Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 250g płatów śledziowych
- 50g rodzynek
- 2 cebule
- 1/3 szklanki oliwy
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 słoiczka małego koncentratu
- pieprz

Sposób przygotowania:
1. Śledzie moczymy w chłodnej wodzie ok. 2 godz., aby pozbyć się nadmiaru soli, następnie suszymy i kroimy w mniejsze kawałki.
2. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po 5 min. pozbywamy się wody.
3. Cebule kroimy w cienkie plasterki, podsmażamy na łyżce oleju, następnie dodajemy resztę oleju, koncentrat, rodzynki, sok z cytryny, pieprz chwilę dusimy, nie doprowadzając do zagotowania.
4. W naczyniu lub w słoiku układamy na przemian śledzie z ostudzoną zalewą.
5. Przed podaniem odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Składniki:
- 1/2kg filetów ryby, np.dorsza
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- 2 cebule
- 250ml śmietany 18%
- 1op. ciasta francuskiego
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Cebule kroimy w cienkie plasterki, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy bulion i gotujemy aż płyn się zredukuje do połowy. Później wlewamy śmietanę, gotujemy, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
2. Ryby dzielimy na duże kawałki, posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy na ok. 30 min.
3. Do naczynia żaroodpornego przekładamy połowę sosu, rozkładamy kawałki ryb, zalewamy resztą sosu.
4. Ryby przykrywamy ciastem francuskim, na środku pozostawiamy niewielki otwór, powierzchnie smarujemy roztrzepanym jajkiem.
5. Pieczemy ok. 40min. w 200stopniach.

Składniki:
*na ciasto
- 100g masła
- 180g mąki pszennej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 jajko
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
*na masę serową
- 1kg sera twarogowego do serników
- 2/3 szklanki cukru
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 jajka
- kilka pierniczków w czekoladzie
*dodatkowo
-czekolada mleczna lub gorzka

Sposób przygotowania:
1. Do miski wkładamy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, mieszamy, następnie dodajemy masło, jajko, zagniatamy ciasto, wylepiamy nim tortownicę.
2. Ser miksujemy z mąką, cukrem, jajkami, miodem, cynamonem. W tortownicy na cieście układamy pierniki, zalewamy masą serową. Pieczemy w 180 stopniach ok. 1godziny.
3. Gotowy i wystudzony sernik polewamy roztopioną czekoladą.

Składniki:
*na ciasto
- 25dag mąki pszennej
- 3dag drożdży
- 1/4 szklanki mleka
- 2 duże żółtka
- 5dag cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 5dag masła
- szczypta soli
*na nadzienie
- 1 białko
- 30dag masy makowej z puszki
*dodatkowo
- kruszonka

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku z 1 łyżką mąki i 1 łyżką cukru, pozostawiamy do wyrośnięcia. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, żółtka utarte z cukrami, sól, zagniatamy, pod koniec dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1cm.
2. Białko ubijamy na sztywno, mieszamy z masą makową, wykładamy na rozwałkowane ciasto i zawijamy na kształt rolady (brzegi zawijamy do środka, by farsz nie wyleciał). Ciasto wkładamy do foremki keksowej, by podczas pieczenia utrzymać kształt. Można posypać kruszonką.
3. Pieczemy 45 min. w 180 stopniach.

Składniki:
- 20dag ryżu
- 40dag brokułów
- 50dag filetów  dorsza
- 1/2 cytryny
- 2 pomidory
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka posiekanej natki
- 200ml bulionu warzywnego
- 150ml mleka
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1.Ryż  gotujemy ok. 20 min. w osolonej wodzie.
2. Ryby kroimy w mniejsze kawałki skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, odstawiamy na ok. 15 min.
3. Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, uważać by nie rozgotować.
4. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, chwilę podsmażamy, następnie zalewamy mlekiem i bulionem, zagotowujemy, cały czas mieszamy, pod koniec dodajemy musztardę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. W natłuszczonej żaroodpornej formie kolejno układamy ryż, ryby, pokrojone pomidory, różyczki brokuła, polewamy sosem musztardowym, pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach.