Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 300g sera twarogowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- kilka kropel aromatu pomarańczowego
- 4 łyżki cukru pudru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
1. W misce miksuejmy twaróg z jajkami, następnie dodajemy aromat, cukier puder. Do zmiksowanej masy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wyrabiamy ręką (ciasto będzie lekko klejące).
2. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucamy do rozgrzanego oleju, gdy się ładnie zezłocą wyciągamy na papierowe ręczniki. Serusie można posypać cukrem pudrem.

Składniki:
- 125g miodu
- 100g cukru
- 375g mąki pszennej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 3/4 łyżeczki sody
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1 jajko
- 115g masła
- cukier puder
- kilka łyżek słodkiej śmietany

Sposób przygotowania:
1. W garnuszku rozpuszczamy kawę w 2 łyżkach gorącej wody, następnie dodajemy miód, cukier, masło i podgrzewamy do połączenia się składników, studzimy.
2. W misce miksujemy wystudzoną masę z jajkiem, później wsypujemy mąkę wymieszaną z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą, wyrabiamy ciasto ręką, formujemy kulę ( w razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki ) i chłodzimy w lodówce kilka godzin.
3. Po tym czasie w dłoniach formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 20 min., aż pierniczki się zrumienią.
4. Po upieczeniu studzimy i smarujemy lukrem przygotowanym z cukru pudru i śmietany.
Inspiracja:kornikwkuchni

Składniki:
*na ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 50g drożdży
- 250g masła
- 250g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka cukru pudru
- szczypta soli
*dodatkowo
- konfitura
- lukier

Sposób przygotowania:
1. Śmietanę mieszamy z drożdżami i cukrem pudrem, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy mąkę, sól, posiekane masło, dokładnie wyrabiamy ręką, formujemy kulkę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
2. Po tym czasie ciasto dzielimy na kilka części, każdą rozwałkowujemy na okrąg i wycinamy trójkąty.
3. Na każdy trójkąt kładziemy po łyżeczce konfitury i zawijamy rogaliki.
4. Rogaliki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na ok. 20 min., aż się zrumienią. Gotowe studzimy i lukrujemy.
Inspiracja:ogrodybabilonu

Składniki:
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 400g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 2 dag świeżych drożdży
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżka masła
*dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania
- ok. 40 dag śliwek

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy drożdże z cukrem, mlekiem, solą i dwiema łyżkami mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy pozostałą mąkę, puree, żółtka i wyrabiamy mikserem lub ręką, pod koniec dodając rozpuszczone i przestudzone masło. Ciasto powinno być dosyć luźne, ale w razie potrzeby można podsypać odrobiną mąki.
3. Ciasto dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na okręgi, kroimy na trójkąty, na każdy kładziemy połówki śliwek i zawijamy na kształt rogalika.
4. Rogaliki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy na 30 min. do podrośnięcia.
5. Rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach, aż się zrumienią.
Inspiracja:wesolakuchnia

Składniki:
*na ciasto
- 3 jajka
- 150g miękkiego masła
- szczypta soli
- 250g mąki pszennej
- 10g drożdży
- 5 łyżek ciepłego mleka
- 40g cukru
*dodatkowo
- 3 małe jabłka
- 200g masy kajmakowej, np. krówkowej
- cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w mleku i mieszamy z jedną łyżeczką cukru oraz z łyżką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia.
2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, dodajemy jajka i wyrośnięte drożdże, mieszamy stopniowo dodając masło, wyrabiamy ręką (ciasto powinno być dosyć luźne), odstawiamy na ok. 1 godz. do wyrośnięcia.
3. Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrabiamy i wkładamy do lodówki na 0,5-1 godzinę. Średnią formę okrągłą lub kwadratową smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
4. Schłodzone ciasto wykładamy na posypany mąką blat i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 0,5 cm. Ciasto smarujemy masą kajmakową, posypujemy obranymi i pokrojonymi w kostkę jabłkami, całość zawijamy wzdłuż dłuższego boku, na kształt rolady. Roladę kroimy na ok. 10 części, tak by powstały krążki podobne do ślimaków.
5. Ślimaczki przekładamy do formy, tak by się dotykały, przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok. 30 min. do podrośnięcia, następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 25 min. Gotowe studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja:niesmialewypieki

Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego
- 3 jabłka
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 3-4 łyżki brązowego cukru
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki masła
- olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy kroimy w kostkę. W ganku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, gałkę muszkatołową, cynamon, chwilę smażymy. Następnie wrzucamy jabłka i smażymy aż zmiękną, ale się nie rozpadną, studzimy.
2. Z ciasta wycinamy 8 kwadratów, na każdy kładziemy ok. 2 łyżek farszu jabłkowego, składamy na pół, boki łączymy dociskając widelcem.
3. Ciastka wrzucamy do rozgrzanego tłuszczu i smażymy na złoty kolor, gotowe wyciągamy na papierowe ręczniczki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Składniki:
- 1kg mąki pszennej
- 5 jajek
- 1/2 kostki margaryny
- 1 łyżka rumu
- 1/2 kostki drożdży
- 1,5 łyżki cukru
- 1 szklanka mleka
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
- olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
1. Margarynę rozpuszczamy, studzimy. Drożdże mieszamy z cukrem, aż się rozpuszczą. Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy jajka, mleko, drożdże, margarynę, rum, dokładnie wyrabiamy ciasto, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na ok. 30 min.
2. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy, w razie potrzeby można dodać odrobinę mąki. Wycinamy paski długości 5-6 cm. Po środku każdego paska robimy niewielkie nacięcie. Jeden koniec paseczka przekładamy przez dziurkę.
3. Faworki wrzucamy do rozgrzanego tłuszczu, smażymy na złoty kolor z każdej strony. Gotowe studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Składniki:
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 300g mąki pszennej
- 50g masła
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka rumu
- szczypta soli
- 1 op. cukru waniliowego
- olej do głębokiego smażenia
*dodatkowo
- cukier puder
- kandyzowane wiśnie
- 1 białko

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wrzucamy do miski i dokładnie zagniatamy, następnie rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm. Z ciasta wycinamy kółka o średnicy ok. 7cm, 6cm, 5cm, w takiej samej ilości. Na największym kółku robimy sześć nacięć, na średnim pięć, a na najmniejszym cztery (nie nacinamy za głęboko, ponieważ środek musi łączyć wszystkie płatki).
2. Środek największych krążków smarujemy białkiem, na nie kładziemy średnie krążki (tak by nacięcia na siebie nie nachodziły, były na przemian), lekko dociskamy. Środek średnich krążków również smarujemy białkiem, kładziemy w taki sam sposób jak wcześniej najmniejsze kółko i lekko dociskamy.
3. Gotowe róże wrzucamy do rozgrzanego oleju (najmniejszym krążkiem do dołu) i smażymy, aż się ładnie zrumienią, pamiętając o przewróceniu na drugą stronę.
4. Usmażone  wykładamy na papierowe ręczniki, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu, dekorujemy cukrem pudrem i kandyzowanymi wiśniami.
Inspiracja:czarownie

Składniki:
- 200g masła
- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
- 3 żółtka
- 180g cukru pudru

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie zagniatamy ciasto, aż wszystkie składniki jednolicie się połączą, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5mm, wycinamy wybranej wielkości i kształtu ciasteczka, przekładamy je na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. W czasie gdy piekarnik będzie się nagrzewał, formę z ciastkami wkładamy do lodówki. Ciastka pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach, aż lekko zbrązowieją. Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Inspiracja:madebymomandson

Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 1 kostka margaryny
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka octu
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 12%
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- jabłka
- cynamon
- lukier

Sposób przygotowania:
1. Margarynę siekamy z mąką i proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy śmietanę, ocet, żółtka i cukier, dokładnie wyrabiamy, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na ok. 1 godz.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kwadraty. Na każdym kwadracie układamy po kawałku jabłka oprószonego cynamonem, zawijamy rogi do środka, tak by powstał kształt koperty.
3. Ciastka układamy na blaszkę obsypaną mąką i pieczemy ok. 15-20 min., w 180 stopniach, aż się lekko zezłocą, a ciasto nie będzie surowe.
4. Gotowe ciasteczka studzimy, następnie lukrujemy, można posypać wiórkami kokosowymi.

Składniki:
*na ciasto
- 50g mąki kukurydzianej
- 400g mąki pszennej
- 70g masła
- 80g cukru
- 230ml mleka
- 30g świeżych drożdży
- 1 jajko
- szczypta soli
*na kruszonkę
- 50g mąki pszennej
- 10g mąki kukurydzianej
- 50g zimnego masła
- 50g cukru
*dodatkowo
- 250g twarogu
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku
- 1 żółtko
- maliny
- cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
1. Mąkę pszenną mieszamy z kukurydzianą oraz z cukrem i szczyptą soli. Drożdże rozpuszczamy w połowie letniego mleka, następnie mieszamy z 2 łyżkami mieszanki mącznej, odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia.
2. Gdy zaczyn zacznie pracować wlewamy go do mąki, dodajemy pozostałe mleko, jajko, zagniatamy ciasto. Później wlewamy rozpuszczone i przestudzone masło, chwilę wyrabiamy ręką, formujemy kulkę, obsypujemy mąką i pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia, na ok. 1 godz.
3. Twaróg miksujemy z 2 łyżkami cukru, budyniem i żółtkiem.
4. Wszystkie składniki na kruszonkę wkładamy do miski, rozcieramy palcami, wstawiamy do lodówki.
5. Gdy ciasto wyrośnie zagniatamy kilka razy, formujemy małe bułeczki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (pozostawiamy spore odstępy), zostawiamy na 15 min. Po tym czasie dłonią każdą drożdżówkę lekko spłaszczamy, a denkiem od szklanki robimy wgłębienie. Każdą smarujemy masą serową, układamy po kilka malin i posypujemy kruszonką.
6. Drożdżówki wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na ok. 25 min. Po upieczeniu i wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Inspiracja: smacznapyza

Składniki:
- 2 garści rodzynek
- 5 łyżek drobnych płatków owsianych
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka ziaren sezamu
- 2 kwaśne jabłka
- 1 łyżka oleju
- szczypta cynamonu

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy i ścieramy na drobnych oczkach.
2. Do miski wsypujemy płatki, sezam, wiórki, cynamon, rodzinki, dodajemy olej i lekko odciśnięte starte jabłka, dokładnie mieszamy.
3. Formujemy rękoma niewielkie ciasteczka i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, na ok. 20-25 min.

Składniki:
- 1/2 szklanki mieszanych orzechów, posiekanych
- 1/2 szklanki pokrojonych suszonych moreli
- 200g otrębów owsianych
- 50g miękkiego masła
- 2 jajka
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, następnie przelewamy do formy (ok. 20 na 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnie łyżką lekko dociskając.
2. Pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach. Po ostygnięciu wyciągamy z formy, zdejmujemy papier i kroimy na podłużne batoniki.

Składniki:
- 250g wiórków kokosowych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 60g masła
- 150g cukru
- 2 białka

Sposób przygotowania:
1. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy 100g cukru, mieszamy, aby cukier się nie skarmelizował (nie musi się rozpuścić), następnie mieszamy z wiórkami.
2. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno, dodając pod koniec 50g cukru, a po chwili mąkę. Na końcu ubite białka łączymy z wcześniej przygotowanymi wiórkami.
3. W dłoni formujemy małe kulki, które układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, każdą kokosankę lekko spłaszczamy (warto od czasu do czasu zwilżyć dłonie wodą, co ułatwi nam to formowanie kulek).
4. Pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach, aż się zrumienią.
Inspiracja:ilovebake

Składniki:
*na ciasto
- 50g świeżych drożdży
- 100ml mleka
- 370g mąki pszennej
- 50g cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 jajka
- 170g masła
*dodatkowo
- 1 jajko
- powidła śliwkowe
- cukier puder
- skórka kandyzowana

Sposób przygotowania:
1. Najpierw przygotowujemy rozczyn mieszając letnie mleko z pokruszonymi drożdżami, 1 łyżeczką cukru i 1 łyżką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce, aż urośnie.
2. Do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy wyrośnięty rozczyn, mieszamy łyżką, stopniowo dodając jajka. Wyrabiamy przez 5 min. ręką, następnie łączymy z miękkim masłem, aż ciasto będzie odchodzić od ręki (minimalnie można podsypać mąką). Odstawiamy na 1 godz. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Po tym czasie ciasto wykładamy na stolnicę, podsypujemy odrobiną mąki, przez chwilę zagniatamy, następnie rozwałkowujemy na grubość 1 cm. Szklanką wycinamy kółka, w dłoniach lekko spłaszczamy, na środek kładziemy po łyżeczce powideł i zlepiamy boki tak by środek nie wypłynął i by uzyskać kulkę. Pączki układamy łączeniem do dołu w papilotki lub na zwykły papier do pieczenia. Pozostawiamy na 15 min, by lekko urosły, następnie smarujemy je roztrzepanym jajkiem.
4. Pączki wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 15 min., aż się ładnie zrumienią. Gotowe studzimy, smarujemy lukrem przygotowanym z wody i cukru pudru, można posypać kandyzowaną skórką pomarańczy.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 jajko
- 150g masła w temp. pokojowej
- 1 szklanka pure z dyni***
*dodatkowo
- cukier puder
- śmietana kremówka

Sposób przygotowania:
1. Masło ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy pure z dyni i jajko. Następnie łączymy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, cynamonem i gałką muszkatołową. Ciasto dokładnie mieszamy, formujemy kulki, które układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczamy (jeśli ciasto mocno się lepi, można dodać odrobinę mąki).
2. Pierniki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 15 min. Gotowe studzimy na kratce. Następnie dekorujemy lukrem przygotowanym z cukru pudru i śmietany, posypujemy kolorowymi ozdóbkami.
***Dynie na pure obieramy, oczyszczamy z pestek, kroimy w kostkę, mieszamy z odrobiną oliwy i wykładamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową. Pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach, aż dynia będzie miękka. Gotową miksujemy na gładką papkę, można włożyć do słoika i trzymać kilka dni w lodówce.
Inspiracja: ile-smaku

Składniki:
- 60ml oliwy z oliwek
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 3/4 szklanki solonych pistacji Felix (ilość bez łupin)
- 1/2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
- 2 jajka

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy oliwę z cukrem, następnie dodajemy ekstrakty, jajka, miksujemy na gładko. Później wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz wszystkie bakalie, wyrabiamy ciasto dłońmi i formujemy dwa bochenki (można podsypać odrobiną mąki), które układamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką.
2. Pieczemy ok. 30 min. w 180 stopni, aż się zezłocą, studzimy w uchylonym piekarniku. Następnie bochenki kroimy na małe kromeczki, układamy na blaszce i wkładamy ponownie do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, na 8 min, by obeschły i były kruche. Ciasteczka można długo przechowywać w pojemniku, są świetną popołudniową przekąską.

Składniki:
- 120g mielonych migdałów
- 200g cukru pudru
- 3 białka
- 1 łyżka cukru
*na krem
- 125g miękkiego masła
- 1 laska wanilii
- 80g cukru pudru
- 60g mielonych migdałów

Sposób przygotowania:
1. Cukier puder i migdały przesiewamy do miski. Białka ubijamy na najwyższych obrotach przez 30 sekund, dodajemy 1 łyżkę cukru i ubijamy mikserem przez 10 min. (piana powinna być sztywna). Po tym czasie dodajemy cukier puder wymieszany z migdałami, delikatnie mieszamy, aby powstała jednolita masa. Masę przekładamy do worka cukierniczego z szeroką końcówką, na formę do makaroników wyciskamy ciasto, odstawiamy na 20 min.
2. Po tym czasie formę wkładamy do piekarnika z termoobiegiem nagrzanego do 150 stopni, następnie zmniejszamy do 130 stopni i pieczemy ok. 25 min, aż będą chrupiące z wierzchu, a w środku pozostaną wilgotne. Gdy makaroniki wystygną, delikatnie ściągamy z formy.
3. Masło ubijamy z ziarnami z laski wanilii, dodajemy cukier puder, ponownie ubijamy. Dodajmy mielone migdały, dokładnie mieszamy. Wystudzone makaroniki smarujemy kremem i składamy po dwa.

Składniki:
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 200g masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
- 150g poszatkowanej gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
1. Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jajka, sól, aromat, miksujemy.
2. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i czekoladą. Ciasto wyrabiamy ręką, formujemy kulki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy.
3. Pieczemy ok. 20 min. w 180 stopniach, gotowe studzimy.
Inspiracja: malacukierenka

Składniki:
- 100g mąki pszennej
- 60g mąki pełnoziarnistej
- 60g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 90g masła
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
*dodatkowo
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
1. Do miski wsypujemy obie mąki, cukier, cynamon, następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz jogurt, zagniatamy, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na 30 min.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5cm i wycinamy małe kwadraty, które przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem dopieczenia.
3. Każdy kwadrat nakłuwamy widelcem i smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Później posypujemy cynamonem wymieszanym z brązowym cukrem.
4. Cini Minis wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 10-15 min. Gotowe wykładamy z blaszki i studzimy.
Inspiracja:iadorecinnamon