajemy mascarpone, cynamon i cukier waniliowy. Gdy powstanie nam jednolity krem dekorujemy nim babeczki. Na końcu posypujemy granatem i startą czekoladą, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:kwestiasmaku

 
 
niedziela, 18 grudnia 2016

Rosyjskie pierniczki - Pryaniki

Składniki:
- 125g miodu
- 100g cukru
- 375g mąki pszennej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 3/4 łyżeczki sody
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1 jajko
- 115g masła
- cukier puder
- kilka łyżek słodkiej śmietany

Sposób przygotowania:
1. W garnuszku rozpuszczamy kawę w 2 łyżkach gorącej wody, następnie dodajemy miód, cukier, masło i podgrzewamy do połączenia się składników, studzimy.
2. W misce miksujemy wystudzoną masę z jajkiem, później wsypujemy mąkę wymieszaną z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą, wyrabiamy ciasto ręką, formujemy kulę ( w razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki ) i chłodzimy w lodówce kilka godzin.
3. Po tym czasie w dłoniach formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 20 min., aż pierniczki się zrumienią.
4. Po upieczeniu studzimy i smarujemy lukrem przygotowanym z cukru pudru i śmietany.
Inspiracja:kornikwkuchni

piątek, 16 grudnia 2016

Chlebek piwny z rodzynkami

Składniki:
- 345g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 3 łyżki płynnego miodu
- 335ml ciemnego piwa
- 150g rodzynek

Sposób przygotowania:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, solą i rodzynkami. Następnie dodajmy piwo i miód, dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
2. Średnią keksówkę smarujemy masłem, obsypujemy mąką i przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy powierzchnie.
3. Chlebek pieczemy ok. 45 min. w 190 stopniach, gotowy studzimy na kratce.
Inspiracja:kuchnia-marty

środa, 14 grudnia 2016

Curry rybno-krewetkowe

Składniki:
- 500g filetów z dorsza lub mintaja
- 300g surowych krewetek, obranych
- sok z 1 limonki
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kawałek startego imbiru
- 1 łyżeczka curry
- 1 mała papryczka chili
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
- 2 puszki mleka kokosowego
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Filety myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę, krewetki płuczemy. Krewetki i rybę skrapiamy sokiem z limonki, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki na 30 min.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, dodajemy posiekaną cebulę, chili, czosnek, starty imbir, curry, smażymy ok. 3 min, dodajemy mleczko kokosowe i zagotowujemy.
3. Wrzucamy dynie i gotujemy 15 min. Do całości dokładamy zamarynowaną rybę  i krewetki, całość dusimy ok. 5 min., w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.




poniedziałek, 12 grudnia 2016

Chleb pszenno-orkiszowy

Składniki:
- 250g mąki orkiszowej
- 250g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 150ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- 150g płatków owsianych błyskawicznych
- 20ml oleju
- 10g świeżych drożdży
- 25g sezamu
- 25g ziaren siemienia lnianego
- 1,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i łyżki mąki, odstawiamy do wrośnięcia.
2. Mąkę orkiszową mieszamy z pszenną oraz z wodą, solą, płatkami owsianymi, ziarnami, olejem i wyrośniętym zaczynem drożdżowym. Wyrabiamy ręką ciasto, aż będzie gładkie, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 30 min do wyrośnięcia.
3. Później ciasto przekładamy do średniej formy wysmarowanej tłuszczem, zwilżoną  wodą dłonią wygładzamy powierzchnie chleba i odstawiamy na kolejne 15 min. do ponownego wyrośnięcia.
4. Po tym czasie wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika, na ok. 40 min. Gotowy chleb studzimy na kratce.

sobota, 10 grudnia 2016

Krem z buraków o chrzanowej nucie

Składniki:
- 4 duże buraki
- 1 czerwona cebula
- 2 jabłka
- 1,5-2 litry warzywnego bulionu
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżka tartego chrzanu
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Jabłka, buraki obieramy i ścieramy na dużych oczkach.
2. W garnku na maśle i oliwie podsmażamy posiekaną cebulę oraz kminek, następnie dodajemy starte warzywa. Całość zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości ok. 30 min.
3. Kilka łyżek buraków odkładamy na bok, pozostałe miksujemy na gładki krem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4. Śmietanę mieszamy z chrzanem dodajemy do miseczek z buraczanym kremem, wrzucamy odłożone buraczki, dekorujemy natką pietruszki.

środa, 7 grudnia 2016

Królik w białym winie z oliwkami

Składniki:
- 1 królik
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 butelki białego wina wytrawnego
- 1 mały słoiczek czarnych oliwek bez pestek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- kilka gałązek świeżego rozmarynu i tymianku
- kilka łyżek śmietany 30%
- oliwa
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Królika kroimy na porcje, myjemy, następnie nacieramy go solą, pieprzem, suszonymi ziołami i kilkoma łyżkami oliwy, zawijamy folią i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
2. Cebulę i czosnek drobno siekamy, podsmażamy w głębokim ganku, dodajemy mięso i smażamy z każdej strony, w dalszej kolejności podlewamy białym winem, wrzucamy świeże zioła i dusimy na małym ogniu do miękkości królika ok. 1 godz., pod koniec dodając pokrojone oliwki.
3. Winny sos można zabielić śmietaną. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

niedziela, 4 grudnia 2016

Pasta z kaszy jaglanej i białej fasoli

Składniki:
- 1 ugotowana marchewka
- 100g ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 puszka białej fasoli
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki słonecznika
- 1 łyżka maku
- sól i pieprz
- ostra papryka
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki curry

Sposób przygotowania:
1. Na suchej patelni podsmażamy słonecznik, sezam i mak, studzimy.
2. Do miksera wrzucamy marchewkę, kaszę, ziarna, odsączoną fasolę i miksujemy na gładką masę.
3. Na końcu przyprawiamy do smaku kurkumą, curry, papryką, solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem i ulubionymi dodatkami.
Inspiracja:jemwegansko

piątek, 2 grudnia 2016

Rolada z kurczaka nadziewana kaszą

Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej lub jaglanej
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki pokruszonych płatków migdałowych
- garść posiekanej suszonej moreli
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
- 1 małe jajko

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na łyżce oliwy, następnie mieszamy z ugotowaną kaszą, posiekaną pietruszką, morelami, migdałami, sokiem z cytryny i jajkiem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Filet z kurczaka cienko rozbijamy, przekładamy go na folię aluminiową, mięso smarujemy farszem z kaszy, zawijamy ciasno roladę tak by cała była owinięta folią. Roladę chowamy do lodówki na min. 2 godz.
3. Mięso wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok. 40 min. Gotową roladę wyciągamy z pieca i pozostawiamy chwilę, by mięso odpoczęło. Następnie zdejmujemy folię i kroimy w plasterki. Podajemy na ciepło lub zimno z ulubionymi dodatkami.

























piątek, 25 listopada 2016

Ukraiński Napoleon

Składniki:
*na ciasto
- 6 łyżek mleka
- 2 łyżki miodu
- 1 szklanka cukru
- 1 jajko
- 50g masła
- 1 łyżeczka sody
- 18 kopiastych łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
*na krem
- 1 litr mleka
- 300g cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- 100g masła

Sposób przygotowania:
1. Mleko mieszamy z miodem, cukrem, masłem i jajkiem, zagotowujemy, ciągle mieszając. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z sodą i kakao, wyrabiamy ręką ciasto i dzielimy je na 8 równych części (powinniśmy kilka minut odczekać aż ciasto przestygnie).
2. Każdą część ciasta rozwałkowujemy (można podsypać odrobiną mąki), wycinamy okręgi o średnicy co najmniej 24 cm i pieczemy każdy blat ok. 10 min. w 180 stopniach, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na końcu również pieczemy skrawki pozostałe z wyciętego ciasta, ponieważ przydadzą nam się później.
3. Przygotowanie kremu zaczynamy od zmiksowania jajek z połową cukru, 1 szklanką mleka i mąką. Pozostałe mleko z cukrem wstawiamy na palnik i gdy zacznie się gotować wlewamy wcześniej zmiksowaną masę jajeczną, energicznie mieszamy, aż całość zgęstnieje, następnie lekko studzimy i łączymy z masłem.
4. Wystudzone blaty ciasta przekładamy gotowym kremem, wierzch posypujemy upieczonymi pokruszonymi skrawkami ciasta, chłodzimy kilka godzin w lodówce.

























środa, 23 listopada 2016

Warkocze z polędwiczek z miodem i orzechami

Składniki:
- 2 małe polędwiczki wieprzowe
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 30g masła
- 2 łyżki oleju
- 50g pokrojonych orzechów włoskich
- 6 łyżek miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 cebula
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- szczypta chili
- sos sojowy

Sposób przygotowania:
1.Polędwiczki kroimy wzdłuż na pół (nie przecinając do końca), by powstał płaski płat mięsa, następnie kroimy na 3 paski i zawijamy dwa warkocze, końcówki wiążemy nitką lub przekłuwamy wykałaczką. 
2.Mięso oprószamy mąką, solą, pieprzem i rozmarynem. Później warkocze obsmażamy na oleju i przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Pieczemy ok. 20 min. w 200 stopniach.
3. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle, dodajemy orzechy, miód, chili, sok z cytryny, natkę pietruszki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Gotową marynatą polewamy mięso i zapiekamy całość ok. 10 min. Podajemy z kaszą lub ziemniakami.

poniedziałek, 21 listopada 2016

Pasta z czerwonej soczewicy

Składniki:
- 1/2 szklanki nieugotowanej czerwonej soczewicy
- 5-6 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
- sól i pieprz
- chili
- 1 łyżeczka suszonej bazylii

Sposób przygotowania:
1. Soczewice gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, gotową odsączamy z nadmiaru płynu i studzimy.
2. Do blendera wrzucamy ugotowaną soczewice, suszone pomidory, bazylię, przecier pomidorowy, miksujemy. Przyprawiamy solą, pieprzem i chili do smaku.



sobota, 19 listopada 2016

Sernik Snickers

Składniki:
- 2 łyżki kakao
- 200g herbatników
- 100g masła
- 400ml śmietany 30%
- 500g sera mielonego do serników
- 70g cukru
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 100g mlecznej czekolady
- 2 łyżki żelatyny
- 2 Snickersy
*na karmel
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki cukru
- 50ml wody
- 6 łyżek śmietany kremówki
*dodatkowo
- orzeszki ziemne do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Herbatniki miksujemy w blenderze, następnie mieszamy z kakao i rozpuszczonym masłem. Całość przekładamy to okrągłej formy o średnicy ok. 24cm i dociskamy palcami.
2. Czekoladę z dodatkiem oleju kokosowego rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie czekoladową masę rozsmarowujemy na przygotowany spód i wstawiamy na kilka minut do lodówki.
3. Ser miksujemy z cukrem, później mieszamy z ubitą na sztywno śmietaną i rozpuszczoną w kilku łyżkach gorącej wody żelatyną. Na końcu dodajemy pokrojone Snikersy, gotową masę przekładamy do formy i wyrównujemy wierzch, chłodzimy w lodówce.
4. Przygotowanie domowego karmelu zaczynamy od wsypania cukru do garnka o grubym dnie i podgrzewaniu na małym ogniu, aż się rozpuści i zmieni kolor na miodowy. Stopniowo dodajemy wodę, masło i śmietanę, cały czas mieszając, aż powstanie jednolity karmel.
5. Wierzch sernika dekorujemy przygotowanym karmelem oraz pokrojonymi orzeszkami, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:ciastkozercy

czwartek, 17 listopada 2016

Ciasto czekoladowe z jabłkami

Składniki:
- 200g mąki pszennej
- 4 jajka
- 125g zmielonych migdałów
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 170g cukru
- 200g masła
- 2 łyżki rodzynków
- 3 łyżki rumu
- 4 jabłka
*dodatkowo
- 80ml śmietany 30%
- 1 tabliczka mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy, kroimy w większą kostkę, mieszamy z rumem i rodzynkami, odstawiamy.
2. Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. Masło miksujemy z cukrem na puszystą masę, następnie ciągle miksując dodajemy po jednym jajku, później mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, cynamonem i zmielonymi migdałami.
3. Do masy dodajemy jabłka i mieszamy szpatułką. Ciasto przekładamy do średniej formy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczmy ok. 45 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka). Gotowe ciasto studzimy i przekładamy na talerz.
4. Śmietanę mocno podgrzewamy, ale nie zagotowujemy, ściągamy z palnika, wrzucamy połamaną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści i powstanie jednolita polewa, lekko studzimy. Na końcu ciasto polewamy czekoladowym sosem.
Inspiracja:mojewypieki

























wtorek, 15 listopada 2016

Chleb z kaszą jaglaną

Składniki:
- 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
- 1 opakowanie suszonych drożdży
- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 300ml letniej wody
- 5 łyżek siemienia lnianego

Sposób przygotowania:
1. Kaszę gotujemy w wodzie, gotową studzimy i odsączamy z nadmiaru płynu.
2. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sól, drożdże, ziarna i kaszę. Stopniowo wlewamy wodę, wyrabiając ciasto rękami.
3. Średnią formę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką, przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy, przykrywamy ściereczką i wkładamy do lodówki na całą noc.
4. Następnego dnia chleb wyciągamy z lodówki, czekamy 1 godz., później wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, na ok. 40 min., aż się zezłoci. Gotowy studzimy na kratce.
Inspiracja:kuchennefascynacje

sobota, 5 listopada 2016

Wyniki konkursu z marką Barilla!

 
Dziękuję wszystkim uczestnikom za udział w konkursie i za tak duże zainteresowanie.
Wybór był trudny, ale w końcu udało się wyłonić zwycięzców.
 
Zestawy makaronów i sosów Barilla wędrują do:
Adama Brzeszczaka za przepis Spaghetti z jarmużem w białym sosie serowym
Iwony Chmiel za Cannelloni z nadzieniem dyniowym zapiekane pod kremem dyniowym
Justyny19900 za Makaron z pieczonym burakiem z sosem z sera pleśniowego
 
Zwycięzców proszę o kontakt mailowy w sprawie podania danych do wysyłki nagród!
 
Gratulacje!
sobota, 29 października 2016

Sernik dyniowy

Składniki:
- 300g pieczonej dyni
- 250g serka mascarpone
- 1kg sera do serników
- 200g cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 budyń waniliowy
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- 70g masła
- 300g ciasteczek kakaowych pełnoziarnistych
*na polewę
- 50g białej czekolady
- 3 łyżki jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:
1. Upieczoną dynię zmiksowałam mikserem ręcznym HENDI, następnie dodałam ser na sernik i mascarpone, gdy powstała jednolita masa wsypałam pozostałe składniki, czyli cukier, budyń, mąkę ziemniaczaną i wbiłam jajka. Wszystko dokładnie zmiksowałam, aż wszystkie składniki się połączyły.
2. Ciasteczka zblendowałam blenderem HENDI na drobno, później wymieszałam z roztopionym masłem i całość wsypałam do tortownicy o średnicy 24cm, dociskając dłonią spód i boki.
3. Na ciasteczkowy spód wylałam masę serową i piekłam ok. 60 min. w 180 stopniach, aż wierzch się zrumienił. Gotowy sernik wyjęłam z pieca i po wystygnięciu zdjęłam formę i schłodziłam przed podaniem w lodówce.

 
środa, 26 października 2016

Placuszki dyniowe z ricottą

Składniki:
- 2,5 szklanki startej dyni na dużych oczkach
- 200g ricotty
- 1 jajko
- 3 łyżki maki pszennej
- 2 łyżki cukru
- kilka kropel olejku pomarańczowego
- olej do smażenia
- cukier puder

Sposób przygotowania:
1. Startą dynie przekładamy do miski, jeśli ma dużo soku można nadmiar odcisnąć. Do dyni dodajemy mąkę, cukier, jajko, ricottę, olejek pomarańczowy i dokładnie mieszamy.
2. Na rozgrzanym oleju smażymy małe placuszki na złoty kolor, delikatnie je obracając. Gotowe wykładamy na papierowe ręczniki, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja:popoludniewkuchni

poniedziałek, 24 października 2016

Konkurs z marką Barilla!

 
 
 
KONKURS!!!

25 października obchodzimy Światowy Dzień Makaronu, z tej okazji rusza konkurs.
Do wygrania 3 zestawy, złożone z 5 opakowań makaronów Barilla oraz 2 sosów Barilla.
Co trzeba zrobić, aby wygrać taki zestaw?
1. Wystarczy podać w komentarzu poniżej postu konkursowego przepis na ulubiony makaron w jesiennej odsłonie. Mile widziane zdjęcia, które można przesłać na maila: pokochajgotowanie@vp.pl
2. Polubić fanpage bloga Pokochajgotowanie oraz sponsora nagród Barilla.
3. Konkurs trwa od 25 października do 4 listopada 2016r. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone w ciągu 2 dni od jego zakończenia. Zwycięskie przepisy zostaną opublikowane na blogu oraz jego fanpagu.
4. Nagrody wysyłane są tylko na terenie Polski. Zgłaszane przepisy muszą być Twojego autorstwa, nie mogą być skopiowane z cudzych stron.
piątek, 21 października 2016

Rogaliki krucho-drożdżowe

Składniki:
*na ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 50g drożdży
- 250g masła
- 250g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka cukru pudru
- szczypta soli
*dodatkowo
- konfitura
- lukier

Sposób przygotowania:
1. Śmietanę mieszamy z drożdżami i cukrem pudrem, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy mąkę, sól, posiekane masło, dokładnie wyrabiamy ręką, formujemy kulkę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
2. Po tym czasie ciasto dzielimy na kilka części, każdą rozwałkowujemy na okrąg i wycinamy trójkąty.
3. Na każdy trójkąt kładziemy po łyżeczce konfitury i zawijamy rogaliki.
4. Rogaliki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na ok. 20 min., aż się zrumienią. Gotowe studzimy i lukrujemy.
Inspiracja:ogrodybabilonu

 
środa, 19 października 2016

Sałatka z warzywami i mozzarellą

Składniki:
- 1 mały brokuł
- 1 mała czerwona papryka
- 1 kulka mozzarelli
- 1/2 puszki kukurydzy
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (uważać by go nie rozgotować).
2. Do miski wrzucamy pokrojoną w kostkę mozzarellę, czerwoną paprykę oraz odsączoną kukurydzę i brokuł. Warzywa mieszamy z majonezem, jogurtem, przyprawiamy do smaku sola i pieprzem. Chłodzimy w lodówce.

wtorek, 11 października 2016

Czekoladowa szarlotka z budyniem

Składniki:
*na ciasto
- 1/2 szklanki kakao
- 4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 żółtka
- 375g masła
*dodatkowo
- 750ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka cukru
- 1,5 kg jabłek

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy mąkę z kakao, cukrem i proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy posiekane masło, żółtka i zagniatamy ciasto.
2. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną wkładamy do lodówki, a drugą rozwałkowujemy i wykładamy na średnią formę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, później wykładamy je na cisto i posypujemy bulką tartą wymieszaną z 1 łyżką cukru.
4. Budynie rozpuszczamy w jednej szklance mleka a pozostałe mleko zagotowujemy.  Do gotującego mleka wlewamy rozpuszczone budynie i energicznie mieszamy, aż budyń zgęstnieje. Gorący wylewamy na jabłka, na samą górę ścieramy na tarce ciasto z lodówki. Pieczemy ok. 50 min. w 180 stopniach. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem.
Inspiracja:kruchebabeczki

wtorek, 4 października 2016

Rogaliki dyniowo-śliwkowe

Składniki:
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 400g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 2 dag świeżych drożdży
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżka masła
*dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania
- ok. 40 dag śliwek

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy drożdże z cukrem, mlekiem, solą i dwiema łyżkami mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostałą mąkę, puree, żółtka i wyrabiamy mikserem lub ręką, pod koniec dodając rozpuszczone i przestudzone masło. Ciasto powinno być dosyć luźne, ale w razie potrzeby można podsypać odrobiną mąki.
3. Ciasto dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na okręgi, kroimy na trójkąty, na każdy kładziemy połówki śliwek i zawijamy na kształt rogalika.
4. Rogaliki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy na 30 min. do podrośnięcia.
5. Rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach, aż się zrumienią.
Inspiracja:wesolakuchnia


sobota, 1 października 2016

Makaron z sosem dyniowo-serowym

Składniki:
- ok. 350g dyni
- 100ml białego wina
- 100ml słodkiej śmietanki
- 1 mała czerwona papryka
- 100g parmezanu
- 1 szalotka
- słodka i ostra papryka w proszku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz
- 80g wędzonego boczku
- sól i pieprz
- ok. 200g ulubionego makaronu
- natka pietruszki
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, aż będzie chrupiący.
2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie, gotowy odcedzamy.
3. Dynie obieramy, kroimy w kostkę, szalotkę  siekamy, paprykę drobno kroimy. W garnku na oleju podsmażamy warzywa, wlewamy wino i gotujemy, aż warzywa zmiękną (w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody). Następnie wlewamy śmietanę, wrzucamy starty ser, całość blendujemy na krem i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz tymiankiem.
4. Makaron wrzucamy do zblendowanego sosu, chwilę podgrzewamy, mieszamy z boczkiem, wykładamy na talerze i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Inspiracja: smacznapyza

niedziela, 25 września 2016

Muffiny owsiane z czekoladą

Składniki:
- 300g mąki pszennej
- 3 jajka
- 300ml mleka
- 100g płatków owsianych
- 300ml oleju
- 150g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 70g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
1. Jajka miksujemy z mlekiem i olejem, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z cukrem, płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia i sodą.
2. Na końcu mieszamy z posiekaną czekoladą. Ciasto przekładamy do formy na muffiny wyłożonej papilotkami i pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach.
Inspiracja:2laskiwanilii

 
wtorek, 20 września 2016

Drożdżówki z kajmakiem i jabłkiem

Składniki:
*na ciasto
- 3 jajka
- 150g miękkiego masła
- szczypta soli
- 250g mąki pszennej
- 10g drożdży
- 5 łyżek ciepłego mleka
- 40g cukru
*dodatkowo
- 3 małe jabłka
- 200g masy kajmakowej, np. krówkowej
- cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w mleku i mieszamy z jedną łyżeczką cukru oraz z łyżką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia.
2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, dodajemy jajka i wyrośnięte drożdże, mieszamy stopniowo dodając masło, wyrabiamy ręką (ciasto powinno być dosyć luźne), odstawiamy na ok. 1 godz. do wyrośnięcia.
3. Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrabiamy i wkładamy do lodówki na 0,5-1 godzinę. Średnią formę okrągłą lub kwadratową smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
4. Schłodzone ciasto wykładamy na posypany mąką blat i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm. Ciasto smarujemy masą kajmakową, posypujemy obranymi i pokrojonymi w kostkę jabłkami, całość zawijamy wzdłuż dłuższego boku, na kształt rolady. Roladę kroimy na ok. 10 części, tak by powstały krążki podobne do ślimaków.
5. Ślimaczki przekładamy do formy, tak by się dotykały, przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok. 30 min. do podrośnięcia, następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 25 min. Gotowe studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja:niesmialewypieki


niedziela, 18 września 2016

Lody Oreo

Składniki:
- 400ml śmietany 36%
- 130g mleka skondensowanego słodzonego
- 10-12 ciasteczek Oreo
- 1 czubata łyżka kakao

Sposób przygotowania:
1. Ciastka blendujemy na drobno, następnie mieszamy z kakao.
2. Śmietanę ubijamy na sztywno (uwaga by jej nie przebić), dodajemy mleko skondensowane i mieszamy na małych obrotach. Na końcu łączymy z mielonymi ciasteczkami i kakao.
3. Masę przekładamy do pudełka i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Lody są bardzo puszyste i kremowe. Polecam!
Inspiracja:karointhekitchen

 

NOWOŚĆ

NOWOŚĆ
Na zamówienie

Videoprzepis

Top Blogi