sobota, 31 grudnia 2011

Ciasto "Adam i Ewa"

Składniki:
*na biszkopt
- 4 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 12 dag cukru
- 12 dag mąki pszennej
*na masy
- 3 puszki mandarynek
- 2 budynie waniliowe
- 1,5 szklanki soku pomarańczowego
- 4 opakowania zwykłych herbatników
- 3 opakowania śmietany fix
- 1/2 litra śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- polewa

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, następnie żółtka cały czas ubijamy. Później wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia przez sitko, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor ok. 20 min. w 200 stopniach (można sprawdzić patyczkiem czy ciasto na nim nie pozostanie). Ciasto odstawiamy do ostudzenia, następnie zdzieramy delikatnie z górnej części cienką warstwę skórki. Można nasączyć trochę wodą wymieszaną z cytryną.
2. Sok od odcedzonych mandarynek i 1 szklankę soku pomarańczowego zagotowujemy. do 1/2 szklanki soku pomarańczowego wsypujemy budynie(jeśli są bez cukru to można dodać 2 łyżki cukru), mieszamy, następnie wlewamy do gotującego się wcześniej soku, gotujemy aż powstanie budyń.
3. Na biszkopt wykładamy odsączone mandarynki, następnie kładziemy gorący budyń i odkładamy do ostudzenia.
4. Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder wymieszany z fixamy. Śmietanę wykładamy na ostudzony budyń, na nią układamy herbatniki. Można polać polewą, wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
piątek, 30 grudnia 2011

Duńska sałatka śledziowa

Składniki:
- 4 marynowane filety ze śledzia
- 1 małe jabłko
- 2 małe ogórki konserwowe
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 mała cebula
- pietruszka
- 1 łyżeczka curry
- 1 czubata łyżka majonezu
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Śledzie kroimy na małe kawałki (jeśli są mocno słone można je na chwilę wymoczyć w wodzie). Ogórki, ugotowane jajka, oczyszczone i obrane jabłka kroimy w kosteczkę, cebulę drobno siekamy. Wszystkie składniki delikatnie mieszamy.
2. Następnie dodajemy majonez, śmietanę, curry, musztardę i posiekaną pietruszkę. Mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

czwartek, 29 grudnia 2011

Sernik z makiem

Składniki:
*na ciasto
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
*na masę makową
- 250g mielonego maku
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 1 białko
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 1 łyżka bułki tartej
*na masę serową:
- 500g mielonego sera (najlepiej we wiaderku do serników)
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 kostki masła

Sposób przygotowania:
1. Mąkę siekamy z margaryną i cukrem, następnie dodajemy żółtko i szybko zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto wyciągamy, rozwałkowujemy i przekładamy do formy (ja użyłam średniej tortownicy). Ciasto podpiekamy ok. 15 min. w 200 stopniach.
2. Mielony mak ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy aromat waniliowy i bułkę tartą. Białka ubijamy na sztywno i mieszamy je delikatnie z masą makową. Na końcu wykładamy je na podpieczony spód.
3. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, dodając stopniowo ser. Z białek ubijamy pianę, dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszamy. Masę serową wykładamy na warstwę makową.
4. Ciasto pieczemy ok. 1 godziny w 180 stopniach (powinno się zrumienić). Można po wystudzeniu polać czekoladą.

wtorek, 27 grudnia 2011

Rafaello

Składniki:
- 200g wiórków kokosowych
- 200g masła
- 200g cukru
- 250g mleka w proszku (najlepiej w niebieskim opakowaniu)
- 125ml wody
- 2 płaty wafli tortowych (takich do przekładania)
- migdały w całości


Sposób przygotowania:
1. Wodę zagotowujemy, rozpuszczamy w niej cukier, studzimy.
2. Po ostudzeniu dodajemy bardzo drobno pokruszone wafle, mleko w proszku, miękkie masło i 100g wiórków kokosowych. Wszystko miksujemy i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min., by masa stężała.
3. Następnie z masy formujemy kulki wielkości rafaello, w środku kładziemy migdała (można je sparzyć i obrać ze skórki). Następnie każdą kulkę obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych i wkładamy jeszcze na ok. 15 min. do lodówki.

czwartek, 22 grudnia 2011

Szpinakowe pappardelle

Składniki:
- 1 cebula
- 40dag szpinakowych szerokich wstążek
- 2 ząbki czosnku
- 8 połówek suszonych pomidorów w oliwie
- 10dag marynowanych czarnych oliwek
- 10dag pomidorków koktajlowych
- 6 łyżek parmezanu
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, następnie podsmażamy na dwóch łyżkach oliwy z suszonych pomidorów.
2. Następnie do czosnku i cebuli dodajemy pokrojone suszone pomidory i oliwki, smażymy ok. 2 min. Później mieszamy to z ugotowanym i odcedzonym makaronem.
3. Na końcu dodajemy pokrojone pomidorki koktajlowe i posypujemy parmezanem.

wtorek, 20 grudnia 2011

Szybkie pierniczki

Składniki:
- 5 łyżek miękkiego masła
- 1 jajko
- 1/4 szklanki płynnego miodu
- 3/4 opakowania przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka sody
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka kakao
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie wyrabiamy ciasto ręką. Następnie rozwałkowujemy je na grubość ok 3 mm, podsypujemy je trochę mąką, by się nie kleiło.
2. Wycięte pierniczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 8-10 min. w 180 stopniach (po wyciągnięciu z piekarnika twardnieją, jeśli woli ktoś miękkie to po wystudzeniu  należy zamknąć je na kilka godzin w słoiku).

piątek, 16 grudnia 2011

Marchewkowy piernik

Składniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 200g marchwi
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
*dodatkowo:
- 1/2 słoika powideł śliwkowych
- polewa czekoladowa
- masa marcepanowa

Sposób przygotowania:
1. Jajka miksujemy z cukrem na białą, puszystą masę. Następnie dodajemy olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą, przyprawą do piernika i sodą, miksując na gładką masę.
2. Marchewkę obieramy i ścieramy na drobnych oczkach. Następnie odciskamy z niej sok i dodajemy do wcześniej przygotowanej masy. Wszystko mieszamy łyżką.
3. Ciasto wykładamy do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach przez 30-45 min., aż będzie lekko złote i patyczek po wbiciu będzie suchy.
4. Wystudzone ciasto przekrawamy na pół i przekładamy powidłami. Następnie polewamy polewą i przyozdabiamy gwiazdkami wyciętymi z masy marcepanowej.

wtorek, 13 grudnia 2011

Ciasto z chałwową polewą

Składniki:
- 7 jajek
- 1 kostka masła
- 220g mąki pszennej
- 150g cukru + 5 łyżek do białek
- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 banany
- 60g wiórków kokosowych
- 3 łyżki kakao
- szczypta soli
*na polewę:
- 150g chałwy waniliowo-kawowej
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki śmietany 30%


Sposób przygotowania:
1. Masło miksujemy na puszystą masę, następnie dodajemy żółtka (białka odstawiamy do lodówki) i cukier. Wszystko dokładnie miksujemy na gładką masę. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cały czas miksujemy. Dzielimy masę na pół, do jednej dodajemy kakao, mieszamy dokładnie i wylewamy na blaszkę wysmarowaną masłem i obsypaną mąką.
2. Białka z solą ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy 5 łyżek cukru i miksujemy, by powstała szklista, gęsta masa. Następnie dodajemy wiórki i delikatnie mieszamy łyżką. Wykładamy białko na ciemne ciasto w blaszkę.
3. Banany kroimy w plasterki 0,5cm i delikatnie układamy dachówkowo na pianę. Na końcu na banany wylewamy drugą połowę ciasta (jasne ciasto).
4. Ciasto pieczemy ok. 50min. w 200stopniach. Zostawiamy do ostudzenia.
5. W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy chałwę z masłem i śmietaną, mieszamy uważając, by nie przypalić. Następnie polewamy nią ciasto, chwilę schładzamy w lodówce.

niedziela, 11 grudnia 2011

Kurczak w sosie teriyaki

Składniki:
- 1 filet z kurczaka
- 1 cebula
- ok. 1/2 szklanki mrożonego groszku
-1/2 saszetki sosu Teriyaki Blue Dragon
- 1 łyżeczka curry
- 2 paczki ryżu
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Mięso oczyszczamy i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy, podsmażamy na łyżce oleju, następnie dodajemy mięso, chwilę smażymy. Dodajemy sos i gotujemy ok. 10 min.
2. Do mięsa dodajemy groszek i gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 5 min. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Ryż gotujemy w wodzie z curry. Po ugotowaniu podajemy go z przygotowanym sosem.

sobota, 10 grudnia 2011

Szarlotka z migdałami

Składniki:
*na ciasto:
- 200g masła
- 500g mąki pszennej
- 1 op. cukru waniliowego
- 180g cukru brązowego
- 5 żółtek
- 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
*na mesę:
- 50g masła
- 2 opakowania budyniu śmietankowego (każdy na 1/2 l mleka)
- 125 ml mleka skondensowanego
- 375 ml mleka 2%
- 5 białek
- szczypta soli
- 80g płatków migdałowych
- 1 kg kwaśnych jabłek (najlepiej mniej soczyste)
- 1 mały słoiczek czerwonego dżemu np. porzeczkowego
- 150 g cukru
- 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego

Sposób przygotowania:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i brązowym. Następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę i zagniatamy ciasto. Później dodajemy żółtka, śmietanę, ponownie zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie połowy. Jedną kładziemy do lodówki, a drugą do zamrażalki na ok. 30 min. Średnią, ale wysoką blaszkę smarujemy masłem,obsypujemy mąką i wykładamy na nią ciasto z lodówki. Podpiekamy ok. 10 min. w 200 stopniach, studzimy.
2. Budynie gotujemy na mleku wymieszanym z mlekiem skondensowanym, do jeszcze ciepłego budyniu dodajemy masło, aromat, pokruszone płatki migdałowe, mieszamy i pozostawiamy do ostudzenia. Białka ubijamy na sztywno z solą i cukrem, a następnie łączymy je z ostudzonym budyniem.
3. Jabłka obieramy, oczyszczamy, a następnie kroimy w małe plasterki. Mieszamy je z dżemem.
4. Jabłka wykładamy na podpieczony spód, następnie kładziemy masę budyniową, na samym końcu ścieramy na tartce ciasto z zamrażalki. Ciasto pieczemy ok. 60 min. w 200 stopniach na złoty kolor. Przed krojeniem ciasto musi być ostudzone.

piątek, 9 grudnia 2011

Filety z kurczaka w krakersach

Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 150g naturalnego jogurtu
- 1 duże opakowanie krakersów
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- przyprawa do kurczaka
- oregano
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Filety z kurczaka kroimy na średnie kawałki. Mięso mieszamy z jogurtem, przyprawą, papryką, oregano, solą i pieprzem i odstawiamy na ok. 30 min. do lodówki.
2. Krakersy drobno kruszymy. Wyciągamy mięso z lodówki, obtaczamy każdy kawałek w krakersach, smażymy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu kładziemy na papierowy ręczniczek. Filety podajemy z pieczonymi ziemniakami, sosem czosnkowym bądź z ketchupem.

czwartek, 8 grudnia 2011

Ciateczka z marcepanem

Składniki:
- 200g cukru
- 200g masła
- 1 jajko
- 300g mąki pszennej
- 4 łyżki kakao
- 1 tabliczka białej czekolady
- 2 łyżki śmietany 30%
- 100g masy marcepanowej

Sposób przygotowania:
1. Masło miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko, dalej miksując. Następnie dodajemy mąkę i kakao. Zagniatamy ciasto, gdyby się lepiło można dodać trochę mąki, bądź włożyć na chwilę do lodówki.
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4mm i wycinamy wybraną foremką ciasteczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Z marcepanu formujemy małe kuleczki, lekko spłaszczamy i układamy je na połowę wyciętych ciasteczek. Pozostałe ciasteczka (bez kuleczek marcepanowych) kładziemy na te z marcepanem i lekko dociskami brzegi.
4. Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 min. Wyciągamy z piekarnika, po ostudzeniu ozdabiamy białą czekoladą rozpuszczoną w śmietanie.

wtorek, 6 grudnia 2011

Francuskie tosty z granatem

Składniki:
- 1 jajko
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 mały granat
- 5 kromek chleba tostowego
- 2 czubate łyżki miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 30g masła

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy jajko ze śmietaną i cukrem pudrem. Kromki zanurzamy na chwilę z jednej i z drugiej strony we wcześniejszej przygotowanej śmietanie i smażymy na rozgrzanym maśle na złoty kolor. Po upieczeniu kładziemy na papierowe ręczniczki.
2. Gdy już wszystkie kromki upieczemy na tej samej patelni smażymy chwilę miód z cynamonem, pod koniec dodajemy ziarenka granatu. Tak przygotowanym sosem polewamy usmażone kromki.

NOWOŚĆ

NOWOŚĆ
Na zamówienie

Videoprzepis

Top Blogi