Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 4 pojedyncze filety z kurczaka
- 1 puszka ananasa
- 200g ryżu
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki jasnego sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/3 łyżeczki chili
- 1 łyżka oliwy
- sezam do posypania

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy ocet jabłkowy z sosem sojowym, mąką, czosnkiem, solą, pieprzem, imbirem, chili i cukrem.
2. Do woreczka wlewamy 1/3 sosu, dodajemy 1 łyżkę oliwy i wrzucamy oczyszczone filety z kurczaka, zawiązujemy, chowamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
3. Kurczaka podsmażamy na patelni, gotowego odkładamy do miseczki.
4. Do garnka wlewamy sok odsączony z ananasów, dolewamy tyle wody, by powstało 3,5 szklanki płynu. W dalszej kolejności wsypujemy ryż, wrzucamy pokrojonego ananasa i gotujemy na małym ogniu, aż ryż będzie wystarczająco miękki i wchłonie cały płyn. Pod koniec wlewamy odrobinę odłożonego sosu, pozostały podgrzewamy w rondelku, aż nam zgęstnieje.
5. Gotowy ryż w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem, wrzucamy mięso i chwilę podgrzewamy.
6. Gotowe danie wykładamy na talerze krojąc mięso na mniejsze kawałki, polewamy sosem z rondelka, posypujemy sezamem i natką pietruszki.
Inspiracja:wypiekibeaty

Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 puszka krojonych pomidorów
- ok. 100g mrożonego szpinaku
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
- 1-2 łodygi selera naciowego
- sól i pieprz
- ok. 200g brązowego ryżu
- oliwa z oliwek
- ok. 3 łyżki sosu chili

Sposób przygotowania:
1. Na patelni z oliwą podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy pokrojonego kurczaka. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, seler, rozmrożony szpinak.
2. Gdy warzywa się podsmażą całość zalewamy pomidorami i sosem chili, wsypujemy posiekane zioła, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Gotowe danie podajemy z ugotowanym ryżem.

Składniki:
- 250g ryżu do risotto
- 2 małe gruszki
- 1 kieliszek białego wina
- 100g sera gorgonzola
- ok. 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szalotka
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka masła
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Jedną gruszkę kroimy na pół, wycinamy nasiona i dzielimy ją na mniejsze kawałki, następnie podsmażmy na maśle, aż zmięknie i  lekko się zrumieni.
2. W garnku na oliwie podsmażamy szalotkę i drugą obraną, pokroją w kostkę gruszkę, następnie wsypujemy ryż, chwilę przesmażamy, zalewamy winem. Gdy alkohol wyparuje stopniowo wlewamy bulion do momentu, aż ryż będzie miękki (w razie potrzeby dolewamy więcej płynu).
3. Gdy ryż będzie gotowy przyprawiamy go do smaku solą i pieprzem, podajemy go z usmażoną na maśle gruszką i z pokruszoną gorgonzolą.
Inspiracja:rozkosze-stolu

Składniki:
- 125g wędzonego łososia
- 1 szklanka ryżu do risotto
- 2 ząbki czosnku
- ok. 750ml bulionu
- 1 cebula
- 6-8 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 4 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz
- szczypiorek

Sposób przygotowania:
1. Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie wsypujemy ryż, po chwili wlewamy partiami bulion, tak by ryż na bieżąco go wchłaniał, pamiętając o częstym mieszaniu.
2. Gdy ryż będzie prawie miękki (w razie potrzeby dolewamy więcej bulionu niż w przepisie), wrzucamy pokrojone pomidory, łososia, posiekany szczypiorek, chwilę gotujemy, przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Gdy ryż będzie gotowy, ściągamy go z palnika i mieszamy z parmezanem.
3. Risotto wykładamy na talerze, posypujemy szczypiorkiem.
Inspiracja:ulubioneprzepisy

Składniki:
- 250g ryżu do risotto
- ok. 200g obranej dyni
- 1 cebula
- 100ml białego wytrawnego wina
- ok. 500ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- ok. 50g sera pleśniowego
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz
- płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:
1. Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę, następnie dynię pokrojoną w kostkę, po chwili wsypujemy ryż, chwile smażymy, zalewamy winem i gotujemy, aż alkohol odparuje. Po tym czasie wlewamy stopniowo bulion, od czasu do czasu mieszamy, przyprawiamy ziołami, solą i pieprzem.
2. Gdy ryż będzie prawie gotowy i wchłonie cały płyn, zestawiamy z palnika, przykrywamy pokrywką i pozostawiamy na 5 min. Później wsypujemy parmezan, dokładnie mieszamy, wykładamy na talerze, posypujemy pokruszonym serem pleśniowym i płatkami migdałowymi.

Składniki:
- 500g fileta z kurczaka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 700ml bulionu drobiowego
- 1 szklanka przecieru pomidorowego, passaty
- 1 szklanka ryżu do risotto
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki pszennej
- olej do smażenia
- sól i pieprz
- parmezan do posypania
- świeża kolendra

Sposób przygotowania:
1. Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, kurkumą, słodką papryką, wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy.
2. W garnku o grubym dnie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie wrzucamy paprykę pokrojoną w cienkie paski oraz mięso. Po kilku minutach wsypujemy ryż, odsączona kukurydzę, wlewamy bulion, przecier pomidorowy, pomidory z puszki i gotujemy ok. 8 min., przyprawiamy oregano oraz solą i pieprzem.
3. Zawartość garnka przelewamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 30 min., aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki. Gotową zapiekankę wyciągamy z pieca i posypujemy parmezanem oraz świeżą kolendrą.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
- 1 pęczek botwinki
- 3/4 szklanki ryżu do risotto
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 pomidory
- ok. 2 szklanki bulionu
- sok z cytryny
- sól i pieprz
- ser feta do posypania
- jajka sadzone do podania
- 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
1. Botwinkę oczyszczamy, buraczki obieramy i drobno kroimy, a liście i gałązki siekamy.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy botwinkę i chwilę smażymy. Dodajemy ryż i stopniowo wlewamy bulion, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie składniki będą miękkie.
3. Pod koniec gotowania wrzucamy obrane i pokrojone pomidory, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
4. Gotowe risotto wykładamy na talerze, posypujemy pokruszonym serem feta oraz podajemy z jajkiem sadzonym.
Inspiracja:filozofiasmaku

Składniki:
- ok. 150g ryżu do risotto
- 5 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 1 świeży pomidor
- ok. 150g kurek
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 szklanki warzywnego bulionu
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy umyte i osuszone kurki, smażymy kilka minut. Później wsypujemy ryż i wlewamy 1 szklankę bulionu.
2. Do risotto dodajemy pokrojone suszone pomidory, wlewamy stopniowo pozostały bulion, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki.
3. Na końcu wrzucamy pokrojonego pomidora, bazylie, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe danie odstawiamy na 3 minuty, następnie wykładamy na talerze.

Składniki:
- ok. 200g ryżu do risotto
- 250g wędzonego boczku
- 500g bobu
- ok. 750ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Bób gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie miękki ale nierozgotowany. Gotowy studzimy i obieramy ze skórki.
2. W garnku rozpuszczamy 1 łyżkę masła, podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie wrzucamy pokrojony w kostkę boczek. Po kilku minutach dodajemy ryż oraz partiami bulion, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty, a ryż będzie miękki.
3. Na koniec do risotto dodajemy bób i pozostałą łyżkę masła, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
Inspiracja: kuchennewariacje

Składniki:
- 1 garść suszonych grzybów
- kilka pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka ryżu do risotto
- 150ml wytrawnego białego wina
- ok. 700ml bulionu warzywnego
-  2 łyżki oliwy
- sól i pieprz
- 4 łyżki startego parmezanu + do posypania
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 30 min. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w mniejsze kawałki.
2. Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek i cebule, następnie dodajemy pokrojone grzyby, smażymy kilka minut, doprawiamy solą i pieprzem. Wsypujemy ryż, zalewamy winem i gotujemy na małym ogniu, aż płyn odparuje.
3. Partiami wlewamy bulion, cały czas mieszając, aż ryż wchłonie całkowicie płyn i będzie miękki.
4. Gdy ryż będzie gotowy mieszamy z parmezanem i masłem. Wykładamy na talerze posypujemy parmezanem i natką pietruszki.

Składniki:
- 3/4 szklanki ryżu do risotto
- 200ml białego wina
- ok. 500ml bulionu warzywnego
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 szalotki
- 1 mała puszka mleka kokosowego
- szczypta płatków chili
- oliwa
- 10-15 średnich obranych krewetek
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek i szalotki, następnie wsypujemy ryż, by lekko się zeszklił. Całość zalewamy winem. Gdy połowa wina wyparuje, partiami wlewamy bulion, od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie cały płyn.
2. Kilka krewetek odkładamy do dekoracji, pozostałe drobno kroimy i wrzucamy do prawie gotowego ryżu, pozostawiamy na ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Na końcu do risotto dodajemy mleko kokosowe i masło, jeśli trzeba przyprawiamy solą.
3. Odłożone krewetki podsmażamy na złoty kolor, na rozgrzanej oliwie, solimy.
3. Risotto wykładamy na talerze, dekorujemy podsmażonymi krewetkami, natką pietruszki i płatkami chili.
Inspiracja:bazyliaczywanilia

Składniki:
- 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju
- ok. 100g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 200g ryżu do risotto
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- ok. 1/2 litra bulionu
- 3 łyżki startego parmezanu+do posypania
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła, podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy ryż, chwilę smażymy, porcjami wlewamy bulion do momentu całkowitego wchłonięcia płynu i miękkości ryżu.
2. Pod koniec dodajemy umyty i pokrojony szpinak oraz małe kawałki pomidorów, chwile gotujemy.
3. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Risotto zestawiamy z palnika, mieszamy z pozostałym masłem i parmezanem.
4. Wykładamy na talerze, można posypać startym parmezanem.

Składniki:
- 100g ryżu do risotto
- 1 małe jabłko
- ok. 600ml bulionu warzywnego
- 40g sera cheddar, ewentualnie mozzarelli
 -200g obranej dyni
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- cynamon
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. W garnku o grubym dnie rozpuszczamy masło, wsypujemy ryż, chwilę smażymy, następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę dynię i jabłko. Wlewamy połowę bulionu, przyprawiamy cynamonem i tymiankiem, gotujemy, aż ryż wchłonie bulion (stopniowo dolewając), a warzywa staną się miękkie. Należy pamiętać, żeby często mieszać.
2. Na końcu przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy z tartym serem, zestawiamy z palnika i pozostawiamy na kilka minut pod przykryciem. Wykładamy na talerze, można posypać świeżym tymiankiem.
Inspiracja: qchenne-inspiracje

Składniki:
- pół niedużej dyni
- 750ml bulionu warzywnego
- 250g ryżu do risotto
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 1 cebula
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
- tymianek
- gałka muszkatołowa
- imbir
- oliwa
- parmezan do posypania

Sposób przygotowania:
1. Dynię oczyszczamy, jeśli ma grubą skórę obieramy, kroimy w kostkę, mieszamy z 2 łyżkami oliwy, przyprawiamy solą i pieprzem, układamy na blaszkę wyłożoną folią aluminiową i pieczemy do miękkości (ok. 25min. w 180 stopniach).
2. W garnku na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodajemy ryż, chwilę smażymy, później kurczaka pokrojonego w kostkę i zalewamy winem. Gdy ryż wchłonie płyn stopniowo wlewamy bulion, od czasu do czasu mieszając do momentu, gdy będzie wystarczająco miękki. Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy, sok z cytryny oraz upieczoną dynie, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, tymiankiem, gałką muszkatołową i imbirem, chwilę gotujemy, następnie wyłączamy palnik i pozostawiamy pod przykryciem ok. 5 min.
3. Wykładamy na talerze, posypujemy parmezanem i świeżymi ziołami.

Składniki:
- 1 cukinia
- 1 mała czerwona papryka
- 70g wędzonego boczku
- 1 mała papryczka chili
- 1 cebula
- 100g ryżu do risotto
- 50ml białego wytrawnego wina
- 1,5 szklanki bulionu warzywnego
- 1/3 szklanki startego parmezanu
- 4 łyżki masła
- suszone oregano
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy, aż stanie się chrupiący. Cukinię i paprykę oczyszczamy, kroimy w kostkę, papryczkę chili drobno siekamy. Na dwóch łyżkach masła podsmażamy chili, następnie dodajemy cukinię i paprykę, doprawiamy solą i pieprzem. Gdy warzywa będą miękkie mieszamy je z boczkiem, octem i oregano.
2. Na pozostałym maśle podsmażamy posiekaną cebulę, wsypujemy ryż, chwilę smażymy, wlewamy wino, gdy odparuje stopniowo wlewamy bulion, aż ryż całkowicie go wchłonie i będzie miękki  (w razie konieczności dodać więcej wody lub bulionu). Zestawiamy z ognia, dodajemy parmezan i dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 5 min.
3. Gotowy ryż wykładamy na talerze, podajmy z wcześniej przygotowanymi warzywami z boczkiem. Można posypać świeżym oregano.

Składniki:
- 1 mały kalafior
- 100g ryżu
- 1 czerwona papryka
- 6 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 1cebula
- 2 jajka
- pęczek koperku
- 1/2 łyżeczka słodkiej papryki
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
- olej
- masło+bułka tarta do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:
1. Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Gotowy przekładamy na sitko, następnie w misce ugniatamy go widelcem. Ryż również gotujemy w osolonej wodzie, mieszamy go z kalafiorem, studzimy.
2. Paprykę i pomidory kroimy w drobną kostkę, cebulę siekamy, warzywa podsmażamy na oleju, później dodajemy do ryżu i kalafiora. Następnie wbijamy jajka, wsypujemy posiekany koperek, dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku czerwoną papryką, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
3. Formę smarujemy masłem, obsypujemy bułką tartą, przekładamy masę warzywno-ryżową, wyrównujemy łyżką i zapiekamy przez ok. 35 min. w 180 stopniach. Gotową zapiekankę można podać dodatkowo z sosem pomidorowym lub po prostu z ketchupem.

Składniki:
- 200g brązowego ryżu
- 2 duże marchewki
- 150g czerwonej soczewicy
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 czerwona cebula
- 2 filety z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- ok. 3 szklanki warzywnego bulionu
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- oliwa

Sposób przygotowania:
1. Cebulę, papryczkę chili siekamy i podsmażamy na łyżce oliwy wraz z zmiażdżonym czosnkiem oraz z przyprawami. Następnie dodajemy drobno pokrojonego kurczaka, oprószonego solą i pieprzem.
2. Gdy mięso się zrumieni wrzucamy ryż, soczewicę, pokrojoną marchewkę, pomidory, zalewamy bulionem i całość gotujemy ok. 30-40 min., aż wszystkie składniki będą miękkie (od czasu do czasu mieszamy, jeśli danie jest zbyt gęste podczas gotowania można dodać trochę wody).
3. Na samym końcu doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem, posypujemy natką pietruszki.

Składniki:
- 100g ryżu
- 2 szklanki mleka
- 1 op. budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 1 op. cukru waniliowego
- 4 jabłka
- 3-4 łyżki cukru
- cynamon
- 1/4 kostki masła

Sposób przygotowania:
1. Ryż gotujemy  w lekko osolonej wodzie. Gotowy odsączamy i wsypujemy do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego odrobiną masła.
2. Jabłka obieramy, kroimy w cienkie plasterki i prużymy z kilkoma łyżkami cukru i wody, by lekko zmiękły.
3. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, dodając cukier waniliowy.
4. Na ryżu układamy masło pokrojone w cienkie plasterki, posypujemy cynamonem, wykładamy podprużone jabłka i ponownie posypujemy cynamonem. Na samym końcu wylewamy budyń. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20-25 min. Danie podajemy na gorąco lub gdy ostygnie, wtedy łatwiej się kroi. Można posypać cynamonem, czy czekoladą.

Składniki:
- 1 brokuł
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 3-4 ziemniaki
- 400ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1,5 łyżeczki curry + do gotowania ryżu
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- oliwa
- sól i pieprz
- ok. 150g ryżu

Sposób przygotowania:
1. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy, następnie dodajemy obrane i pokrojone marchewki oraz ziemniaki, chwilę smażymy. Później wlewamy mleczko kokosowe i ok. 750ml wody, koncentrat, wsypujemy curry, zagotowujemy.
2. Do warzyw dodajemy brokuł podzielony na różyczki i dalej gotujemy do miękkości wszystkich składników.
3. Mąkę mieszamy z 3/4 szklanki wody, wlewamy do miękkich warzyw, zagotowujemy. Masa powinna zgęstnieć, w razie potrzeby dodajemy trochę wody lub mąki. Przyprawiamy jeszcze do smaku solą, pieprzem, curry. Danie podajemy z ugotowanym ryżem (podczas gotowania ryżu można dodać ok. 1 płaską łyżeczkę curry).

Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 200g ryżu
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 duży pomidor
- 1 duże jajko
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Ryż gotujemy na sypko, gotowy odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy tuńczyka z kukurydzą, dodajemy ryż, wbijamy jajko, cały czas mieszając, aby dobrze się połączyło z pozostałymi składnikami.
2. Kiedy jajko się zetnie wrzucamy pokrojonego pomidora, smażymy przez minutę, przyprawiamy solą i pieprzem.