Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na biszkopt
- 6 jajek
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
*na krem
- 500g sera mascarpone
- 500ml śmietany 30%
- skórka starta z 2 limonek
- sok wyciśnięty z 1 limonki
- 5 łyżek cukru pudru
*na poncz
- 1/4 szklanki wódki
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 1/2 szklanki mocnego naparu z mięty
*dodatkowo
- 1 słoiczek dżemu z kiwi
- limonki i mięta do dekoracji
- biała czekolada do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie biszkoptu zaczynamy od ubicia na sztywno białek ze szczyptą soli, pod koniec dodając cukier. W dalszej kolejności miksujemy na małych obrotach z żółtkami i wymieszanymi mąkami.
2. Biszkopt wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica 24cm) i pieczemy ok. 45 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka).
3. Gotowy biszkopt zrzucamy na podłogę z wysokości kolan i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie wyjmujemy go z formy i kroimy na trzy równe blaty.
4. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder, w dalszej kolejności miksujemy na gładką masę z serkiem mascarpone, sokiem i skórką z limonki.
5. Jeden blat biszkoptu układamy na paterze, skrapiamy go ponczem przygotowanym z wyżej podanych składników, smarujemy połową dżemu i 1/3 porcją kremu, następnie kolejny blat, poncz, pozostały dżem i 1/3 kremu, całość przykrywamy ostatnim blatem. Tort dekorujemy resztą kremu, plasterkami limonki, miętą i startą białą czekoladą. Chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Inspiracja:escapeintokitchen

Składniki:
*na ciasto
- 200g mąki pszennej
- 150g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka rozpuszczalnej kawy
- 75ml mleka
- 125ml oleju
- 150ml maślanki
- 1,5 łyżki miodu
- 1,5 łyżki rumu
- 2 jajka
*na krem
- 250g mascarpone
- 150ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 opakowanie cukru waniliowego
*dodatkowo
- 1 granat
- biała czekolada do posypania

Sposób przygotowania:
1. Mleko podgrzewamy z miodem do połączenia, studzimy. W misce miksujemy jajka z olejem, kawą, maślanką, rumem, mlekiem z miodem, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i przyprawą do piernika.
2. Ciasto przelewamy do formy na muffiny, wyłożonej papilotkami, pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka). Gotowe babeczki studzimy.
3. W misce ubijamy śmietanę, w dalszej kolejności dodajemy mascarpone, cynamon i cukier waniliowy. Gdy powstanie nam jednolity krem dekorujemy nim babeczki. Na końcu posypujemy granatem i startą czekoladą, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
- 125g miodu
- 100g cukru
- 375g mąki pszennej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 3/4 łyżeczki sody
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1 jajko
- 115g masła
- cukier puder
- kilka łyżek słodkiej śmietany

Sposób przygotowania:
1. W garnuszku rozpuszczamy kawę w 2 łyżkach gorącej wody, następnie dodajemy miód, cukier, masło i podgrzewamy do połączenia się składników, studzimy.
2. W misce miksujemy wystudzoną masę z jajkiem, później wsypujemy mąkę wymieszaną z przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą, wyrabiamy ciasto ręką, formujemy kulę ( w razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki ) i chłodzimy w lodówce kilka godzin.
3. Po tym czasie w dłoniach formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 20 min., aż pierniczki się zrumienią.
4. Po upieczeniu studzimy i smarujemy lukrem przygotowanym z cukru pudru i śmietany.
Inspiracja:kornikwkuchni

Składniki:
- 345g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 3 łyżki płynnego miodu
- 335ml ciemnego piwa
- 150g rodzynek

Sposób przygotowania:
1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, solą i rodzynkami. Następnie dodajmy piwo i miód, dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
2. Średnią keksówkę smarujemy masłem, obsypujemy mąką i przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy powierzchnie.
3. Chlebek pieczemy ok. 45 min. w 190 stopniach, gotowy studzimy na kratce.
Inspiracja:kuchnia-marty

Składniki:
- 500g filetów z dorsza lub mintaja
- 300g surowych krewetek, obranych
- sok z 1 limonki
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kawałek startego imbiru
- 1 łyżeczka curry
- 1 mała papryczka chili
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni
- 2 puszki mleka kokosowego
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Filety myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę, krewetki płuczemy. Krewetki i rybę skrapiamy sokiem z limonki, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki na 30 min.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, dodajemy posiekaną cebulę, chili, czosnek, starty imbir, curry, smażymy ok. 3 min, dodajemy mleczko kokosowe i zagotowujemy.
3. Wrzucamy dynie i gotujemy 15 min. Do całości dokładamy zamarynowaną rybę  i krewetki, całość dusimy ok. 5 min., w razie potrzeby przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.