niedziela, 30 wrze艣nia 2012

Kompot z dyni

Sk艂adniki:
- 2 kg dyni
- 2 艂y偶ki octu jab艂kowego
- 1 cytryna
- 1 pomara艅cza
- 700g cukru
- 1 艂y偶ka go藕dzik贸w
- 1 艂y偶eczka cynamonu

Spos贸b przygotowania:
1. Dyni臋 obieramy i kroimy w kostk臋. Do garnka wlewamy 1 litr wody, dodajemy ocet, pokrojon膮 w plasterki cytryn臋 i pomara艅cz臋, cukier, cynamon i go藕dziki, gotujemy 5 min.
2. Dyni臋 gotujemy, a偶 b臋dzie szklista w zwyk艂ej wodzie, odcedzamy, przek艂adamy do s艂oik贸w i zalewamy przygotowanym syropem (wraz z pomara艅cz膮 i cytryn膮). Pasteryzujemy ok. 10 min.

pi膮tek, 28 wrze艣nia 2012

Sma偶one serniczki

Sk艂adniki:
- 70g m膮ki pszennej
- 200g twarogu
- 20g cukru
- 2 jajka
- olej do sma偶enia

Spos贸b przygotowania:
1. Ser ucieramy z jajkami, nast臋pnie dodajemy cukier i m膮k臋, dok艂adnie mieszamy.
2. 艁y偶k膮 nak艂adamy ciasto, sma偶ymy na z艂oty kolor na ma艂ym ogniu. Po usma偶eniu k艂adziemy na papierowe r臋czniczki, by pozby膰 si臋 oleju. Posypujemy cukrem pudrem.

poniedzia艂ek, 24 wrze艣nia 2012

Ciasto dyniowo-migda艂owe

Sk艂adniki:
*na ciasto
- 100g mas艂a
- 1/2 szklanki oleju
- 1kg m膮ki pszennej
- 250g cukru
- 7dag dro偶d偶y
- 1 i 1/4 szklanki mleka
- olejek migda艂owy
- 40dag dyni
*na kruszonk臋
- 100g m膮ki pszennej
- 100g stopionego mas艂a
- 100g mielonych migda艂贸w
- 40g cukru

Spos贸b przygotowania:
1. Dyni臋 obieramy i rozgotowujemy w jednej szklance mleka, gotow膮 mia偶d偶ymy na g艂adk膮 mas臋.
2. Dro偶d偶e rozpuszczamy w pozosta艂ym letnim mleku wraz z 艂y偶k膮 cukru, pozostawiamy do wyro艣ni臋cia.
3. Do miski wsypujemy m膮k臋, dodajemy wyro艣ni臋ty rozczyn, roztopione mas艂o, olej, pozosta艂y cukier, kilka kropel olejku i dyni臋. Dok艂adnie wyrabiamy ciasto i pozostawiamy do wyro艣ni臋cia.
4. Wszystkie sk艂adniki na kruszonk臋 mieszamy, formujemy kruszonk臋.
5. Wyro艣ni臋te ciasto wyk艂adamy na du偶膮 blaszk臋 wysmarowan膮 mas艂em i obsypan膮 m膮k膮, nast臋pnie posypujemy przygotowan膮 kruszonk膮. Pieczemy ok. 50 min. w 180 stopniach.

sobota, 22 wrze艣nia 2012

Placuszki ricotta

Sk艂adniki:
- 1/2 szklanka mleka
- 250g sera ricotta
- 2 jajka
- 100g m膮ki
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 艂y偶ki cukru
- olej do sma偶enia

Spos贸b przygotowania:
1. Ricott臋 miksujemy z 偶贸艂tkami, mlekiem i cukrem. Nast臋pnie dodajemy m膮k臋 wymieszan膮 z proszkiem do pieczenia, miksujemy na g艂adk膮 mas臋. Bia艂ka z sol膮 ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy.
2. Placuszki sma偶ymy na ma艂ej ilo艣ci oleju na z艂oty kolor. Podajemy polane miodem.

czwartek, 20 wrze艣nia 2012

Chutney z dyni

Sk艂adniki:
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka octu jab艂kowego
- 3 szklanki dyni pokrojonej w kostk臋
- szczypta imbiru
- 1 艂y偶eczka cynamonu
- 10 go藕dzik贸w
- szczypta chili
- pieprz i s贸l

Spos贸b przygotowania:
1. Ocet zagotowujemy z cukrem, nast臋pnie dodajemy imbir, cynamon, go藕dziki, chili, chwile gotujemy.
2. Do zalewy dodajemy dyni臋 i gotujemy, a偶 b臋dzie szklista. Do smaku dodajemy s贸l i pieprz.
3. Gotow膮 dynie przek艂adamy do s艂oik贸w, pasteryzujemy ok. 5 min.

wtorek, 18 wrze艣nia 2012

Kanapka z serkiem, szynk膮 i konfitur膮

Sk艂adniki:
- 1 bagietka
- konfitura z fig lub bor贸wek
- 8 plasterk贸w szynki szwarcwaldzkiej
- 1 opakowanie serka kremowego
- dowolna sa艂ata
- 艣wie偶y tymianek

Spos贸b przygotowania:
1. 艢wie偶y tymianek siekamy, mieszamy z serkiem. Bagietk臋 kroimy na cztery cz臋艣ci, a te nast臋pnie wzd艂u偶. Jedn膮 cz臋艣膰 smarujemy serkiem, drug膮 konfitur膮.
2. Na po艂贸wce z konfitur膮 uk艂adamy listki sa艂aty, nast臋pnie szynki i przykrywamy g贸r膮 posmarowan膮 serkiem, lekko dociskamy.

niedziela, 16 wrze艣nia 2012

Placuszki z bia艂ego sera i manny

Sk艂adniki:
- 2 jajka
- 250g bia艂ego sera
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 szklanki kaszy manny
- szczypta soli
- olej

Spos贸b przygotowania:
1. Ser ugniatamy widelcem, nast臋pnie dodajemy 偶贸艂tka, cukier i kasz臋, dok艂adnie mieszamy.
2. Bia艂ka z sol膮 ubijamy na sztywno, dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszamy.
3. Na patelni rozgrzewamy do艣膰 du偶膮 ilo艣膰 oleju, k艂adziemy po 艂y偶ce ciasta, by powsta艂y ma艂e placuszki, sma偶ymy na ma艂ym ogniu na z艂oty kolor. Gotowe wyk艂adamy na r臋czniki papierowe, podajemy z dowolnymi owocami.

pi膮tek, 14 wrze艣nia 2012

Meksyka艅skie pulpety

Sk艂adniki:
- 500g mi臋sa mielonego
- 4 du偶e pomidory
- 1 puszka czerwonej fasolki
- 1 cebula
- 3 艂y偶ki ketchupu
- 3 艂y偶ki bu艂ki tartej
- 1 jajko
- 2 z膮bki czosnku
- 1 艂y偶eczka ostrej papryki
- 1 艂y偶eczka s艂odkiej papryki
- zio艂a prowansalskie
- 艣wie偶y tymianek
- olej
- s贸l i pieprz

Spos贸b przygotowania:
1. Mi臋so mieszamy z jajkiem i bu艂k膮 tart膮, przyprawiamy do smaku sol膮 i pieprzem, formujemy pulpety.
2. Cebul臋 siekamy, czosnek mia偶d偶ymy i podsma偶amy na 艂y偶ce oleju, nast臋pnie dodajemy pokrojone w kostk臋 pomidory, sma偶ymy a偶 si臋 rozpadn膮. P贸藕niej dodajemy ketchup, fasolk臋, papryki, przyprawiamy zio艂ami prowansalskimi oraz sol膮 i pieprzem do smaku.
3. Pulpety sma偶ymy na rozgrzanej patelni na z艂oty kolor, nast臋pnie przek艂adamy do sosu pomidorowego, chwil臋 gotujemy. Pulpety podajemy z makaronem lub ry偶em, posypane 艣wie偶ym tymiankiem.

艣roda, 12 wrze艣nia 2012

Placki ziemniaczane z grzybowym farszem

Sk艂adniki:
- 4 du偶e ziemniaki
- 25dag pieczarek
- 1 cebula
- 100g 偶贸艂tego sera
- 1 艂y偶ka m膮ki ziemniaczanej
- 1 艂y偶ka m膮ki pszennej + do obsypania
- dowolne zio艂a
- 1 偶贸艂tko
- s贸l i pieprz
- olej

Spos贸b przygotowania:
1. Ziemniaki obieramy, gotujemy do mi臋kko艣ci w osolonej wodzie. Nast臋pnie odcedzamy, dok艂adnie ugniatamy, chwil臋 studzimy. P贸藕niej dodajemy 偶贸艂tko, po 艂y偶ce m膮ki ziemniaczanej i pszennej, zio艂a, s贸l i pieprz do smaku, mieszamy.
2. Pieczarki obieramy kroimy w ma艂e plasterki. W garnku podsma偶amy posiekan膮 cebul臋, dodajemy pieczarki, gotujemy a偶 woda z pieczarek wyparuje, doprawiamy sol膮 i pieprzem. 呕贸艂ty ser 艣cieramy na du偶ych oczkach.
3. Na d艂oni k艂adziemy 艂y偶k臋 masy ziemniaczanej, sp艂aszczamy, na 艣rodku k艂adziemy pieczarki i 偶贸艂ty ser, zawijamy, by powsta艂 zamkni臋ty placek, a farsz nie wylatywa艂. Gotowy placek obtaczamy w m膮ce pszennej.
4. Placki sma偶ymy na rozgrzanym oleju na z艂oty kolor, nast臋pnie przek艂adamy do naczynia 偶aroodpornego i pieczemy w piekarniku ok. 15 min. w 180 stopniach. Podajemy z sosem, np. pomidorowym.

poniedzia艂ek, 10 wrze艣nia 2012

Wytrawne ciasteczka z serem ple艣niowym

Sk艂adniki:
- 175g sera ple艣niowego lazur
- 100g mas艂a
- 1 jajko
- 50g m膮ki kukurydzianej
- 125g m膮ki pszennej
- szczypta soli
- pieprz
- ga艂ka muszkato艂owa

Spos贸b przygotowania:
1. Ser mieszamy z 偶贸艂tkiem (bia艂ko zostawiamy do smarowania ciasteczek), mas艂em, nast臋pnie dodajemy m膮ki, s贸l, pieprz i ga艂k臋 muszkato艂ow膮 do smaku. Ciasto wyrabiamy r臋k膮 tak d艂ugo, a偶 powstanie jednolite zbite ciasto, p贸藕niej wk艂adamy na ok. 30 min. do lod贸wki.
2. Ciasto rozwa艂kowujemy na grubo艣膰 ok. 0,5 cm, wycinamy dowolne kszta艂ty, uk艂adamy na blaszce wy艂o偶onej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym bia艂kiem.
3. Pieczemy ok. 15 min. w 200 stopniach, a偶 si臋 zez艂oc膮.
Inspiracja: Kuchnia Agaty

sobota, 8 wrze艣nia 2012

Tagliatelle z 艂ososiem

Sk艂adniki:
- 1/2 opakowania makaronu tagliatelle
- 1 ma艂a puszka kukurydzy
- 20dag w臋dzonego 艂ososia
- 150ml 艣mietany 12%
- natka pietruszki
- s贸l i pieprz
- sok z 1/2 cytryny

Spos贸b przygotowania:
1. Makaron gotujemy wed艂ug przepisu na opakowaniu.
2. 艁ososia rozdrabniamy, wk艂adamy do garnka, zalewamy 艣mietan膮 i chwil臋 gotujemy, nast臋pnie dodajemy kukurydz臋, sok z cytryny, przyprawiamy do smaku sol膮 i pieprzem.
3. Gotowy sos wlewamy do odcedzonego makaronu, mieszamy, chwil臋 gotujemy, posypujemy natk膮 pietruszki.

czwartek, 6 wrze艣nia 2012

Tosty truskawkowo-serowe

Sk艂adniki:
- 4 kromki chleba tostowego
- 1 ma艂e jajko
- 3 艂y偶ki mleka
- kilka truskawek
- 1 ma艂y serek ricotta
- cukier puder
- mas艂o

Spos贸b przygotowania:
1. Jajko lekko ubijamy, dodajemy mleko, mieszamy. Ka偶d膮 kromk臋 smarujemy serkiem, na jedn膮 po艂贸wk臋 k艂adziemy plasterki truskawek, nakrywamy drug膮 posmarowan膮 tylko serkiem.
2. Z艂o偶ony tost obtaczamy z ka偶dej strony w przygotowanym jajku, sma偶ymy na z艂oty kolor na rozgrzanej patelni z mas艂em. Gotowe tosty posypujemy cukrem pudrem.

niedziela, 2 wrze艣nia 2012

D偶em marchewkowy

Sk艂adniki:
- 1kg marchwi
- 2 cytryny
- 200g cukru

Spos贸b przygotowania:
1. Marchewki obieramy kroimy w plastry i gotujemy w wodzie do mi臋kko艣ci. Nast臋pnie odcedzamy, miksujemy, a偶 powstanie papka, dodajemy cukier gotujemy na ma艂ym ogniu ok. 20 min., od czasu do czasu mieszamy, by nie przypali膰.
2. Pod koniec dodajemy sok z cytryn, mieszamy, przek艂adamy do s艂oiczk贸w, zakr臋camy i pasteryzujemy 10-15 min.

NOWO艢膯

NOWO艢膯
Na zam贸wienie

Videoprzepis

FlyB - Kulinaria
Lista Blog贸w Kulinarnych
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepis贸w
Top Blogi
Durszlak.pl
zBLOGowani.pl
przepisy kulinarne