Pokochaj gotowanie

Składniki:
-1 kwaśne jabłko
- mała kwaśna śmietana 12%
- 2 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku
- 4-5 matiasy
- sok z cytryny
- 1 łyżeczka curry
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Jeżeli śledzie są mocno słone można wymoczyć je w wodzie.
2. Do miski wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę jabłko, zmiażdżony czosnek i śledzie pokrojone również w kostkę. Całość mieszamy z majonezem, śmietaną, przyprawiamy do smaku curry, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Chłodzimy w lodówce.

Składniki:
- 1 puszka mieszanki meksykańskiej (kukurydza, papryka, groszek)
- ok. 500g filetów śledziowych solonych
- 1/2 szklanki ketchupu
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 4 kawałki papryki konserwowej
- 4 ogórki konserwowe
- sól i pieprz
- 3 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:
1. Śledzie moczymy w wodzie ok. 30 min., aby pozbyć się nadmiaru soli.
2. Do miski wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, ogórki, śledzie oraz odsączone warzywa z puszki. Całość mieszamy z koncentratem, ketchupem i miodem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chłodzimy w lodówce.

Składniki:
- 500g filetów z dorsza lub mintaja
- 300g surowych krewetek, obranych
- sok z 1 limonki
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kawałek startego imbiru
- 1 łyżeczka curry
- 1 mała papryczka chili
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
- 2 puszki mleka kokosowego
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Filety myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę, krewetki płuczemy. Krewetki i rybę skrapiamy sokiem z limonki, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki na 30 min.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, dodajemy posiekaną cebulę, chili, czosnek, starty imbir, curry, smażymy ok. 3 min, dodajemy mleczko kokosowe i zagotowujemy.
3. Wrzucamy dynie i gotujemy 15 min. Do całości dokładamy zamarynowaną rybę  i krewetki, całość dusimy ok. 5 min., w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Składniki:
- 4 filety z dorsza
- 1 jajko
- 1 łyżeczka curry
- ok. 10 łyżek mąki pszennej
- sok z cytryny
- ok. 100 ml wody gazowanej
- sól i pieprz
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Rybę oczyszczamy, suszymy, skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy solą oraz pieprzem.
2. W misce mieszamy jajko z curry, mąką, wodą gazowaną oraz z odrobiną soli i pieprzu.
3. Przygotowaną rybę zanurzamy w cieście z curry i smażymy na rozgrzanym oleju, aż z każdej strony uzyska złoty kolor. Gotowe ryby przekładamy na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Składniki:
- 2 filety lub polędwiczki z dorsza, mintaja
- 1 puszka zielonego groszku
- 1/2 szklanki pokrojonych zielonych oliwek
- ok. 150ml śmietany 18%
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 100ml białego wina
- kilka ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka posiekanego koperku

Sposób przygotowania:
1. Do garnka wlewamy 2-3 szklanki wody, wrzucamy ziarna pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe, zagotowujemy. Dolewamy wino, solimy, wkładamy rybę i gotujemy ok. 5-8 min, aż będzie miękka. Gotową wyciągamy z wody.
2. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie wrzucamy odsączony groszek i oliwki, chwilę smażymy. Na końcu mieszamy ze śmietaną, koperkiem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na talerz wykładamy sos groszkowo-oliwkowy oraz ugotowaną rybę.

Składniki:
- 2 średnie bataty
- 1-2 filety z dorsza
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżeczka curry
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szczypta suszonych płatków chili
- kawałek świeżego imbiru
- świeża kolendra lub pietruszka
- 1 mała puszka mleka kokosowego
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:
1. Bataty obieramy i gotujemy na parze do momentu aż będą prawie miękkie, pozostaną lekko al'dente. Gotowe studzimy i kroimy w dużą kostkę.
2. Rybę kroimy w większe kawałki i oprószamy solą oraz pieprzem.
3. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek, starty imbir, curry, chili i posiekane zioła. Po chwili wlewamy mleko kokosowe i pomidory, gotujemy 5 min. Następnie wrzucamy bataty, ryby i gotujemy kilka minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
4. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy z ugotowanym ryżem.
Inspiracja:picante-jalapeno

Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
- ok. 6 połówek suszonych pomidorów
- kilka czarnych oliwek
- 1-2 łyżki kaparów
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- kilka pomidorów koktajlowych
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- natka pietruszki
- sól i pieprz
- 2 porcje makaronu

Sposób przygotowania:
1. Świeże pomidory i oliwki kroimy na połówki, suszone pomidory na mniejsze kawałki.
2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy.
3. Do miski wrzucamy ugotowany makaron, odsączonego tuńczyka, kapary, pomidory, oliwki, wlewamy oliwę, wsypujemy zioła prowansalskie, mieszamy. Na końcu przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem, posypujemy natką pietruszki.

Składniki:
- 250g łososia
- 2-3 ziemniaki
- 1/2 pora
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka masła
- sól i pieprz
- świeży koperek

Sposób przygotowania:
1. Łososia obieramy ze skóry, wyciągamy ości i kroimy w dużą kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, a por w talarki.
2. Por podsmażamy na maśle, następnie wrzucamy ziemniaki, podlewamy odrobiną wody. Po chwili wlewamy 2-3 szklanki wody, dodajemy liść laurowy i gotujemy ok. 15 min., aż ziemniaki będą miękkie.
3. Po tym czasie dodajemy łososia, gotujemy 5 min., ściągamy z ognia, zabielamy śmietaną (żeby się nie zwarzyła dobrze ją najpierw wymieszać z kilkoma łyżkami zupy). Na końcu wsypujemy posiekany koperek, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Inspiracja:mirabelkowy

Składniki:
*na ciasto
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 3 dag świeżych drożdży
- 5 dag masła
- 1 jajko
- szczypta soli
*na farsz
- 45 dag filetów z ryby
- 3 jajka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego
- zioła prowansalskie
- słodka papryka
- sól i pieprz
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, mieszamy z 1 łyżką mąki i pozostawiamy na kilka minut do napuszenia. Masło rozpuszczamy, studzimy. Do pozostałej mąki dodajemy sól, jajko, wyrośnięty rozczyn, dokładnie wyrabiamy. Na końcu wlewamy masło i ponownie ugniatamy, aż ciasto będzie jednolite i odchodzące od ręki. Formujemy kulkę, posypujemy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce, na 1 godz., do wyrośnięcia.
2. Jajka na farsz gotujemy na twardo, studzimy, drobno kroimy. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy, a filety rybne mielimy. Na oleju podsmażamy cebulę i czosnek, następnie dodajemy rybę, smażymy kilka minut, później wlewamy koncentrat, przyprawiamy do smaku słodką papryką, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Do farszu rybnego dodajemy jajka, bułkę tartą, mieszamy, studzimy.
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy na dwa okrągłe placki, jeden większy, a drugi mniejszy. Większym plackiem wylepiamy dno i boki tortownicy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Na ciasto wykładamy wcześniej przygotowany farsz, przykrywamy drugim mniejszym plackiem, dokładnie zalepiamy brzegi, odstawiamy na ok. 15 min. do podrośnięcia, następnie wierzch nakłuwamy widelcem.
4. Pieczemy ok. 45 min., w 180 stopniach, aż ciasto ładnie się przyrumieni. Podajemy na ciepło.

Składniki:
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 3 filety śledziowe z zalewy solankowej
- 1 duży ugotowany burak
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 cebula czerwona
- sól
- majonez
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki i marchewki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Filety śledziowe moczymy ok. 1 godzinę w zimnej wodzie (tak, by były odpowiednio słone), następnie kroimy w większą kostkę.
3. Cebulę drobno siekamy, buraka, ziemniaki i marchewki ścieramy osobno na dużych oczkach, a jajka kroimy na drobno.
4. W przezroczystej misce układamy śledzie, posypujemy cebulą, smarujemy cienko majonezem, następnie dodajemy kolejne warstwy, czyli buraczki, ziemniaki, majonez, marchewkę, ponownie cienko majonez, na końcu jajka, dekorujemy natką pietruszki, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:uwielbiamgotowac

Składniki:
- 1 cebula
- 3-4 ogórki konserwowe
- 4 matiasy
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżeczki musztardy francuskiej
- 3 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 1 łyżeczka curry

Sposób przygotowania:
1. Matiasy moczymy ok. 2 godzin w wodzie, następnie kroimy w większą kostkę. Do śledzi dodajemy cebulę i ogórki pokrojone w drobną kostkę.
2. Całość mieszamy z majonezem, jogurtem, musztardami i curry, chłodzimy w lodówce.

Składniki:
- 125g wędzonego łososia
- 1 szklanka ryżu do risotto
- 2 ząbki czosnku
- ok. 750ml bulionu
- 1 cebula
- 6-8 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 4 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz
- szczypiorek

Sposób przygotowania:
1. Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie wsypujemy ryż, po chwili wlewamy partiami bulion, tak by ryż na bieżąco go wchłaniał, pamiętając o częstym mieszaniu.
2. Gdy ryż będzie prawie miękki (w razie potrzeby dolewamy więcej bulionu niż w przepisie), wrzucamy pokrojone pomidory, łososia, posiekany szczypiorek, chwilę gotujemy, przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Gdy ryż będzie gotowy, ściągamy go z palnika i mieszamy z parmezanem.
3. Risotto wykładamy na talerze, posypujemy szczypiorkiem.
Inspiracja:ulubioneprzepisy

Składniki:
- 1 puszka filetu z tuńczyka
- 1 szklanka puree z dyni
- 200g makaronu, np. penne
- 1 dymka ze szczypiorkiem + do posypania
- sól i pieprz
- 1 cukinia
- 60g startego parmezanu
- 2 pomidory malinowe
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy al dente, gotowy odcedzamy.
2. Cukinię kroimy w kostkę, dymkę ze szczypiorkiem siekamy. Warzywa podsmażamy na oleju, gdy zmiękną dodajemy obrane i pokrojone pomidory, przyprawiamy solą i pieprzem, chwilę jeszcze podsmażamy.
3. Gotowy makaron mieszamy z dyniowym puree i odsączonym tuńczykiem, przyprawiamy do smaku.
4. Do naczynia żaroodpornego wykładamy makaron, następnie podsmażone warzywa, całość posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez ok. 10 min.
Inspiracja:mientablog

Składniki:
- ok. 250g świeżego łososia
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
*na sos
- 1 mały jogurt grecki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 świeży ogórek
- 4 rzodkiewki
- sok z cytryny
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki, oprószamy go solą i pieprzem.
2. Ogórka i rzodkiewki ścieramy na dużych oczkach, następnie odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy jogurt grecki, koperek, mieszamy przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
3. Na rozgrzanej oliwie smażymy z każdej strony łososia, aż się lekko zrumieni, wykładamy na papierowy ręcznik. Gotowego łososia podajemy z jogurtowym sosem, z ziemniakami i świeżą sałatą.

Składniki:
- 500g białej ugotowanej ryby
- 40g suszonych grzybów
- 50g śmietankowego serka, np. kanapkowy
- 1-2 łyżeczki chrzanu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2 jajka
- ok. 20g bułki tartej
- sól i pieprz
- olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
1. Grzyby moczymy kilka godzin, następnie gotujemy 15 min., studzimy i kroimy na drobno.
2. Rybę rozdrabniamy, jeśli jest potrzeba pozbywamy się ości.
3. Do miski wrzucamy grzyby, rybę, dodajemy chrzan, jedno jajko, 10g bułki tartej, serek, natkę pietruszki, dokładnie mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy paluchy (jeżeli jest zbyt lepka można dodać odrobinę bułki).
4. Każdy paluch obtaczamy w roztrzepanym jajku i pozostałej bułce, następnie smażymy w rozgrzanym oleju, aż będą rumiane i chrupiące. Gotowe kładziemy na papierowe ręczniczki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami i surówką.

Składniki:
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 1 średnia wędzona makrela
- 3 jajka
- 150ml mleka
- ok. 50g parmezanu+do posypania
- 300g makaronu
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy.
2. Rybę obieramy ze skóry i ości, cukinię kroimy w cienkie półtalarki.
3. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, następnie dodajemy cukinię. Gdy warzywa zmiękną wrzucamy do nich makrelę, chwilę smażymy, przyprawiamy solą i pieprzem.
4. Jajka dokładnie mieszamy z mlekiem i parmezanem. Do makaronu dodajemy cukinie i rybę oraz posiekaną natkę pietruszki, wlewamy masę jajeczną i chwilę podgrzewamy, aż sos zgęstnieje, w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
5. Makaron wykładamy na talerze, posypujemy parmezanem.
Inspiracja:180stopnismaku

Składniki:
*na ciasto
- 1kg obranych ziemniaków
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
*na farsz
- 250g sera ricotta
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
- 1 mała puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
- sól i pieprz
*na sos
- 1 por
- 450g mrożonego groszku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek i por, następnie dodajemy wcześniej odmrożony groszek ( można kilka łyżek odłożyć do dekoracji), zalewamy ok. 1 szklanką wody i gotujemy ok. 15 min. Po tym czasie wszystko dokładnie miksujemy, przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem (jeśli sos jest za gęsty można dolać więcej wody).
2. Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie, gotowe rozgniatamy lub przepuszczamy przez praskę, studzimy. Do ziemniaków dodajemy mąki, jajko, dokładnie wyrabiamy ręką.
3. Ser dokładnie mieszamy z odsączonym tuńczykiem i pokrojonymi pomidorami, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4. Na dłoni formujemy niewielki placuszek z ziemniaczanego ciasta, na środku kładziemy łyżeczkę farszu, zawijamy i formujemy kulki.
5. Kluski gotujemy we wrzątku, gdy wypłyną na wierzch zostawiamy jeszcze na palniku przez ok. 3-4 min. Gotowe wyciągamy z wody, podajemy z wcześniej przygotowanym sosem z zielonego groszku.

Składniki:
- 400g śledzi małosolnych
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 cebula
- 5 krążków ananasa
- 3/4 szklanki soku z ananasa
- 1 marchew
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka świeżo startego  imbiru
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- chili
- sól i pieprz
- 4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:
1. Jeśli śledzie są bardzo słone można je wymoczyć w zimnej wodzie 1-2 godz. Następnie kroimy je w kawałki ok. 3 cm.
2. Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek i imbir, następnie dodajemy cienko poszatkowaną marchewkę, paprykę. Po 5 min. wrzucamy ananasa pokrojonego w kostkę, wlewamy sok, przecier, miód i gotujemy kilka minut. Na końcu przyprawiamy do smaku chili, solą, pieprzem oraz octem.
3. Do wystudzonego sosu wkładamy śledzie, całość przekładamy do słoika i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce (najlepiej na całą noc).
Inspiracja:gdywbrzuchuburczy

Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w oliwie
- 200g makaronu kokardki
- 1/2 cebuli
- 2 łyżki kaparów
- kilka zielonych oliwek
- 125g serka mascarpone
- oregano
- oliwa
- sól i pieprz
- parmezan

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, w osolonej wodzie.
2. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojone oliwki, kapary i tuńczyka, chwilę smażymy. Na końcu mieszamy z serkiem, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano.
3. Gotowy sos mieszamy z ugotowanym makaronem, chwilę podgrzewamy. Wykładamy na talerze i posypujemy parmezanem.

Składniki:
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku
- ok. 300g świeżego łososia
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 100g sera z niebieską pleśnią
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa
- masło do smażenia
- 300g makaronu spaghetti

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy.
2. Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na maśle, następnie dodajemy odmrożony szpinak, smażymy, aż trochę płynu odparuje i zgęstnieje, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Łososia nacieramy solą i pieprzem, później smażymy go na maśle.
4. Ugotowany makaron mieszamy ze szpinakiem, chwilę podgrzewamy, wykładamy na talerze, posypujemy rozdrobnionym łososiem oraz serem pokrojonym w kostkę.