Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na ciasto
- 190g zimnego masła
- 50ml mleka kokosowego
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 250g mąki pszennej pelnoziarnistej
*na masę
- 100g ryżu arborio
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1,5 szklanki soku tłoczonego z jabłek i mango Hortex
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 10g masła
*dodatkowo
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 szklanka soku tłoczonego z jabłek i mango Hortex
- mango, kiwi i wiórki kokosowe do ozdoby

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski, szybko ugniatamy, zawijamy folią i chowamy do lodówki na ok. 1 godz.
2. Ciasto rozwałkowujemy wylepiamy formę (boki na wysokość ok. 3 cm) o średnicy 24 cm (wysmarowanej tłuszczem), nakłuwamy widelcem, kładziemy papier do pieczenia, wysypujemy suchy groch lub fasolę, aby równo nam się upiekło. Pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach, po tym czasie zdejmujemy papier i groch, ponownie wkładamy do piekarnika na 10 min.
3. Ryż gotujemy na małym ogniu z sokiem i mlekiem kokosowym, aż będzie wystarczająco miękki i wchłonie cały płyn, pod koniec dodajemy roztrzepane jajko i żółtka, wiórki oraz masło. Masę wylewamy na upieczony spód i wkładamy do piekarnika na ok. 10 min., aż na ryżu powstanie lekka skorupka, gotowy studzimy.
3. W jednej szklance podgrzanego soku rozpuszcamy żelatynę, studzimy, gdy zacznie nam gęstnieć wylewamy na masę ryżową i chłodzimy w lodówce. Po kilku minutach na ciasto układamy owoce, posypujemy wiórkami.

Składniki:
*na ciasto
- 250g mąki pszennej
- 125g masła
- sól
- ok. 4 łyżek zimnej wody
*na farsz
- ok. 800g mrożonego szpinaku w liściach
- 2 op. serka pesto i rukola firmy Apetina
- 2 jajka
- sól i pieprz
*dodatkowo
- jajka przepiórcze

Sposób przygotowania:
1. Do miski wsypujemy mąkę, odrobinę soli, dodajemy pokrojone masło i wodę, szybko zagniatamy, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na 30 min.
2. Szpinak rozmrażamy, w razie potrzeby odsączamy z nadmiaru wody, następnie mieszamy z serkami Apetina, jajkami, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Foremki na 4 małe tarty smarujemy masłem. Ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim foremki, nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia, wypełniami surową fasolą lub grochem, aby podczas pieczenia ciasto było równe i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na ok. 15 min. Po tym czasie zdejmujemy papier i fasolę, na ciasto wykładamy szpinakowy farsz i ponownie wkładamy do piekarnika na 15 min.
4. Tarty wyciągamy z pieca, na środku kładziemy po jednym surowym jajku przepiórczym, zapiekamy kolejne 15 min., aż jajka się zetną.

Składniki:
*na ciasto
- 150g masła
- 60g cukru
- 250g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 żółtko
*na krem
- 250g jogurtu greckiego
- 250ml śmietany 30%
- 50g cukru
- 100ml syropu z puszki ananasa
- 1 op. cukru waniliowego
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 5 łyżeczek żelatyny
*dodatkowo
- kilka plasterków ananasa z puszki
- maliny
- 1 galaretka brzoskwiniowa

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy mąkę z cukrem i solą, dodajemy posiekane masło, rozcieramy palcami, wrzucamy żółtko, zagniatamy ciasto (w razie potrzeby dodajemy 1-2 łyżki zimnej wody). Gotowe ciasto zawijamy w folie i wkładamy do lodówki na 60 min.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wyklejamy wysmarowane masłem mini formy na tarty ok. 5 sztuk lub jedną dużą, ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach, studzimy.
3. Żelatynę zalewamy sokiem ananasowym, gdy napęcznieje podgrzewamy na małym ogniu, aż się rozpuści. Jogurt miksuejmy z cukrem, sokiem z cytryny i rozpuszczoną żelatyną, na końcu łączymy z ubitą na sztywno śmietaną. Krem wykładamy na podpieczone spody tarty i chłodzimy w lodówce przez ok. 1 godz. W tym czasie galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance wrzątku, studzimy.
4. Na zastygnięty krem układamy odsączonego ananasa i maliny, całość zalewamy lekko tężejącą galartką, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:malacukierenka

Składniki:
*na ciasto
- 250g mąki pszennej
- 125g masła
- sól
- ok. 4 łyżek zimnej wody
- białko do smarowania
*na farsz
- ok. 800g mrożonego szpinaku w liściach
- 250g sera ricotta
- 2 jajka
- 200ml śmietany 30%
- sól i pieprz
*dodatkowo
- jajka przepiórcze

Sposób przygotowania:
1. Do miski wsypujemy mąkę, odrobinę soli, dodajemy pokrojone masło i wodę, szybko zagniatamy, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na 30 min.
2. Szpinak rozmrażamy, w razie potrzeby odsączamy z nadmiaru wody, następnie mieszamy z serem, jajkami, śmietaną, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Foremki na tarty (lub jedną dużą formę) smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim foremki, nakłuwamy widelcem, smarujemy roztrzepanym białkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na ok. 15 min. Po tym czasie na ciasto wykładamy szpinakowy farsz i ponownie wkładamy do piekarnika na 15 min.
4. Tarty wyciągamy z pieca i na środku kładziemy po jednym surowym jajku przepiórczym, zapiekamy kolejne 15 min., aż jajka się zetną.

Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego
- 1 białko
- 5 średnich pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 50g śmietany 22%
- 100g sera camembert
- 5 łyżek mleka
- 20g orzechów włoskich
- świeży tymianek
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- olej do smażenia
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy posiekany czosnek, pietruszkę, chwilę smażymy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Śmietanę mieszamy z jajkiem i mlekiem, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Ciasto francuskie formujemy na kształt kwadratu, na środek wykładamy pieczarki, układamy pokrojony w plastry ser, zawijamy boki, tak by powstały wyższe brzegi, wlewamy masę śmietanową, tak by nie wyleciała poza ranty ciasta. Posypujemy pokrojonymi orzechami. Brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym białkiem.
4. Tartę pieczemy ok. 20 min., w 200 stopniach, aż środek się zetnie, a ser roztopi. Gotowe danie posypujemy świeżym tymiankiem. Podawać na ciepło lub zimno.

Składniki:
*na ciasto
- 300g mąki pszennej
- 100g masła
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 jajko
- szczypta soli
*na nadzienie
- 200g wędzonki (boczku, bekonu, szynki)
- 2 pory (tylko biała część)
- szczypta papryki słodkiej
- 2 ząbki czosnku
- 2 twarde jabłka
- szczypta tymianku
- sól i pieprz
- 100g sera z błękitną pleśnią
- 2 jajka
- 1 szklanka słodkiej śmietany 18%
- 100g startego żółtego sera
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Przygotowujemy kruche ciasto. Mąkę siekamy z pokrojonym miękkim masłem, dodajemy jajko, wodę oraz sól i zagniatamy szybko ciasto, formujemy kulę, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na 30 min.
2. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną wędzonkę, dodajemy pokrojone w talarki pory, posiekany czosnek i sproszkowaną paprykę. Dorzucamy obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Oprószamy tymiankiem, pieprzem i solą, podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem5 minut.
3. Ciasto wyjmujemy z lodówki, cienko rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną olejem formę do tarty. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy ok. 10 min. w 180 stopniach. Wystudzony farsz wykładamy na ciasto i posypujemy pokruszonym serem pleśniowym.
4. Zalewamy wszystko śmietaną z jajkami i częścią tartego sera. Resztę sera wysypujemy na wierzch. Pieczemy na złoto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, ok. 30 min. Podajemy na ciepło lub na zimno.

Składniki:
*na ciasto
- 300g mąki pszennej
- 10g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 100g masła
- 1/2 łyżeczki soli
*na nadzienie
- 1 mały słoiczek filetów anchois
- 60dag cebuli
- 2 łyżki oliwy z oliwek + do smarowania
- 1/2 słoiczka czarnych oliwek
- 2 ząbki czosnku
- suszony tymianek
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Drożdże z cukrem rozprowadzamy w ciepłym mleku, mieszamy z mąką, dodajemy sól, jajka, miękkie masło, zagniatamy ciasto, oprószamy mąką i zostawiamy w ciepłym miejscu, by wyrosło.
2. Posiekaną cebulę i czosnek smażymy na oliwie, posypujemy tymiankiem i dusimy ok. 15 min. Następnie przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Okrągłą formę wysmarowaną oliwą wykładamy ciastem, formując wyższe i grubsze boki. Na cieście równomiernie rozkładamy wystudzony farsz cebulowy, na wierzchu układamy połówki oliwek oraz anchois. Boki ciasta smarujemy oliwą. Pieczemy ok. 25 min., w 200 stopniach, aż ciasto nie będzie surowe. Doskonale smakuje z dodatkiem sosu czosnkowego.

Składniki:
*na ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki zimnej wody
- 125g masła
- 1/2 łyżeczki soli
*na farsz
- pęczek botwinki
- 2 jajka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 140g sera feta
- garść posiekanych orzechów włoskich
- chili
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- olej

Sposób przygotowania:
1. Masło siekamy z mąką, dodajemy sól, wodę i zagniatamy ciasto. Formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na ok. 30 min.
2. Formę wylepiamy ciastem, kładziemy papier do pieczenia i wysypujemy na wierzch suchą fasolę (ciasto dzięki temu nie podniesie się), zapiekamy 15 min. w 190 stopniach.
3. Młode buraki kroimy w plasterki, a łodygi i liście na drobno. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, podsmażamy buraki, następnie dodajemy botwinę, przyprawiamy gałką muszkatołową i chili, smażymy, aż wszystko zmięknie.
4. Jajka mieszamy z pokrojonym w kostkę serem, śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Na podpieczoną tarte wykładamy podsmażoną botwinę, zalewamy masą serową i wstawiamy do piekarnika na ok. 30 min. w 200 stopniach, aż się zrumieni (masa powinna się ściąć). Gotową tarte posypujemy posiekanymi orzechami.

Składniki:
*na ciasto
- 200g mąki pszennej
- 7g suszonych drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
-1 jajko
- 60g roztopionego masła
*na farsz
- 1/2 cebuli
- 500g świeżych kurek
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 150g żółtego sera
- 150g kwaśnej gęstej śmietany
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski, dodajemy 5-6 łyżek wody i ugniatamy ciasto, następnie rozwałkowujemy, wkładamy do średniej tortownicy (średnica ok. 20 cm.). Wstawiamy do lodówki, na czas przygotowania farszu.
2. Cebulę siekamy, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy oczyszczone, umyte i osuszone kurki , smażymy ok. 15 min. (do odparowania płynu), pod koniec dodajemy masło, przyprawiamy solą i pieprzem, studzimy.
3. Jajka miksujemy, odkładamy 1/3 na bok, 2/3 mieszamy z śmietaną, przyprawiamy solą i pieprzem. Ciasto wykładamy z lodówki, podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, przez ok. 5 min. Następnie na ciasto wykładamy podsmażone kurki, zalewamy śmietaną wymieszaną z jajkami, posypujemy startym żółtym serem. Brzegi ciasta smarujemy pozostawionym jajkiem. Całość pieczemy ok. 35 min. (brzegi powinny się zrumienić). Tarte kroimy lekko przestudzoną, można posypać świeżym tymiankiem.

Składniki:
*na ciasto
- 1 żółtko
- 1 jajko
- 100g masła
- 250g mąki pszennej
- sól
*na farsz
- 1 średnia cukinia
- 1 czerwona papryka
- 50g szynki
- 180g żółtego sera
- 1 szklanka śmietany 18%
- 3 jajka
- przyprawa typu vegeta
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski, dodajemy ok. 5 łyżek zimnej wody, szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na ok. 30 min.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy wykładamy do wysmarowanej tłuszczem formy, nakłuwamy widelcem, następnie posypujemy połową startego żółtego sera. Na ser kładziemy pokrojoną w plasterki cukinie, paprykę i szynkę, oprószamy przyprawami.
3. W misce mieszamy jajka z śmietaną, szczyptą soli i pieprzu, później wylewamy na tarte, posypujemy pozostałym serem.
4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopniach na ok. 50 min.

Składniki:
*na ciasto
- 20g świeżych drożdży
- 150g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 130 ml letniej wody
- 3 łyżki oleju rzepakowego
*na farsz
- 150g kapusty kiszonej
- 100g gotowanej szynki
- 1 mała cebula
- 1 duże jajko
- 100g kwaśnej śmietany
- 50g serka kanapkowego śmietankowego
- 40g sera parmezan
- 1/2 żółtej papryki
- 5 połówek suszonych pomidorów w oleju
- kilka gałązek szczypiorku
- szczypta bazylii
- szczypta tymianku
- sól i pieprz
- olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Drożdże mieszamy z cukrem, 1 łyżką mąki, 70 ml wody, pozostawiamy aż rozczyn urośnie. Do pozostałej mąki dodajemy sól, olej, resztę wody, gotowy rozczyn, zagniatamy ciasto i odstawiamy na ok. 40 min.
2. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju, następnie dodajemy odciśniętą kapustę, pokrojoną w kostkę szynkę i paprykę, smażymy 10 min. Później dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki pomidory oraz posiekany szczypiorek, chwilę smażymy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy i wylepiamy nim okrągłą formę o średnicy ok. 20cm (dość wysoką) wysmarowaną tłuszczem. Na ciasto wykładamy farsz, posypujemy parmezanem. Jajko mieszamy z serkiem, ziołami i śmietaną, polewamy tarte. Pieczemy ok. 35 min. w 200 stopniach. Gotową tarte wyciągamy z pieca, zdejmujemy formę i kroimy w trójkąty.

Składniki:
- 1 op. gotowego ciasta francuskiego
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 150g sera parmezan
- 100g sera cheddar
- 2 łyżki soku z cytryny
- skórka z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 150g bekonu
- bazylia, oregano
- sól i pieprz
- 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
1. Szparagi myjemy, odcinamy twarde końce, jeżeli są grube kroimy na pół, przekładamy do naczynia i delikatnie mieszamy z sokiem i skórką z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem, oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na parę minut na bok.
2. Ciasto francuskie, kładziemy na blaszce wyłożonej pergaminem, z każdej strony zaginamy do środka boki ciasta (ok. po 1 cm.). Ciasto posypujemy startym cheddarem i połową parmezanu oraz pokrojonym w kostkę bekonem. Na to kładziemy równomiernie szparagi, posypujemy resztą parmezanu, bazylią i oregano.
3. Pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach, aż szparagi zmiękną.

Składniki:
*na ciasto
- 5dag masła
- 10dag mąki pszennej
- 2 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
*na farsz
- 20dag mięsa mielonego
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki zielonej
- 1 cebula
- 1 op. pomidorów krojonych czosnek i bazylia Pudliszki
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 3 łyżki śmietany 18%
- sól i pieprz
- bazylia
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Ciasto szybko wyrabiamy z mąki, zimnego masła, wody i soli, wkładamy do lodówki na ok. 30min.
2. Papryki kroimy w małe paseczki, cebulę i czosnek siekamy, wszystko podsmażamy na oleju, ok. 10 min. Następnie dodajemy mielone mięso, smażymy, aż nie będzie surowe. Wlewamy pomidory i gotujemy, aż płyn odparuje i farsz zgęstnieje, dodajemy do smaku cukier, sól i pieprz, studzimy.
3. Średnią formę na tarte wykładamy ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach (jeśli ciasto lekko popęka to nie szkodzi, gdyż całość zostanie zapieczona z farszem).
4. Wystudzony farsz mieszamy z jajkiem i śmietaną, przekładamy na podpieczone ciasto, posypujemy bazylią i ponownie wkładamy do piekarnika na ok. 20 min. w 200 stopniach i pieczemy aż farsz będzie spójny.

Składniki:
*na ciasto
- 1 łyżka soku z pomarańczy
- 65g masła
- 80g mąki pszennj
- 12g drobnego cukru
*na nadzienie
- 2 jajka
- 2 łyżki śmietany 30%
- 70g sera ricotta
- 150g białego sera zmielonego
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- 60g cukru
- 1/2 pomarańczy
- 2 duże figi
- 1 bzoskwinia lub morela
- 2 łyżki płatków migdałowych

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i szybko zagniatamy. Średnią formę smarujemy masłem, wykładamy rozwałkowanym ciastem, nakłuwamy spód widelcem. Pieczemy ok.20 min. w 180 stopniach.
2. Sery mieszamy z jajkami, śmietaną, budyniem i cukrem na gładką masę, wykładamy na podpieczony spód i chwileczkę podpiekamy. Następnie układamy pokrojone owoce, posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy jeszcze ok. 30 min. w 180 stopniach (masa serowa powinna się zapiec). Po tym czasie pozostawiamy jeszcze ok. 5 min.w wyłączonym piekarniku, następnie wyciągamy, studzimy.

Składniki:
- 20 dag masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- 30 dag czerwonych porzeczek
- 3/4 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:
1. Masło wraz z cukrem, żółtkami, mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia szybko zagniatamy na gładkie ciasto, formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na ok. 1/2 godz.
2. Formę do tarty wylepiamy 3/4 porcji schłodzonego ciasta, kłujemy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na ok. 10 min.
3. Na podpieczony spód wykładamy oczyszczone porzeczki, posypujemy 2 łyżkami cukru pudru. Następnie kładziemy warstwę pozostałego ciasta startego na tarce o dużych oczkach.
4. Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli, pod koniec dodajemy pozostały cukier puder. Pianę wykładamy na wierzch ciasta. Pieczemy ok. 45 min w 180 stopniach, aż wierzch będzie rumiany. Po upieczeniu pozostawiamy jeszcze przez chwilę w piekarniku, by beza była chrupka.

Składniki:
*na ciasto
- 250g mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- 1/4 szklanki wody
- 125g masła
- szczypta soli
*na farsz
- 150g suchej kiełbaski
- 1 mała puszka czerwonej fasolki
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 150g kwaśnej śmietany
- 100g żółtego sera
- oregano
- słodka papryka
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy, wyrabiamy szybko, wstawiamy ciasto do lodówki na 1 godzinę.
2. Kiełbasę kroimy w plasterki, podsmażamy na złoto.
3. W garnku mieszamy kwaśną śmietanę, mleko, jajka, starty żółty ser, oregano, paprykę, sól i pieprz do smaku.
4. Formę do tarty smarujemy masłem, wykładamy ciasto, kujemy widelcem i podpiekamy ok. 20 min. w 180 stopniach. Następnie nakładamy kiełbasę, fasolkę i kukurydzę, zalewamy sosem serowym i pieczemy jeszcze ok. 30 min. w 180 stopniach.
5. Tartę podajemy samą lub z ketchupem czy sosem czosnkowym.

Składniki:
*na ciasto
- 125g masła
- 225g mąki pszennej
- szczypta soli
- 50g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki wody
*na krem
- 50g cukru
- 3 żółtko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki masła
- 250ml mleka
- odrobina prawdziwej wanilii
*dodatkowo
- 1 granat

Sposób przygotowania:
1. Ciasto zaczynamy od wymieszania mąki z cukrem pudrem i z solą. Następnie dodajemy posiekane twarde masło, żółtko i wodę, szybko zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na 30 min.
2. Mleko na krem zagotowujemy. Żółtka miksujemy z cukrem, mąką ziemniaczaną, wanilią. Dodajemy stopniowo gorące mleko, cały czas miksujemy. Następnie wstawiamy na palnik, by krem zgęstniał (cały czas miksujemy by nie było grudek).  Na końcu dodajemy masło, mieszamy.
3. Ciasto z lodówki rozwałkowujemy na grubość 3 mm, wykładamy nim tartaletki, na ciasto kładziemy kawałek foli aluminiowej, na to kilka fasolek, żeby przy pieczeniu ciasto było równe. Wkładamy do piekarnika na ok. 20 min. w 200 stopniach, by się przyrumieniły. Następnie ściągamy fasolę z folią, nakładamy krem, posypujemy granatem i wkładamy do piekarnika na jeszcze 10 min. Po ostygnięciu wyciągamy z foremek.

Składniki:
*na ciasto:
- 250g mąki pszennej
- 125g masła
- szczypta soli
- 3-4 łyżki wody
- 2 krople aromatu pomarańczowego
*na nadzienie
- 3 jabłka
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sok z 1/2 cytryny
- brązowy cukier do smaku
*na kruszonkę
-75g masła
- 75g mąki pszennej
- 75g brązowego cukru
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy


Sposób przygotowania:
1. Ciasto przygotowujemy zaczynając od zmieszania mąki z solą, następnie dodajemy masło,aromat. Ciasto ugniatamy, stopniowo dodajemy wodę, formujemy kulkę i wkładamy do zamrażalki na 15 min. Później ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę wysmarowaną masłem, spód dziurkujemy widelcem, całość wkładamy do lodówki na następne 15 min. Następnie podpiekamy w piekarniku ok. 10 min. w 200 stopniach.
2. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy sok, cynamon, wstawiamy na palnik, smażymy od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodajemy cukier do smaku, smażymy aż powstanie gęsty mus, studzimy.
3. Na końcu robimy kruszonkę, w misce mieszamy mąkę, masło, skórkę i cukier.
4. Na podpieczony spód wykładamy mus jabłkowy, posypujemy kruszonką i pieczemy ok. 35 min. w 200 stopniach (kruszonka powinna być rumiana i lekko twarda).

Składniki: *na farsz:
- 2 garści suszonych grzybów
- 400g kapusty kiszonej z marchewką
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżeczka kminku
- 100g suszonych śliwek
- 1 mała cebula
- 4 ziela angielskie
- sól i pieprz
*na ciasto:
- 2 małe jajka
- 210g mąki pszennej
- 7g drożdży suszonych
- 1/2 łyżeczka soli
- 60g roztopionego masła

Sposób przygotowania:
1. Grzyby opłukujemy, zalewamy 1 szklanką wody i odstawiamy na 2 godziny. Następnie odcedzamy, ponownie zalewamy 1 szklanką wody i gotujemy około godziny. Studzimy i kroimy na małe kawałki.
2. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna przepłukujemy ją na sicie. Następnie zalewamy 1 szklanką wody, dodajemy kminek, ziele angielskie, sól i pieprz, gotujemy do miękkości ok. 1 godzinę.
3. Śliwki kroimy na małe kawałki (jeśli są twarde zalewamy na chwilę wrzątkiem).
4. Z ugotowanej kapusty wyciągamy ziele angielskie, mieszamy ją z pokrojonymi grzybami i śliwkami, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
5. Do miski wsypujemy mąkę, drożdże, sól, wlewamy ostudzone masło, jajka, ugniatamy ciasto. 1/4 ciasta wkładamy do lodówki, resztę ciasta rozwałkowujemy, wykładamy nim formę na tartę. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika na 10 minut w 200 stopniach.
6. Następnie ciasto wyciągamy, wykładamy grzybowy farsz, na nim układamy paseczki z ciasta, które wcześniej włożyliśmy do lodówki. Całość ponownie zanosimy do piekarnika, pieczemy ok. 20 min. w 200 stopniach (powinna się lekko zezłocić).


Przepis bierze udział w konkursie Mistrzowie Patelni w kategorii "Zimowe grzybobranie".