Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na ciasto
- 450g mrożonego szpinaku Hortex
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 190ml oleju
- 230g cukru
- 300g mąki pszennej
- 3 łyżki naturalnego jogurtu
*na krem
- 2 tabliczki białej czekolady
- 250g serka mascarpone
- 250ml śmietany 30%
- ew. barwnik spożywczy lub kilka łyżeczek jagodowego dżemu
*dodatkowo
- 1 op. borówek

Sposób przygotowania:
1. Szpinak odmrażamy, następnie dokładnie odciskamy z nadmiaru płynu.
2. W misce miksujemy jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy olej, jogurt, w dalszej kolejności szpinak i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy powstanie nam jednolite ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 18cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 60 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka).
3. Gotowe ciasto studzimy, ścinamy lekko wierzch, króry drobno kruszmy. Pozostałe ciasto przecinamy na 3-4 okręgi.
4. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając serek mascarpone. Czekolady rozpuszczamy w łaźni wodnej, lekko studzimy i łączymy z kremem śmietanowym. Dla uzyskania koloru do kremu można dodać odrobinę barwnika spożywczego lub dżemu.
5. Blaty ciasta przekładamy kremem również smarując wierzch. Ozdabiamy pokruszonym ciastem oraz borówkami, chłodzimy w lodówce.

Składniki:
*na ciasto
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 7 jajek
- 1/3 szklanki kakao
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej
*na krem
- 100g chałwy waniliowej bez czekolady
- 2 łyżeczki żelatyny
- 60ml mocnej kawy
- 500ml śmietany 30%
*dodatkowo
- likier kawowy
- dżem wiśniowy
- wiśnie do dekoracji
- 100ml śmietany 30%
- 150g czekolady mlecznej lub gorzkiej

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec wsypując cukier, następnie dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z przyprawą korzeną i kakao, miksujemy na małych obrotach do uzyskanai jednolitej masy.
2. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24-26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 35min. (do suchego patyczka).
3. W gorącej kawie rozpuszczamy żelatynę. Śmietanę ubijamy na sztywno, wlewamy stopniowo kawę z żelatyną, miksujemy by nie było grudek, na końcu łączymy z pokruszoną chałwą.
4. Wystudzone ciasto kroimy na 3 blaty, jeden zostawiamy na talerzu, nasączamy likierm, rozsmarowujemy połowę słoika dżemu oraz połowę kremu (trochę kremu można odłożyć do dekoracji wierzchu), przykrywamy drugim blatem, który nasączamy likierem, wykładamy pozostały dżem i krem, kładziemy ostatnią nasączoną część ciasta, lekko dociskamy, wyrównujemy boki, chłodzimy w lodówce.
5. W tym czasie 150g czekolady rozpuszczamy wraz ze śmietaną w kąpieli wodnej, lekko studzimy, polewamy ciasto, dekorujemy kremem i wiśniami, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
*na biszkopt
- 6 jajek
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
*na krem
- 500g sera mascarpone
- 500ml śmietany 30%
- skórka starta z 2 limonek
- sok wyciśnięty z 1 limonki
- 5 łyżek cukru pudru
*na poncz
- 1/4 szklanki wódki
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 1/2 szklanki mocnego naparu z mięty
*dodatkowo
- 1 słoiczek dżemu z kiwi
- limonki i mięta do dekoracji
- biała czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie biszkoptu zaczynamy od ubicia na sztywno białek ze szczyptą soli, pod koniec dodając cukier. W dalszej kolejności miksujemy na małych obrotach z żółtkami i wymieszanymi mąkami.
2. Biszkopt wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 24cm) i pieczemy ok. 45 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka).
3. Gotowy biszkopt zrzucamy na podłogę z wysokości kolan i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy go z formy i kroimy na trzy równe blaty.
4. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder, w dalszej kolejności miksujemy na gładką masę z serkiem mascarpone, sokiem i skórką z limonki.
5. Jeden blat biszkoptu układamy na paterze, skrapiamy go ponczem przygotowanym z wyżej podanych składników, smarujemy połową dżemu i 1/3 porcją kremu, następnie kolejny blat, poncz, pozostały dżem i 1/3 kremu, całość przykrywamy ostatnim blatem. Tort dekorujemy resztą kremu, plasterkami limonki, miętą i startą białą czekoladą. Chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Inspiracja:escapeintokitchen

Składniki:
- 2 jajka w temp. pokojowej
- 200g cukru
- 250g płatków owsianych błyskawicznych+do obsypania formy
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki mąki pszennej
- sok i skórka z 1/2 cytryny
- 100g miękkiego masła+do wysmarowania formy
- 3 łyżki rumu
- szczypta soli
*dodatkowo
- cukier puder
- sok z cytryny
- świeże truskawki
- listki melisy

Sposób przygotowania:
1. Masło miksujemy z cukrem i jajkami na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę, sok i skórkę z cytryny, rum, szczyptę soli, miksujemy. Na końcu mieszamy z płatkami połączonymi z proszkiem do pieczenia.
2. Małą torownicę smarujemy masłem, obsypujemy płatkami owsianymi. Do formy wlewamy ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 45 min. Kiedy ciasto będzie gotowe, studzimy i wyciągamy z formy.
3. Z cukru pudru i soku z cytryny przygotowujemy lukier, którym smarujemy ciasto. Tort dekorujemy truskawkami i listkami melisy.
Inspiracja:kingaparuzel

Składniki:
*na bezę
- 300ml białek
- 440g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
*na mus ananasowy
- 1 ananas
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1-2 łyżki likieru kokosowego
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- sok z 1 cytryny
*na krem kokosowy
- 1-2 łyżki likieru kokosowego
- 500g serca mascarpone
- 200ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki białego cukru

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec stopniowo dodając cukier. Na samym końcu delikatnie mieszamy z mąką ziemniaczaną i octem.
2. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rysujemy dwa okręgi o średnicy ok. 22 cm. Ubite białka wykładamy na okręgi, wyrównujemy (jeden blat można uformować fantazyjnie, by utworzył ozdobny wierzch). Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni, na ok. 30 min., następnie zmniejszamy temp. do 100 stopni i pieczemy jeszcze ok. 2,5 godziny.
3. Ananasa obieramy, wycinamy twardy środek i kroimy w kostkę. 1/3 ananasa odkładamy, pozostały wrzucamy do garnka i miksujemy z brązowym cukrem, likierem, sokiem z cytryny. Mus gotujemy ok. 15 min., aż lekko zgęstnieje, na końcu mieszamy z wiórkami kokosowymi, studzimy.
4. Mleczko kokosowe z cukrem i likierem gotujemy 30 min., aż mleko zredukuje się do 1/3 objętości (od czasu do czasu mieszamy). Gorące mleczko miksujemy z mascarpone, aż powstanie gęsty krem, wstawiamy na kilka minut do lodówki.
5. Jeden blat kładziemy na paterę, smarujemy go musem ananasowym, wykładamy 2/3 kremu, przykrywamy drugim blatem, smarujemy pozostałym kremem, ozdabiamy odłożonym ananasem i wiórkami kokosowymi, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
*na ciasto
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
*na krem
- 6 jajek
- 275ml soku wyciśniętego z limonek
- 200g drobnego cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- skórka starta z 2 limonek
- 200g masła
- 500g serka mascarpone
*na poncz
- sok z 1/2 limonki
- 100ml czarnej herbaty
- 2 łyżeczki cukru
*dodatkowo
- 6 owoców kiwi
- ok. 100g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta zaczynamy od ubicia na sztywno białek, pod koniec dodając cukier puder i żółtka. Na samym końcu delikatnie mieszamy z przesianą mąką pszenną i ziemniaczaną. Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy ok. 21cm (dno wykładamy papierem do pieczenia). Pieczemy ok. 35 min. w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka. Gdy ciasto będzie upieczone, wyciągamy z piekarnika i rzucamy na podłogę z wysokości kolan. Studzimy, następnie kroimy na 3 blaty.
2. Do garnka wbijamy 6 jajek, dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z cukrem oraz sok i skórkę z limonek i podgrzewamy w kąpieli wodnej, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Następnie dodajemy po kawałku masła, cały czas mieszamy, pozostawiając na małym ogniu. Gotowy krem przekładamy do miski, przykrywamy folią i studzimy, później wkładamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie połowę kremu miksujemy z serkiem mascarpone.
3. Każdy blat nasączamy ponczem, przygotowanym z podanych składników. Owoce kiwi obieramy, kroimy w plasterki. Jeden blat kładziemy na paterze, smarujemy połową odłożonego kremu limonkowego, układamy część plasterków kiwi, smarujemy 1/4 kremu z mascarpone i przykrywamy drugim blatem. Smarujemy pozostałym kremem limonkowym, układamy plastry kiwi i ponownie 1/4 kremu z mascarpone. Nakrywamy ostatnim blatem, cały tort smarujemy pozostałym kremem z mascarpone. Na wierzch kładziemy kilka plastrów kiwi, a boki obsypujemy lekko podprażonymi płatkami migdałowymi. Tort wkładamy na kilka godzin do lodówki.

Składniki:
*na ciasto
- 100g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50g kakao
- 140g drobnego cukru
- 5 jajek
- 4 łyżki oleju
*na krem
- 400ml śmietany 30%
- 100g serka mascarpone
- 50g mlecznej czekolady
- 1 łyżka cukru pudru
*na polewę
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka żelatyny
- 60g masła
*dodatkowo
- 100ml likieru kawowego
- 1 słoiczek powideł śliwkowych
- 70g mlecznej czekolady do dekoracji boków ciasta

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta zaczynamy od ubicia jajek z cukrem na puszystą, gęstą piankę. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem oraz olej, delikatnie miksujemy.
2. Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 21cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 35 min. (do tzw. suchego patyczka). Gotowe ciasto studzimy, następnie kroimy na 3 krążki.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Krem mieszamy ze startą czekoladą.
4. Każdy blat ciasta nasączamy likierem wymieszanym z 50ml wody. Jeden blat kładziemy na paterze, smarujemy 1/2 powideł oraz 1/3 kremu, przykrywamy drugą częścią ciasta, smarujemy pozostałymi powidłami i ponownie 1/3 kremu, przykrywamy ostatnim blatem. Boki wyrównujemy pozostałym kremem i obsypujemy je startą czekoladą.
5. Wszystkie składniki na polewę, oprócz żelatyny zagotowujemy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, mieszamy z masą kakaową, studzimy, aż lekko zgęstnieje, następnie polewamy wierzch ciasta, całość studzimy kilka godzin.
Inspiracja: mojewypieki

Składniki:
*na bezę
- 6 białek mocno schłodzonych
- 250g cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
*na krem
- 250g serka mascarpone
- 200ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka świeżo zmielonej kawy
- 2 łyżki cukru
- 1/4 szklanki mocnej kawy
*dodatkowo
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka świeżo zmielonej kawy
- 1 łyżeczka cukru pudru
- wiśnie ze słoika

Sposób przygotowania:
1. Na papierze do pieczenia rysujemy 2 okręgi o średnicy ok. 18cm.
2. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając stopniowo cukier puder. Kiedy beza będzie sztywna i lśniąca, delikatnie mieszamy z sokiem z cytryny i mąką kukurydzianą.
3. Dużą blachę wykładamy papierem z narysowanymi okręgami. Łopatką lub nożem równomiernie rozprowadzamy masę z białek, wyrównujemy krążki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 min., później pieczemy w 150 stopniach przez ok. 45 min., aż beza będzie beżowa i wysuszona (jeśli używamy pieca z termoobiegiem pieczemy najpierw w 150 stopniach, później w 110). Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i pozostawiamy bezę w środku do ostygnięcia.
4. W misce ubijamy śmietanę na sztywno, pod koniec dodając 2 łyżki cukru i serek mascarpone. Na samym końcu mieszamy ze świeżą zmieloną kawą i z wcześniej przygotowaną i ostudzoną kawą.
5. Wystudzone bezy przekładamy kawowym kremem oraz odsączonymi wiśniami (nie za dużo, aby krem nie był zbyt mokry), dekorujemy posiekaną czekoladą i kawą wymieszaną z cukrem pudrem.

Składniki:
*na bezę
- 6 białek
- 300g drobnego cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka białego octu winnego
*dodatkowo
- 250ml śmietany 30%
- 250g serka mascarpone
- cukier puder
- owoce np. ananas, brzoskwinie, wiśnie

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy stopniowo cukier, na sam koniec wsypujemy mąkę, wlewamy ocet i miksujemy, aż powstanie gęsta, szklista masa.
2. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, rysujemy okrąg o średnicy ok. 20cm, wykładamy na niego masę białkową.
3. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 5 min., następnie pieczemy w 150 stopniach przez 1,5 godz. Studzimy w uchylonym piekarniku.
4. Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie miksujemy serkiem, dodajemy cukier puder do smaku. Wystudzoną bezę smarujemy śmietanowym kremem, na wierzch kładziemy owoce.

Składniki:
*na biszkopt
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/5 szklanki cukru
*na krem
- 250g serka mascarpone
- 1/2 tabliczki białej czekolady
- 50ml kokosowego likieru
- 200ml śmietany 30%
*dodatkowo
- 3/4 słoika dżemu ananasowego
- wiórki kokosowe do obsypania
- 30ml kokosowego likieru do ponczu

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, wsypujemy cukier i miksujemy, aż powstanie szklista masa, dalej miksując dodajemy żółtka. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do tortownicy (średnica ok.18cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka. Gotowy wyciągamy z piekarnika, rzucamy go o podłogę z wysokości naszych kolan. Następnie biszkopt wyciągamy z formy i studzimy.
2. Czekoladę rozpuszczamy w łaźni wodnej z kilkoma łyżkami śmietany. Pozostałą śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do niej rozpuszczoną czekoladę, serek mascarpone, likier i miksujemy, aż powstanie gładka masa.
3. Biszkopt kroimy na trzy krążki, każdy nasączamy ponczem przygotowanym z likieru i kilku łyżek wody (nie przesadzić, by ciasto nie było zbyt mokre). Pierwszy krążek smarujemy dżemem, przykrywamy go drugim, który pokrywamy połową masy śmietanowej. Kładziemy ostatni krążek i cały tort smarujemy pozostałym kremem, posypujemy wiórkami kokosowymi i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Składniki:
*na ciasto
- 5 jajek
- 200g cukru
- 200g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
*na krem biały
- 200g serka mascarpone
- 100ml śmietany 30 %
- 2 łyżki cukru
*na krem karmelowy
- 200g serca mascarpone
- 100g masy kajmakowej
- 1 łyżka soku z cytryny
*dodatkowo
- 1 galaretka wiśniowa
- 1/2 puszki ananasa w plastrach
- 100g powideł śliwkowych
- 150g posiekanych orzechów włoskich lub migdały
- 1 opakowanie cukierków Schoko Bons

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem odrobiny soli, pod koniec wsypujemy cukier i miksujemy, aż powstanie szklista piana. Następnie dodajemy żółtka, przesianą mąkę z proszkiem, miksujemy na małych obrotach. Na spód tortownicy o wymiarach ok. 21 cm średnicy kładziemy papier do pieczenia, wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na ok. 40 min., do tzw. suchego patyczka. Ciasto nie wyciągamy od razu z piekarnika, pozostawiamy je przy uchylonych drzwiczkach na ok. 10 min. Po tym czasie wyciągamy z formy i studzimy na kratce. Biszkopt kroimy na 3 krążki.
2. Przygotowując biały krem zaczynamy od ubicia na sztywno śmietany, następnie łączymy ją z cukrem i serkiem, odstawiamy do lodówki.
3. Masę kajmakową miksujemy z serkiem i sokiem z cytryny, gotowy krem również wkładamy do lodówki.
4. Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, używając jednak 3/4 ilości wskazanej wody. Gdy dobrze stężeje, kroimy w kostkę.
5. Ananasy kroimy w kostkę, a sokiem ponczujemy krążki biszkoptu.
6. Złożenie toru zaczynamy od wyłożenia na paterę pierwszego krążka. Smarujemy go konfiturą i połową kremu kajmakowego, kładziemy drugi krążek, który smarujemy połową białego kremu, posypujemy pokrojoną galaretką i ananasem, przykrywamy ostatnim krążkiem, lekko dociskając. Boki tortu smarujemy pozostałym białym kremem, a wierzch resztą kajmakowgo kremu. Na końcu dekorujemy podprażonymi orzechami i pokrojonymi cukierkami Schoko Bons, chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Inspiracja: słodkiecuda

Składniki:
- 100g czekolady mlecznej
- 100g czekolady białej
- 100g czekolady gorzkiej
- 1 litr śmietany 30%
- 6 łyżeczek żelatyny
- 6 łyżek wrzątku
- wiórki gorzkiej czekolady do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Tortownicę o średnicy 18cm wykładamy folią aluminiową, śmietanę dzielimy na 3 równe części.
2. Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z 2 łyżkami śmietany, lekko studzimy. Pozostałą śmietanę (1/3 litra) ubijamy na sztywno, następnie dodajemy przestudzoną czekoladę, miksujemy, pod koniec wlewamy 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 2 łyżkach wrzątku, gdy uzyskamy gładką masę wylewamy do tortownicy i wkładamy do lodówki.
3. Podobnie postępujemy z czekoladą mleczną i białą, czyli każdą z osobna rozpuszczamy, mieszamy z 1/3litra ubitej śmietany i z 2 łyżeczkami rozpuszczonej żelatyny.
4. Gdy wylejemy wszystkie warstwy do tortownicy, posypujemy wiórkami czekoladowymi i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Wyciągając ciasto z formy delikatnie odrywamy folię aluminiową.

Składniki:
*na ciasto
- 300g drobno startej marchewki
- 80g wiórków kokosowych
- 300g mąki pszennej
- 3 jajka
- 5 plastrów ananasa
- 225ml oleju
- 1 szklanka brązowego cukru
- 70g dowolnych posiekanych orzechów
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 op. cukru waniliowego
*na krem
- 1 mała puszka masy krówkowej kokosowej
- 200ml śmietany 36%
- 250g serka sernikowego


Sposób przygotowania:
1. Jajka ubijamy z cukrem, aż powstanie gęsta i gładka konsystencja, pod koniec dodajemy olej, miksujemy.
2. Do masy jajecznej dodajemy drobno startą marchewkę, orzechy, ananas pokrojony w kostkę, wiórki, mieszamy.
3. Mąkę mieszamy z cukrem waniliowym, cynamonem, proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawą do piernika, dodajemy powoli do wcześniejszej masy, dokładnie mieszamy.
4. Ciasto przekładamy do tortownicy o śr. 26cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 1 godz. w 180 stopniach (sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone).
5. Gdy ciasto ostygnie, kroimy na trzy krążki.
6. Do miski wkładamy serek sernikowy, 3/4 puszki masy krówkowej, mieszamy. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do masy serowej, mieszamy i wkładamy do lodówki na ok. 0,5 godziny.
7. Krążki ciasta smarujemy kremem, wierzch smarujemy pozostałą masą krówkową. Ciasto wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny.

Składniki:
*na ciasto
- 4 jajka
- 30g masła
- 90g mąki pszennej
- 125g cukru
- 35g kakao
*na piankę
- 500ml śmietany 30%
- 5 łyżeczek żelatyny
- 5 torebek zielonej herbaty Irving
- 1 czubata łyżka cukru pudru
*dodatkowo
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki cukru pudru (opcjonalnie)
- czekoladowe serduszka

Sposób przygotowania:
1. Mąkę przesiewamy z kakaem. Jajka miksujemy z cukrem ok. 10 min., następnie dodajemy mąkę z kakaem, miksujemy. Na końcu dodajemy stopione i ostudzone masło, miksujemy.
2. Ciasto wylewamy do wysmarowanej i obsypanej mąką średniej tortownicy. Pieczemy ok 30 min. w 200 stopniach, sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone.
3. Po wystudzeniu, przekrawamy na dwa okręgi.
4. Herbaty zaparzamy w 1/4 szklance gorącej wody. Następnie przelewamy do garnuszka, dodajemy żelatynę, rozpuszczamy, mieszając nad palnikiem.
5. Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder, lekko ostudzoną, rozpuszczoną żelatynę, cały czas miksujemy, aż masa zgęstnieje.
6. Jeden krążek przekładamy ponownie do tortownicy, wykładamy herbacianą masę, przykrywamy drugim krążkiem, lekko przyciskamy i wkładamy do lodówki na ok. 3 godziny.
7. Czekoladę rozpuszczamy w łaźni wodnej, można dodać cukier puder. Tort wyciągamy z lodówki, zdejmujemy tortownicę, oblewamy czekoladą (boki tortu należy oblać trochę wystudzoną czekoladą, żeby pianka się nie topiła), przyozdabiamy i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny. Kroimy ciepłym nożem.

Składniki:
*na ciasto
- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
*na masę owocową
- 250 ml konfitury morelowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
*na masę śmietanową:
- 1/2 litra śmietany 30%
- 2 opakowania śmietany fix
- 1 cukier waniliowy
- 40g płatków czekoladowych
*dodatkowo
- złote perełki
- płatki czekoladowe

Sposób przygotowania:
1. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy partiami cukier, następnie żółtka, cały czas ubijając. Do masy dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i z kakaem, miksujemy na gładką i puszystą masę. Gotowe ciasto wykładamy do średniej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka). Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika i kładziemy do góry dnem na ściereczce, do ostudzenia. Później zdejmujemy formę i kroimy na trzy krążki.
2. Konfiturę wkładamy do garnka, mieszamy z mąką i zagotowujemy uważając, by się nie przypaliła (jeśli jest bardzo gęsta dodajemy kilka łyżek wody), studzimy.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier waniliowy wymieszany z fixami. Do połowy dodajemy płatki czekoladowe, drugą połowę zostawiamy do ubrania.
4. Na pierwszy krążek ciasta kładziemy 1/2 część konfitury, następnie 1/2 część śmietany z płatkami czekoladowymi, przykrywamy drugim krążkiem, na niego wykładamy pozostałą konfiturę i śmietanę z płatkami. Całość przykrywamy trzecim krążkiem, dekorujemy pozostawioną na początku śmietaną, płatkami czekoladowymi i perełkami. Wkładamy na chwile do lodówki.

Składniki:
* na ciasto:
- 4 jajka
- 2 łyżki kakao
- 15 dag cukru
- 15 dag mąki pszennej
- 5 dag masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* na masę:
- 1/2 litra śmietany 30%
- 2 galaretki malinowe
- 1 szklanka malin
- 10 dag cukru pudru
*dodatkowo:
- maliny na wierzch do dekoracji
- 1 tabliczka czekolady mlecznej
- 5 łyżek mleka

Sposób przygotowania:
1. Masło miksujemy z cukrem i żółtkami. Następnie dodajemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i kakaem oraz ubite na sztywno białka. Wszystko miksujemy na gładką masę. Ciasto wylewamy do dużej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 min. w 200 stopniach. Pozostawiamy do ostudzenia.
2. Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, pozostawiamy do ostudzenia. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy ją do tężejących galaretek, mieszamy.
3. Połowę masy wylewamy na ostudzony spód (można go lekko ściąć, żeby nie był wypukły), następnie układamy oczyszczone maliny, na nie kładziemy resztę masy. Na wierzch układamy maliny przeznaczone do dekoracji, ciasto wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny.
4. Czekoladę rozpuszczamy w mleku, polewamy nią wierzch tortu, wkładamy na chwilę do lodówki.