niedziela, 28 grudnia 2014
Śledzie w sosie salsa
10:00 | 
Autor:AnnJank
Pokochaj gotowanie |
Składniki:
- 400g śledzi małosolnych
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 cebula
- 5 krążków ananasa
- 3/4 szklanki soku z ananasa
- 1 marchew
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- chili
- sól i pieprz
- 4 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1. Jeśli śledzie są bardzo słone można je wymoczyć w zimnej wodzie 1-2 godz. Następnie kroimy je w kawałki ok. 3 cm.
2. Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek i imbir, następnie dodajemy cienko poszatkowaną marchewkę, paprykę. Po 5 min. wrzucamy ananasa pokrojonego w kostkę, wlewamy sok, przecier, miód i gotujemy kilka minut. Na końcu przyprawiamy do smaku chili, solą, pieprzem oraz octem.
3. Do wystudzonego sosu wkładamy śledzie, całość przekładamy do słoika i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce (najlepiej na całą noc).
Inspiracja:gdywbrzuchuburczy
- 400g śledzi małosolnych
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 cebula
- 5 krążków ananasa
- 3/4 szklanki soku z ananasa
- 1 marchew
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 2-3 łyżki octu jabłkowego
- chili
- sól i pieprz
- 4 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1. Jeśli śledzie są bardzo słone można je wymoczyć w zimnej wodzie 1-2 godz. Następnie kroimy je w kawałki ok. 3 cm.
2. Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek i imbir, następnie dodajemy cienko poszatkowaną marchewkę, paprykę. Po 5 min. wrzucamy ananasa pokrojonego w kostkę, wlewamy sok, przecier, miód i gotujemy kilka minut. Na końcu przyprawiamy do smaku chili, solą, pieprzem oraz octem.
3. Do wystudzonego sosu wkładamy śledzie, całość przekładamy do słoika i pozostawiamy na kilka godzin w lodówce (najlepiej na całą noc).
Inspiracja:gdywbrzuchuburczy
Etykiety:
sobota, 27 grudnia 2014
Mój przepis w "Prześlij przepis"
W grudniowym numerze gazetki "Prześlij przepis" ukazał się mój przepis na
"Polędwiczki faszerowane jabłkami i migdałami".
Moje przepisy w książkach
Dzięki współpracy z wydawnictwem Czwarta Strona doczekałam się publikacji kolejnego mojego przepisu. Tym razem znaleźć go można nie w książce kulinarnej, lecz w powieści
Karoliny Wilczyńskiej
"STACJA JAGODNO. ZAPLĄTANA MIŁOŚĆ".
O czym dokładnie opowiada książka przeczytasz tutaj.
Poniżej opublikowany przepis na "Mini tarty ze szpinakiem",
który również znajdziesz pod linkiem:
Książka kucharska "Zdrowie ze smakiem"
Książka zawiera przepisy blogerów inspirowane Olejami Świata.
Oprócz przepisów można w niej znaleźć komentarze dietetyków, rady doświadczonych kucharzy, a także garść wiedzy, co i dlaczego warto jeść.
Każdy przepis zawiera krótki opis jego autora oraz link do bloga kulinarnego, dzięki czemu można poszerzyć zasób swojej książki kucharskiej. Wśród przepisów znajduje się również jeden mojego autorstwa, na
"Dyniowy krem z nutą egzotyki".
Książkę obecnie można zakupić przez Internet http://oleofarm24.pl/pol_m_Inne-174.html w ciekawej cenie promocyjnej.
Książka kucharska dla dzieci "Gotuj z kuchcikiem"
Książka zawiera przepisy osób, które kochają gotować, dbają o swoje dzieci i ich zdrową dietę. Wyróżnione przepisy zaskakują przede wszystkim smakiem i oryginalnym pomysłem, a cała książka uświadamia dorosłym i dzieciom, że można z prostych składników wyczarować fantastyczne potrawy. Dodatkowo zachęca do wspólnego gotowania.
Dzięki udziale w konkursie zorganizowanym przez przedszkole Słoneczna szóstka otrzymałam możliwość publikacji dwóch autorskich przepisów na
"Witaminkową jaglankę" oraz "Śniadaniową pizzę".
Książka dostępna jest w popularnych księgarniach.
piątek, 26 grudnia 2014
Uszka
Składniki:
*na ciasto
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 1/2kg mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- ok. 1 szklanka wody w temp. pokojowej
- 50g miękkiego masła
*na farsz
- 60g suszonych grzybów
- 2 małe cebule
- 2 łyżki masła
- kilka łyżek bułki tartej
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na co najmniej 2 godz. Po tym czasie gotujemy, aż zmiękną. Następnie drobno je kroimy lub mielimy w maszynce. Cebule drobno siekamy i podsmażamy na maśle. Na końcu mieszamy grzyby z cebulą i taką ilością bułki tartej, by farsz przyjął zbitą konsystencje (bułka ma wchłonąć nadmiar płynu), przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy masło i rozcieramy palcami. Wbijamy jajko, żółtko, stopniowo dolewamy wodę, ciągle wyrabiamy ręką, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto, odstawiamy na 15 min.
3. Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy równe kwadraty, na środku każdego kładziemy odrobinę farszu i zlepiamy boki, tak by powstał trójkąt. Następnie dwa końce zlepiamy, aby powstała obrączka (uszko powinno pionowo stać). Gotowe gotujemy w osolonej wodzie. Jeśli chcemy je przechowywać w lodówce warto po ugotowaniu wymieszać z odrobiną oleju, by się nie skleiły.
*na ciasto
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 1/2kg mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- ok. 1 szklanka wody w temp. pokojowej
- 50g miękkiego masła
*na farsz
- 60g suszonych grzybów
- 2 małe cebule
- 2 łyżki masła
- kilka łyżek bułki tartej
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na co najmniej 2 godz. Po tym czasie gotujemy, aż zmiękną. Następnie drobno je kroimy lub mielimy w maszynce. Cebule drobno siekamy i podsmażamy na maśle. Na końcu mieszamy grzyby z cebulą i taką ilością bułki tartej, by farsz przyjął zbitą konsystencje (bułka ma wchłonąć nadmiar płynu), przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Do miski wsypujemy mąkę, sól, dodajemy masło i rozcieramy palcami. Wbijamy jajko, żółtko, stopniowo dolewamy wodę, ciągle wyrabiamy ręką, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto, odstawiamy na 15 min.
3. Ciasto cienko rozwałkowujemy, wycinamy równe kwadraty, na środku każdego kładziemy odrobinę farszu i zlepiamy boki, tak by powstał trójkąt. Następnie dwa końce zlepiamy, aby powstała obrączka (uszko powinno pionowo stać). Gotowe gotujemy w osolonej wodzie. Jeśli chcemy je przechowywać w lodówce warto po ugotowaniu wymieszać z odrobiną oleju, by się nie skleiły.
środa, 24 grudnia 2014
Ciasto serowo-orzechowe
Składniki:
*na ciasto
- 200g mielonych migdałów
- 6 łyżek bułki tartej
- 7 jajek
- 8 łyżek cukru
*na masę serowo-śmietanową
- 200ml śmietany 30%
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 900g serka śmietankowego kanapkowego, np. Mój ulubiony-wieluński
*dodatkowo
- 1,5 paczki podłużnych biszkoptów
- 3/4 szklanki naparu z kawy
- 1 słoiczek dżemu, np. wiśniowego
- orzechy włoskie do posypania:
Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier, następnie miksujemy na małych obrotach z żółtkami. Na końcu mieszamy z bułką tartą i migdałami. Przekładamy do formy o wymiarach ok. 20x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 25 min. (do suchego patyczka).
2. Ser miksujemy z cukrem pudrem, następnie mieszamy z kremówką ubitą na sztywno.
3. Gdy ściągniemy papier ciasto smarujemy dżemem, wykładamy połowę masy serowej, układamy ciasno biszkopty delikatnie nasączone w kawie, wierzch smarujemy pozostałą masą serową, posypujemy posiekanymi orzechami. Chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:przepisymagdy
*na ciasto
- 200g mielonych migdałów
- 6 łyżek bułki tartej
- 7 jajek
- 8 łyżek cukru
*na masę serowo-śmietanową
- 200ml śmietany 30%
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 900g serka śmietankowego kanapkowego, np. Mój ulubiony-wieluński
*dodatkowo
- 1,5 paczki podłużnych biszkoptów
- 3/4 szklanki naparu z kawy
- 1 słoiczek dżemu, np. wiśniowego
- orzechy włoskie do posypania:
Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier, następnie miksujemy na małych obrotach z żółtkami. Na końcu mieszamy z bułką tartą i migdałami. Przekładamy do formy o wymiarach ok. 20x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 25 min. (do suchego patyczka).
2. Ser miksujemy z cukrem pudrem, następnie mieszamy z kremówką ubitą na sztywno.
3. Gdy ściągniemy papier ciasto smarujemy dżemem, wykładamy połowę masy serowej, układamy ciasno biszkopty delikatnie nasączone w kawie, wierzch smarujemy pozostałą masą serową, posypujemy posiekanymi orzechami. Chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:przepisymagdy
Subskrybuj:
Posty (Atom)
NOWOŚĆ
Na zamówienie
Popularne posty
Zaglądam na...
