Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na ciasto
- 200g margaryny
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 50g cukru
- 1 jajko
- 200g kwaśnej śmietany 18%
- szczypta soli
- 1 łyżka rumu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 słoiki wydrylowanych wiśni w soku
*dodatkowo
- 900g  kwaśnej śmietany 18%
- 100g cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- płatki czekoladowe

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie tego ciasta zaczynamy dzień wcześniej. Śmietanę na krem przekładamy na sitko wyłożone gazą i wstawiamy na noc do lodówki, by śmietana odciekła.
2. Następnego dnia wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski i dokładnie wyrabiamy, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Wiśnie odcedzamy na sitku.
3. Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki i dzielimy na 15 równych części. Każdy kawałek rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 10x25cm. Wzdłuż dłuższego boku układamy w rzędzie wiśnie, zawijamy w rulony, dobrze zaciskając końce.
4. Ruloniki przekładamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką, pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach, gotowe studzimy, odcinamy końce ok. 0,5cm z każdej strony.
5. Śmietanę, która odciekła przekładamy do miski, mieszamy ją z cukrem zwykłym i waniliowym, aż się rozpuści.
6. Na paterze układamy 5 ruloników ciasno obok siebie, boki dobrze jest czymś przycisnąć, żeby się nie rozjeżdżały, smarujemy cienko śmietaną, następnie układamy 4 ruloniki, ponownie smarujemy śmietaną, później 3 ruloniki, śmietana, 2 ruloniki, śmietana, 1 rulonik, całość smarujemy pozostałą śmietaną, posypujemy płatkami czekoladowymi. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na kilka godzin, żeby ruloniki trochę zmiękły.
Inspiracja:arabeskawaniliowa

Składniki:
*na spód
- 250g mąki pszennej
- 1 op. cukru waniliowego
- 3 łyżki cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 50g masła
- 25g świeżych drożdży
* na masę jabłkową
- 4 duże jabłka
- 1/2 szklanki mielonego maku
- 2 garści suszonej żurawiny lub rodzynek
*na masę serową
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 op. cukru waniliowego
- 3 łyżki cukru
- 50g masła
- szczypta soli
- 2 jajka
- 500g sera ricotta
*na kruszonkę
- 100g cukru
- 200g mąki pszennej
- 125g masła
- 1 op. cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, mieszamy z jedną łyżką mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce do napuszenia.
2. Do miski wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy cukier zwykły i waniliowy, masło, drożdże, dokładnie wyrabiamy i odstawiamy na 30 min. do wyrośnięcia.
3. Przygotowanie masy serowej zaczynamy od podgrzania mleka z cukrami i solą, następnie wsypujemy kaszę manną i gotujemy, aż zgęstnieje. Po kilku minutach łączymy z masłem. W osobnej misce miksujemy jajka z serem, na końcu mieszamy z ugotowaną kaszą manną.
4. Jabłka obieramy ścieramy na dużych oczkach, lekko odciskamy z nadmiaru soku, następnie mieszamy z makiem i rodzynkami.
5. Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucamy do miski i rozcieramy palcami, aby uzyskać sypką kruszonkę.
6. Formę o wymiarach ok. 20x30cm smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką, przekładamy rozwałkowane ciasto drożdżowe, na to kładziemy masę jabłkową, następnie masę serową i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 50 min. w 180 stopniach.
Inspiracja:studiokuchnia

Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 250g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
- 700ml przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki mleka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- świeża bazylia
- sól i pieprz
- 200g sera mozzarella
- 250g makaronu cannelloni
- oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Mięso doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Na patelni podsmażamy posiekany czosnek i cebulę, następnie dodajemy szpinak i chwilę smażymy, aż zwiędnie.
2. Przecier pomidorowy podgrzewamy, przyprawiamy solą, pieprzem, w razie potrzeby cukrem, dodajemy posiekaną świeżą bazylię.
3. Na osobnej patelni podsmażamy mięso, pod koniec dodając suszone pomidory i mleko, gdy płyn się zredukuje wrzucamy wcześniej przygotowany szpinak, wlewamy 3-4 łyżki sosu pomidorowego, dokładnie mieszamy, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
4. Dno naczynia żaroodpornego wlewamy cienką warstwą sosu pomidorowego, następnie układamy ciasno makaron nadziany farszem mięsno-warzywnym, całość zalewamy pozostałym sosem i posypujemy startą mozzarellą.
5. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 30 min., po tym czasie odkrywamy naczynie i pieczemy jeszcze 15 min., aż całość się ładnie zrumieni i makaron będzie miękki.
Inspiracja:kwestiasmaku

Składniki:
- 2 polędwice wieprzowe
- 2 pęczki białych szparagów
- 1 szklanka śmietany 30%
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 4 łyżki masła
- 200g ryżu
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Polędwice oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z oliwą. Mięso smażymy ok. 25 min., na małym ogniu, aż będzie wystarczająco miękkie.
2. Szparagi obieramy, kroimy na 3-4 kawałki, podsmażamy je na 2 łyżkach masła, następnie wlewamy wino, gdy się lekko zredukuje wlewamy śmietanę i gotujemy do miękkości warzyw, sos przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, gotowy mieszamy z posiekaną natką pietruszki i z 2 łyżkami masła.
4. Na talerz wykładamy mięso, polewamy sosem szparagowo-śmietanowym, podajemy z ryżem.