Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na ciasto
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 10 łyżek mąki pszennej
*na farsz
- 1kg mięsa wieprzowego np. łopatki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 cebule
- kilka ziaren pieprzu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól
- 1 łyżka majeranku
- chili
*dodatkowo
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
*na sos
- ok. 100g grzybów suszonych
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Do garnka wkładamy mięso, dodajemy pietruszkę, marchewkę, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, sól, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości ok. 1 godz.
2. Wszystkie składniki na naleśniki wrzucamy do miski, miksujemy, następnie smażymy cienkie naleśniki na suchej patelni lub z małą ilością oleju.
3. Gotowe mięso mielimy w maszynce do mięsa wraz z marchewką, pietruszką i cebulami. Całość przekładamy na patelnię, chwilę podsmażamy, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, chili oraz majerankiem.
4. Gotowy farsz nakładamy na naleśniki i zawijamy na kształt krokieta, zawijając boki do środka, aby nam się nie rozsypały. Każdy krokiet panierujemy w roztrzepanym jajku przyprawionym solą i pieprzem oraz w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju, gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
5. Przygotowanie sosu zaczynamy od zalania grzybów ok. 1-2 szklankami wrzątku, po kilku minutach wstawiamy na palnik i gotujemy 30 min. Następnie wlewamy śmietanę dokładnie wymieszaną z mąką, zagotowujemy, przyprawiamy do smaku solą pieprzem.
6. Gotowe krokiety podajemy z ciepłym sosem. Z podanych składników wychodzi 10-12 krokietów.

Składniki:
*na naleśniki
- 1/2 puszki mleka kokosowego
- 2 jajka
- ok, 1,5 szklanki mleka
- ok. 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki wiórków kokosowych
*dodatkowo
- 1 szklanka mrożonych wiśni lub 1 słoik wiśni z kompotu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2-3 łyżki cukru
- wiórki kokosowe do posypania
- olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na naleśniki oprócz wiórek kokosowych wkładamy do miski i miksujemy. Później wsypujemy wiórki i mieszamy. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie ani za gęste, więc w razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub mleka.
2. Wiśnie podgrzewamy lub rozmrażamy, następnie wlewamy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 3 łyżkach wody, zagotowujemy, mieszamy, aż sos wiśniowy zgęstnieje.
3. Naleśniki smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym, gotowe podajemy z wiśniami i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Składniki:
*na ciasto
- 100g cukru
- 320g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 łyżki roztopionego masła
- szczypta soli
- 2 jajka
*na nadzienie
- 4 jabłka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
- sok z połowy cytryny
*dodatkowo
- cukier cynamonowy
- olej

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i dokładnie miksujemy.
2. Jabłka obieramy kroimy w kostkę i mieszamy z sokiem z cytryny oraz z cukrem z wanilią. Całość prużymy na małym ogniu, aż jabłka zmiękną ale się nie rozpadną. Na końcu wlewamy rozpuszczoną w 1/4 szklance wody łyżeczkę mąki ziemniaczanej, dokładnie mieszamy, aż masa jabłkowa zgęstnieje.
3. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju smażymy cienkie naleśniki. Na każdy naleśnik nakładamy ok. 1,5 łyżki masy jabłkowej i zawijamy w koperty - jak krokiety. Zawinięte naleśniki ponownie podsmażamy i obtaczamy w cukrze cynamonowym. Najlepiej smakują podane na ciepło.
Inspiracja:panitereska

Składniki:
- 2 jajka
- 100g mąki pszennej
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki puree z dyni***
- 1 łyżka cukru
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Do miski wlewamy mleko, dodajemy jajka, olej, puree i dokładnie mieszamy trzepaczką. Do mokrych składników wsypujemy mąkę wymieszaną z cukrem i cynamonem, dokładnie mieszamy, aż ciasto będzie gładkie.
2. Na rozgrzanej suchej lub z małą ilością oleju patelni smażymy cienkie naleśniki, delikatnie przewracając. Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami, np. z twarożkiem.
***Puree może przygotować zaczynając od upieczenia do miękkości oczyszczonej dyni, a następnie zmiksowanie jej na gładką masę.
Inspiracja:filozofiasmaku

Składniki:
- 5 białek
- 5 łyżek płatków owsianych błyskawicznych
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- owoce
- cukier  puder

Sposób przygotowania:
1. Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywno, następnie delikatnie mieszamy z płatkami owsianymi (jeśli ktoś woli gładsze omlety to płatki można wcześniej zmielić).
2. Na rozgrzanym oleju smażymy z połowy porcji puszysty omlet, ok. 2-3 min. z każdej strony. Tak samo postępujemy z pozostałą masą białkową.
3. Na gotowe omlety układamy ulubione owoce, ja użyłam nektarynek, posypujemy cukrem pudrem.

Składniki:
- 3 jajka
- 3 łyżki wody
- sól i pieprz
- ok. 6 plastrów żółtego sera
- ok. 50g świeżego szpinaku

Sposób przygotowania:
1. Jajka dokładnie mieszamy z wodą, przyprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanej suchej patelni lub z małą ilością oleju smażymy trzy cienkie omlety.
2. Na każdy omlet układamy plasterki żółtego sera oraz szpinak, zawijamy ciasno w rulony i kroimy na kawałki o szerokości ok. 4cm. Gotowe ruloniki układamy na talerzu albo przebijamy wykałaczkami tworząc koreczki.
Inspiracja:osmykolorteczy

Składniki:
- 12,5 dag mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżka miodu
- 2 jajka
- 200ml mleka
- 6 dag muesli
- 125ml soku jabłkowego
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Muesli zalewamy sokiem jabłkowym i odstawiamy na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
2. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i sodą, dodajemy mleko, miód i żółtka, mieszamy.
3. Białka ubijamy na sztywno i wraz z namoczonym muesli łączymy z ciastem.
4. Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju smażymy naleśniki, delikatnie przewracając. Powinny być dość grube i puszyste. Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. z twarogiem.

Składniki:
*na naleśniki
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki jasnego piwa
- 1/2 szklanki wody gazowanej
- olej do smażenia
*na pesto
- 1 ząbek czosnku
- 50g łuskanych pestek dyni
- 100g rukoli
- 50g tartego parmezanu
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny

Sposób przygotowania:
1. W misce miksujemy jajko z mąką, wodą i piwem, przyprawiamy solą i pieprzem. Naleśniki smażymy na rozgrzanym oleju, aż będą rumiane z każdej strony.
2. Gdy naleśniki przestygną kroimy je na plasterki.
3. W blenderze miksujemy umytą i osuszoną rukolę z pestkami, zmiażdżonym czosnkiem, parmezanem i taką ilością oliwy, by powstała konsystencja pesto. Na końcu dodajemy do smaku sok z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem.
4. Pokrojone naleśniki delikatnie mieszamy z przygotowanym pesto, wykładamy na talerze, można posypać parmezanem, pestkami dyni i rukolą.
Inspiracja:deedeelicious

Składniki:
*na ciasto
- 1 i 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól
*na nadzienie
- 100g kaszy gryczanej
- 200g zmielonego twarogu
- 1 cebula
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 jajko
- sól i pieprz
- oliwa
- szczypiorek

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta zaczynamy od zmiksowania jajek z mlekiem, oliwą, mąką i szczyptą soli.
2. Kaszę gotujemy na sypko, studzimy. Następnie mieszamy ją z twarogiem, jajkiem, z posiekaną i podsmażoną cebulą, śmietaną, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smażymy cienkie naleśniki. Każdy smarujemy farszem z kaszy, zawijamy w rulony, związujemy szczypiorkiem i podsmażamy, aby były lekko chrupkie i jajko w farszu się ścieło.

Składniki:
*na ciasto
- 150g mąki pszennej
- szczypta soli
- 2 jajka
- 600ml mleka
- olej do smażenia
*na farsz
- 60g masła
- 60g brązowego cukru
- sok z 1/2 cytryny
- 4 jabłka
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- gałka muszkatołowa
- cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i chwilę miksujemy na gładko.
2. Na patelni rozpuszczamy masło z cukrem, następnie wrzucamy obrane i pokrojone w dużą kostkę jabłka, sok z cytryny, smażymy 5 min.
3. Później dodajemy żurawinę, przyprawiamy gałką muszkatołową, chwilę smażymy.
4. Na usmażone cienkie naleśniki nakładamy farsz jabłkowy, zawijamy w kopertę i posypujemy cukrem pudrem.

Składniki:
- 3,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru pudru
- 600ml mleka
- 2 żółtka
- kilka kropli ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:
1. W rondelku mieszamy cukier z mąką i z małą ilością mleka na pastę. Podgrzewamy pozostałe mleko, a gdy zawrze, dodajemy pastę z mąki ziemniaczanej, cukru  i mleka, nieustannie mieszamy, zagotowujemy, aż sos zgęstnieje, ok. 2 min.
2. Odstawiamy na 10 min., potem mieszamy z żółtkami i podgrzewamy na małym ogniu przez 5 min., nie gotując, dodajemy ekstrakt, mieszamy. Sos można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:
- 2/3 szklanki zimnej wody
- 2/3 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 łyżki stopionego masła

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i miksujemy na gładko (należy pamiętać, aby masło było przestudzone). Ciasto wkładamy na 30 min. do lodówki.
2. Po tym czasie smażymy cienkie naleśniki na rozgrzanej suchej patelni lub z małą ilością tłuszczu. Gotowe najlepiej smakują z nutellą.

Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka masła
- szczypta soli
- 3/4 szklanki borówek
- cukier puder

Sposób przygotowania:
1. Białka oddzielamy od żółtek i ze szczyptą soli ubijamy na sztywno, dalej ubijając dodajemy żółtka i mąkę.
2. Na patelni rozpuszczamy masło, zmniejszamy ogień, wylewamy ciasto na omlet i smażymy ok. 3-4 min., na złoty kolor. Gotowy omlet wykładamy na talerz.
3. Borówki myjemy i chwilę podgrzewamy w rondelku, aby zmiękły i puściły trochę soku. Owoce wykładamy na połowę omletu, który składamy na pół, posypujemy cukrem pudrem.

Składniki:
*na ciasto
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- ok. 3/4 szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- 100g gotowanej szynki
- olej do smażenia
*na farsz
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200ml mleka
- 60g sera z niebieską pleśnią
- 80g sera typu parmezan
- sól i pieprz
- gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:
1. Szparagi oczyszczamy, odcinamy twarde końcówki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
2. Mleko miksujemy z jakiem, mąką i solą (ciasto powinno być dość lejące). Szynkę kroimy w cienkie paski. Na małej ilości oleju smażymy naleśniki (podczas smażenia na jednej stronie kładziemy paski szynki, aby zapiekły się w cieście).
3. W rondelku rozpuszczamy łyżkę masła, podsmażamy chwilę z łyżką mąki, wlewamy mleko, cały czas mieszamy, dodajemy pokruszone sery i gotujemy do momentu ich rozpuszczenia, na końcu przyprawiamy gałką, solą i pieprzem. Do sosu wrzucamy pokrojone szparagi (kilka zostawiamy do dekoracji).
4. Naleśniki przekładamy przygotowanym sosem, można polać go również po wierzchu, dekorujemy odłożonymi szparagami.

Składniki:
*na ciasto
- 25 dag mąki pszennej
- 300ml wody
- olej do smażenia
*na farsz
- 40 dag świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 200g sera ricotta
- szczypta gałki muszkatołowej
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz
*dodatkowo
- 5 dag żółtego sera
- papryka słodka lub ostra w płatkach

Sposób przygotowania:
1. Z mąki, wody i szczypty soli przygotowujemy ciasto na naleśniki. Na małej ilości oleju smażymy naleśniki i odkładamy na bok.
2. Czosnek obieramy, siekamy i podsmażamy na łyżce oliwy, dodajemy umyty i pokrojony szpinak. Gdy zmięknie przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem, studzimy. Następnie szpinak odciskamy z nadmiaru wody, która pojawi się podczas smażenia, mieszamy go z serem, przyprawiamy jeszcze do smaku.
3. Na każdy naleśnik nakładamy szpinakowy farsz i zawijamy na kształt krokieta. Naczynie żaroodporne smarujemy pozostałą oliwą, układamy naleśniki, posypujemy startym serem, wymieszanym z płatkami papryki. Zapiekamy ok. 15 min. w 170 stopniach.

Składniki:
*na ciasto
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki kakao
- szczypta soli
*dodatkowo
- 2 op. serka waniliowgo
- garść wiórków kokosowych
- gorzka czekolada do oprószenia
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i miksujemy na gładką masę.
2. Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju smażymy cienkie naleśniki. Gotowe podajemy z serkiem wymieszanym z wiórkami, posypujemy startą czekoladą.

Składniki:
*na ciasto
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 300g mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- 400ml ciemnego piwa (użyłam Książęcego-Trzy Słody i Róża- www.ksiazece.pl)
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru
*na nadzienie
- 3 jabłka
- cukier
- 1/2 łyżeczki cynamon
- 1/2 szklanki piwa Książęcego
- 1-2 łyżki masła
*dodatkowo
- 1 pomarańcza

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy i kroimy w większą kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy jabłka i chwilę smażymy, następnie wsypujemy cukier według uznania (ok. 3 łyżek), cynamon i smażymy, aż lekko się skarmelizują. Na końcu wlewamy 1/2 szklanki piwa i dusimy, aż jabłka delikatnie zmiękną, a płyny zredukują.
2. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski, miksujemy i odstawiamy na ok. 10 min. Po tym czasie smażymy cienkie naleśniki (jeśli trudno je przewrócić, można podczas smażenia dodać odrobinę oleju). Na gotowe naleśniki wykładamy przygotowane wcześniej jabłka i każdy zawijamy na kształt sakiewki, związując np. skórką pomarańczy. Przed podaniem można skropić sokiem wyciśniętym z pomarańczy.

Składniki:
*na ciasto
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 szklanka napoju migdałowego ALPRO
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka roztopionego masła
*dodatkowo
- 1 op. sera koziego
- 1/2 słoiczka dżemu wiśniowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1 jajko
- 1/2 opakowania drobno zmielonych migdałów
- 1 łyżka roztopionego masła
- 1/2 szklanki mąki pszennej

Sposób przygotowania:
1. Składniki na ciasto mieszamy, smażymy cienkie naleśniki na rozgrzanym oleju.
2. Na każdy naleśnik kładziemy po 2 plasterki sera koziego, zawijamy w trójkąty, obtaczamy w mące, następnie w roztrzepanym jajku, na końcu w migdałach. Wszystkie naleśniki układamy w żaroodpornym naczyniu, polewamy roztopionym masłem i wkładamy do piekarnika na ok. 10 min. w 200 stopniach.
3. W garnuszku podgrzewamy dżem, dodajemy do niego, miód, ocet i imbir, chwile gotujemy.
4. Gotowe, chrupiące naleśniki polewamy gorącym dżemem.

Składniki:
*na ciasto
- 2 jajka
- 130g mąki pszennej
- 200ml mleka kokosowego
- 120ml wody
- 2 łyżki brązowego cukru
- szczypta soli
*na farsz
- 250g serka śmietankowego mielonego
- 2 łyżki śmietany
- cukier puder do smaku
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i miksujemy na gładko, pozostawiamy w lodówce na ok. 30 min. Po tym czasie smażymy cienkie naleśniki.
2. W miseczce mieszamy ser z cukrem pudrem, połową wiórków i śmietaną. Pozostałe wiórki smażymy na suchej patelni, aż zbrązowieją. Na gotowe naleśniki nakładamy ser, składamy w kwadrat, posypujemy podsmażonymi wiórkami.

Składniki:
*na ciasto
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki wody
- 1 jajko
- 1 op. cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
*dodatkowo
- 1 kostka twarogu
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- kilka łyżek mleka
- konfitura wiśniowa

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i miksujemy, aż nie będzie grudek.
2. W miseczce ugniatamy widelcem ser z cukrem i sparzonym żółtkiem, dolewając tyle mleka aby uzyskać dość gęstą masę ale łatwą do smarowania.
3. Naleśniki smażymy na małej ilości rozgrzanego oleju. Gotowe smarujemy przygotowanym serem i konfiturą.