Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na ciasto
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 3 łyżki wody gazowanej
- 10dag zmielonych orzechów włoskich
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 3 łyżeczki cynamonu
- 2/3 szklanki oleju
*dodatkowo
- 1 słoik prażonych jabłek (1kg)
- sok z połowy cytryny
- 6 jabłek
- 5 dag masła
- 5 łyżek miodu
- 2 op. serka homogenizowanego waniliowego
- 1 łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania:
1. Jajka ubijamy mikserem z cukrem. Mąkę mieszamy z orzechami, cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia, dodajemy porcjami do jajek i miksujemy na wolnych obrotach. Na końcu wlewamy olej i 3 łyżki wody gazowanej, miksujemy. Ciasto przelewamy do natłuszczonej i obsypanej mąką formy, pieczemy ok. 50 min. w 180 stopniach, gotowy studzimy.
2. Jabłka obieramy, kroimy w cienkie plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny.
3. Na patelni roztapiamy masło z miodem, wkładamy pokrojone jabłka i dusimy ok. 5 min., odstawiamy.
4. Placek kroimy na dwie części, jedną część smarujemy prażonymi jabłkami (1/3 jabłek prażonych pozostawiamy na wierzch), układamy podsmażone plasterki jabłek (1/3 pozostawiamy na wierzch), przykrywamy drugą częścią ciasta. Wierzch smarujemy pozostałymi jabłkami uprażonymi, układamy plasterki podsmażonych jabłek, wyrównujemy i wkładamy na 30 min. do lodówki.
5. Serki przekładamy do miski, chwilkę miksujemy, żelatynę rozpuszczamy na małym ogniu w 2 łyżkach wody, wlewamy do serków, szybko miksujemy i wykładamy na placek (można widelcem zrobić wzorki). Wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godz.

Składniki:
*na ciasto
- 130g cukru
- 2 łyżki likieru kokosowego
- 3 jajka
- 4 łyżki mleka
- 3 łyżki rozpuszczonego masła
- 210g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 100g wiórków kokosowych
- szczypta soli
- 1,5 szklanki drobno posiekanego ananasa
*na krem
- 250g serka mascarpone
- 200ml śmietany 30%
- 2 łyżki likieru kokosowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
*dodatkowo
- kandyzowane wiśnie
- kawałki ananasa
- wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:
1. Jajka ubijamy z cukrem, szczyptą soli i likierem na puszystą masę, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, roztopione masło, mleko, miksujemy. Na końcu wsypujemy wiórki kokosowe, posiekany ananas, mieszamy. Foremkę na muffiny wykładamy papilotkami, nalewamy ciasto (ok. 3/4 wysokości foremek). Pieczemy ok. 20-25 min. w 180 stopniach, gotowe studzimy.
2. Składniki na krem wkładamy do miski i miksujemy, aż powstanie sztywny, jednolity krem. Gotowy przekładamy szprycy i dekorujemy muffiny. Kilka łyżek wiórków prażymy na suchej patelni, aż się zezłocą, studzimy.
3. Na końcu muffiny posypujemy prażonymi wiórkami, ozdabiamy wiśniami i kawałkami ananasa.
Inspiracja:słodkababka

Składniki:
- 1 pęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, kawałek selera)
- 1 średnia żółta cukinia
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz
- kawałek sera pleśniowego
- oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
1. Włoszczyznę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do garnka, zalewamy ok. 3/4 litra wody, gotujemy ok. 10 min. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię (nie obieramy), zmiażdżony czosnek i gotujemy do miękkości warzyw. Gdy zmiękną, ściągamy garnek z palnika i miksujemy na gładko.
2. Ponownie kładziemy na palnik, wsypujemy curry, słodką paprykę, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, zagotowujemy.
3. Gorącą zupę nalewamy do misek, wsypujemy kilka kostek sera pleśniowego, skrapiamy oliwą.

Składniki:
- 1 op. makaronu tagliatelle
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- kilka gałązek oregano
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 1 szklanka śmietany kremówki
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
1. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy pomidory, koncentrat, oregano, chwilę gotujemy, przyprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem.
2. Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy go solą i pieprzem, podsmażamy, następnie dodajemy migdały, śmietanę i smażymy, aż całość zgęstnieje.
3. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, gotowy wykładamy na talerze, każdą porcje polewamy sosem pomidorowym, na końcu wykładamy śmietanowego kurczaka.

Składniki:
*na ciasto
- 5 jajek
- 200g cukru
- 200g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
*na krem biały
- 200g serka mascarpone
- 100ml śmietany 30 %
- 2 łyżki cukru
*na krem karmelowy
- 200g serca mascarpone
- 100g masy kajmakowej
- 1 łyżka soku z cytryny
*dodatkowo
- 1 galaretka wiśniowa
- 1/2 puszki ananasa w plastrach
- 100g powideł śliwkowych
- 150g posiekanych orzechów włoskich lub migdały
- 1 opakowanie cukierków Schoko Bons

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem odrobiny soli, pod koniec wsypujemy cukier i miksujemy, aż powstanie szklista piana. Następnie dodajemy żółtka, przesianą mąkę z proszkiem, miksujemy na małych obrotach. Na spód tortownicy o wymiarach ok. 21 cm średnicy kładziemy papier do pieczenia, wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na ok. 40 min., do tzw. suchego patyczka. Ciasto nie wyciągamy od razu z piekarnika, pozostawiamy je przy uchylonych drzwiczkach na ok. 10 min. Po tym czasie wyciągamy z formy i studzimy na kratce. Biszkopt kroimy na 3 krążki.
2. Przygotowując biały krem zaczynamy od ubicia na sztywno śmietany, następnie łączymy ją z cukrem i serkiem, odstawiamy do lodówki.
3. Masę kajmakową miksujemy z serkiem i sokiem z cytryny, gotowy krem również wkładamy do lodówki.
4. Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, używając jednak 3/4 ilości wskazanej wody. Gdy dobrze stężeje, kroimy w kostkę.
5. Ananasy kroimy w kostkę, a sokiem ponczujemy krążki biszkoptu.
6. Złożenie toru zaczynamy od wyłożenia na paterę pierwszego krążka. Smarujemy go konfiturą i połową kremu kajmakowego, kładziemy drugi krążek, który smarujemy połową białego kremu, posypujemy pokrojoną galaretką i ananasem, przykrywamy ostatnim krążkiem, lekko dociskając. Boki tortu smarujemy pozostałym białym kremem, a wierzch resztą kajmakowgo kremu. Na końcu dekorujemy podprażonymi orzechami i pokrojonymi cukierkami Schoko Bons, chłodzimy kilka godzin w lodówce.
Inspiracja: słodkiecuda