Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na naleśniki
- 1/2 puszki mleka kokosowego
- 2 jajka
- ok, 1,5 szklanki mleka
- ok. 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki wiórków kokosowych
*dodatkowo
- 1 szklanka mrożonych wiśni lub 1 słoik wiśni z kompotu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2-3 łyżki cukru
- wiórki kokosowe do posypania
- olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na naleśniki oprócz wiórek kokosowych wkładamy do miski i miksujemy. Później wsypujemy wiórki i mieszamy. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie ani za gęste, więc w razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub mleka.
2. Wiśnie podgrzewamy lub rozmrażamy, następnie wlewamy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 3 łyżkach wody, zagotowujemy, mieszamy, aż sos wiśniowy zgęstnieje.
3. Naleśniki smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym, gotowe podajemy z wiśniami i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Składniki:
- 1 doniczka bazylii
- ok. 30g startego parmezanu
- ok. 20g pestek słonecznika
- 1 ząbek czosnku
- ok. 30 ml oliwy z oliwek
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Odrywamy listki bazylii i blendujemy je z pozostałymi składnikami na pesto. Na końcu przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Składniki:
- 20dag polenty kukurydzianej
- 15dag mąki pszennej
- 200ml mleka
- 4dag drożdży
- szczypta soli
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 200g miękkiego masła
- 2 łyżki cukru trzcinowego

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, odstawiamy do napuszenia.
2. W misce miksuje jajka i żółtka z mąka pszenną, polentą, zaczynem drożdżowym, solą i cukrem. Następnie dodajemy masło, miksujemy, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Wyrośnięte, dość gęste ciasto nakładamy łyżką do gofrownicy, pieczemy na złoty kolor.
Inspiracja:picante-jalapeno

Składniki:
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 6 jajek
- 4 płaskie łyżki majonezu
- 3/4 szklanki cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 50g startej białej czekolady
- 1,5 szklanki pokrojonego rabarbaru
- cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
1. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno, pod koniec wsypując zwykły cukier i waniliowy, następnie stopniowo dodajemy żółtka, majonez. Do masy wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy na małych obrotach.
2. Na końcu dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy łyżką.
3. Ciasto przelewamy do średniej formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, posypujemy pokrojonym rabarbarem. Pieczemy ok. 45 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka), studzimy w uchylonym piekarniku, posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja:waniliaikardamon

Składniki:
- ok. 8 małych ogórków gruntowych
- pęczek włoszczyzny
- 1 korzeń pietruszki
- 2 marchewki
- kilka łyżek śmietany 30%
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka masła
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren pieprzu
- pęczek koperku
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Włoszczyznę myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy 1,5 litrem wody, dodajemy ziarna pieprzu, ziela angielskiego, liście laurowe, szczyptę soli i gotujemy bulion, co najmniej 45 min.
2. Gotowy bulion przecedzamy. Marchewki i pietruszkę obieramy, kroimy w plasterki, wrzucamy do bulionu i gotujemy do miękkości.
3. Ogórki kroimy w półplasterki (można je obrać) i przesmażamy na maśle przez kilka minut, dodajemy posiekany koperek, przyprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy do garnka z bulionem i gotujemy kilka minut.
4. Zupę zabielamy śmietaną, doprawiamy jeszcze solą, pieprzem i sokiem z cytryny.