Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 400ml śmietany 36%
- 130g mleka skondensowanego słodzonego
- 10-12 ciasteczek Oreo
- 1 czubata łyżka kakao

Sposób przygotowania:
1. Ciastka blendujemy na drobno, następnie mieszamy z kakao.
2. Śmietanę ubijamy na sztywno (uwaga by jej nie przebić), dodajemy mleko skondensowane i mieszamy na małych obrotach. Na końcu łączymy z mielonymi ciasteczkami i kakao.
3. Masę przekładamy do pudełka i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Lody są bardzo puszyste i kremowe. Polecam!
Inspiracja:karointhekitchen

Składniki:
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1/3 szklanki granulatu tapioki
- 500ml mleka
- kawałek laski wanilii
- 2 garści truskawek
- 2 łodygi rabarbaru
- 2-3 łyżki cukru
- owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy tapiokę, cukier brązowy i ziarna wyciągnięte z laski wanilii, gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż konsystencja będzie gęsta, a tapioka wystarczająco miękka.
2. Truskawki i obrany rabarbar kroimy, posypujemy 2-3 łyżkami cukru, smażymy aż owoce się rozpadną.
3. Do pucharków nakładamy 3/4 porcji podsmażonych owoców, następnie wykładamy ugotowaną tapiokę, na to kładziemy pozostały mus truskawkowo-rabarbarowy, dekorujemy owocami, chłodzimy w lodowce.

Składniki:
- ok. 600 ml wody
- 200 ml mleka krowiego
- 200 ml kokosowego
- 1/2 szklanki perełek tapioki
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 2 banany
- wiórki kokosowe
- olej kokosowy
- 1 łyżka miodu
- Malibu do smażenia bananów

Sposób przygotowania:
1. Do gotującej się wody wsypujemy cukier, sól, tapiokę i gotujemy na małym ogniu, aż tapioka zmięknie i wchłonie cały płyn. Do tapioki wlewamy mleka (według uznania jak bardzo gęsty chcemy pudding), mieszamy, odstawiamy.
2. Banany podsmażamy na oleju kokosowym, dodajemy miód, Malibu i smażymy, aż owoce się rozpadną.
3. Tapiokę przekładamy do pucharków, do każdego nakładamy smażone banany, posypujemy wiórkami kokosowymi, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:blog.grzelak-makeup

Składniki:
- 3/4 szklanki tapioki
- 1 szklanka mleka
- 200ml mleka kokosowego
- 1 szklanka kawy
- 1-2 łyżki miodu
*na krem
- 1 banan
- 3 łyżki mleka kokosowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
1. Tapiokę zalewamy zwykłym mlekiem i kokosowym, pozostawiamy na 1 godzinę.
2. Po tym czasie do tapioki dodajemy kawę, miód i gotujemy do jej miękkości, od czasu do czasu mieszając.
3. Pudding przelewamy do szklanek, studzimy.
4. Banana miksujemy z mlekiem kokosowym i sokiem z cytryny. Bananowy krem wykładamy na tapiokę, można udekorować czekoladą.
Inspiracja:weganka

Składniki:
- 1 banan
- 1 mango
- 1/4 szklanki kaszy jaglanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy
- szczypta soli
- ok. 1 szklanka mleka
- borówki do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Kaszę płuczemy najpierw zimną wodą, następnie wrzątkiem. Później kaszę wrzucamy do 3/4 szklanki wody, dodajemy szczyptę soli, oliwę i gotujemy, aż kasza wchłonie całą wodę, studzimy.
2. W blenderze miksujemy pokrojonego banana, mango i mleko, dodajemy kaszę, sok z cytryny i nadal miksujemy, aż powstanie mus (jeśli jest za gęsty dolewamy więcej mleka, można też dodać odrobinę miodu).
3. Gotowy mus przelewamy do szklanek, posypujemy borówkami.

Składniki:
- 250ml mleka
- 250ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1 laska wanilii
- 70g cukru
- 1 łyżka rumu
*na galaretkę
- 200ml soku z puszki brzoskwiń
- 100ml wody
- kilka połówek brzoskwiń z puszki
- 1 łyżka żelatyny

Sposób przygotowania:
1. Dwie łyżeczki żelatyny zalewamy dwiema łyżkami wody, odstawiamy do napęcznienia.
2. Do garnka wlewamy mleko, śmietanę, dodajemy cukier, rum i laskę wanilii, zagotowujemy, by cukier się rozpuścił, ściągamy z palnika, wyjmujemy wanilię. Wrzucamy wcześniej przygotowaną żelatynę i energicznie mieszamy do jej rozpuszczenia, odstawiamy do przestygnięcia, następnie przelewamy do naczynia i wstawiamy do lodówki, aby masa stężała.
2. Brzoskwinie odsączamy, kroimy w kostkę. W garnku zagotowujemy wodę z sokiem z brzoskwiń, zestawiamy z palnika, dodajemy łyżkę żelatyny, mieszamy, aż się rozpuści, studzimy. Gdy galaretka zacznie tężeć mieszamy ją z pokrojonymi brzoskwiniami, później całość przekładamy na stężałą masę śmietanową, całość wkładamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin.

Składniki:
- 6 korzeni młodej pietruszki
- 1-2 szklanki mleka
- 1 op. cukru waniliowego
- owoce, np. maliny, czereśnie

Sposób przygotowania:
1. Pietruszkę obieramy, kroimy na kawałki i zalewamy 1 szklanką mleka, wsypujemy cukier. Wstawiamy na palnik i gotujemy do miękkości, w razie potrzeby dolewamy mleko.
2. Gdy pietruszka będzie miękka, miksujemy na gładko, by powstała konsystencja budyniu (jeśli jest bardzo gęsty dolewamy mleko). Gotowy mus przekładamy do miseczek, podajemy z ulubionymi owocami.
Inspiracja:zpamietnikapiekarnika

Składniki:
- 300ml śmietany 36%
- 2 jajka (skorupki sparzone wrzątkiem)
- 100g cukru
- 1 łyżka letniej wody
- 2 pomarańcze
- 2 garści listków melisy

Sposób przygotowania:
1. Pomarańcze filetujemy, tak by otrzymać sam miąższ, bez skóry i błonek, następnie drobno kroimy i pozostawiamy na sitku, by ociekły.
2. Melisę bardzo drobno siekamy.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno.
4. Białka ubijamy na sztywno pod koniec dodając połowę cukru.
5. Żółtka ubijamy na puszystą masę z pozostałym cukrem i z 1 łyżką wody.
6. Do żółtek stopniowo dodajemy białka, później śmietanę. Na końcu mieszamy z melisą i pomarańczami.
7. Masę przekładamy do zamykanego pudełka i mrozimy kilka godzin.
Inspiracja:poracoszjesc

Składniki:
- 2 litry mleka 3,2%
- 1/2 litra kwaśnej śmietany 18%
- 1 laska wanilii
- 6 jajek
- 250g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 150g bakalii (posiekane orzechy, żurawina, rodzynki itp.)
*dodatkowo
- 1/2 tabliczki białej czekolady
- kilka łyżek śmietany 30%

Sposób przygotowania:
1. Laskę wanilii przecinamy, wrzucamy do mleka, które zagotowujemy.
2. Jajka dokładanie mieszamy ze śmietaną i powoli wlewamy do wrzącego mleka. Gotujemy ok. 5 min., aż płyn się zważy i podzieli na ser i serwatkę (pamiętać, aby cały czas mieszać).
3. Wyciągamy laskę wanilii, studzimy. Sitko wykładamy ściereczką lub podwójną gazą i odcedzamy ser. Pozostawiamy na kilka godzin, następnie odciskami, jednak nie za mocno, by pascha nie była zbyt sucha.
4. Masło miksujemy z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy przygotowany wcześniej ser. Gdy masa będzie jednolita, wsypujemy bakalie, mieszamy łyżką. Masę wykładamy do miski wyłożonej gazą i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Następnego dnia paschę wyciągamy z miski, można polać białą czekoladą, rozpuszczoną z kilkoma łyżkami śmietany w łaźni wodnej, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:domowe-wypieki

Składniki:
- 100g kaszy gryczanej niepalonej
- 150ml mleka
- 150ml wody
- 3 kostki gorzkiej czekolady
- 100ml konfitury z czarnej porzeczki
- opcjonalnie bita śmietana

Sposób przygotowania:
1. Kaszę płuczemy, następnie gotujemy w wodzie. Gdy wchłonie cały płyn wlewamy mleko i ponownie gotujemy do całkowitego jego wchłonięcia. Gorącą kaszę mieszamy z czekoladą, aż się rozpuści.
2. Na końcu dodajemy konfiturę, całość miksujemy. kaszę przekładamy do pucharków, można podać z bitą śmietaną i skórką z cytryny.
Inspiracja: bezglutenowi

Składniki:
*dolna warstwa
- 1/2 litra Piwa Książęce Chlebowo Miodowe
- 6 goździków
- 4 łyżeczki żelatyny
- kawałek korzenia imbiru
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżeczki soku z cytryny
*górna warstwa
- 5 łyżeczek cukru
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- opcjonalnie kilka kropli rumu

Sposób przygotowania:
1. Piwo zagotowujemy z cukrem, goździkami, imbirem i z sokiem z cytryny. Gdy przestanie się pienić, przelewamy przez sito. Następnie dokładnie mieszamy z żelatyną, aż całkowicie się rozpuści. Przelewamy do szklanek, studzimy, wkładamy do lodówki (najlepiej na całą noc).
2. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą, jasną masę, pod koniec dodając rum. Śmietanę ubijamy na sztywno, gotową łączymy z żółtkami. Śmietanową masę wykładamy na piwną galaretkę i gotowe!

Składniki:
- 250ml śmietany 30%
- 250ml mleka
- 3 łyżeczki żelatyny
- 30g cukru
*dodatkowo
- 1 szklanka malin
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2-3 łyżki cukru
- owoce do dekoracji

Sposób przygotowania:
1. Śmietanę podgrzewamy z cukrem i żelatyną do momentu rozpuszczenia. Następnie mieszamy z zimnym mlekiem i rozlewamy do pucharków. Wkładamy do lodówki, by masa stężała.
2. Maliny podgrzewamy z cukrem, później przecieramy przez sitko. Do przetartego musu dodajemy mąkę i gotujemy mieszając, aż masa trochę zgęstnie, studzimy.
3. Wystudzony sos malinowy wykładamy na panna cottę, dekorujemy owocami i chłodzimy w lodówce.

Składniki:
- 500g malin
- sok z 1/2 cytryny
- 250 serka mascarpone
- cukier puder
- mały jogurt naturalny

Sposób przygotowania:
1. Maliny myjemy, kilka odkładamy do dekoracji. Pozostałe maliny miksujemy z serkiem, sokiem z cytryny i cukrem pudrem do smaku. Masę przekładamy do pucharków.
2. Następnie do każdego nakładamy kilka łyżeczek jogurtu, posypujemy odłożonymi malinami i chłodzimy w lodówce ok. 2 godzin.

Składniki:
- 2 szklanki świeżych malin
- 1 szklanka śmietany 30%
- 2 tabliczki białej czekolady
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- bita śmietana
- cukier

Sposób przygotowania:
1. Owoce myjemy i wkładamy do garnka, gotujemy, aż puszczą sok, dodajemy do smaku cukier, następnie mąkę wymieszaną z niewielką ilością wody, zagotowujemy mieszając. Połowę masy malinowej przekładamy do miski, wkładamy do lodówki.
2. Śmietanę podgrzewamy (nie zagotowujemy), dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści. Chłodzimy, aż masa trochę zgęstnieje, później wylewamy ją na maliny i wkładamy do lodówki na kilka minut. Na końcu wykładamy pozostałe maliny, chłodzimy, dekorujemy ubitą śmietaną, malinami i listkami mięty.

Składniki:
- 400ml śmietany 30%
- 1 op. cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
- 40g cukru
- 1 łyżeczka żelatyny
*na sos
- 1 szklanka malin
- 1-2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:
1. Śmietanę podgrzewamy, następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy, mieszamy trzepaczką, aż się rozpuści, zagotowujemy, ściągamy z palnika.
2. Dosypujemy żelatynę i energicznie ubijamy, aby żelatyna dobrze rozpuściła się. Masę wlewamy do małych foremek, odstawiamy na 5 min., od czasu do czasu mieszając, lekko studzimy, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godz.
3. Przed podaniem wyciągamy z foremki, mocząc chwileczkę w ciepłej wodzie, aby ułatwić ich wyjęcie na talerzyki (uważać by nie robić tego zbyt długo, gdyż panna cotta nam się rozpuści).
4. Maliny gotujemy z cukrem przez ok. 5 min., studzimy. Gotową panna cottę polewamy ostudzonym sosem malinowym.

Składniki:
- 300g truskawek (mogą być mrożone)
- 2 banany
- 1 duży jogurt grecki
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- cukier puder
- kilka kostek czekolady

Sposób przygotowania:
1. Banany miksujemy z sokiem cytrynowym. Truskawki również miksujemy, można do smaku dodać cukier puder. W pucharkach układamy warstwy truskawki-jogurt-banan-truskawki-jogurt.
2. Wierzch posypujemy pokrojoną czekoladą.

Składniki:
- 1 galaretka malinowa
- 300g  świeżych malin
- 3 małe jogurty malinowe
- syrop malinowy

Sposób przygotowania:
1. Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, jednak z mniejszą ilością wody (1 szklanka).
2. Maliny układamy w małych foremkach (ja użyłam formy do muffin), zalewamy galaretką (połowę galaretki pozostawiamy do masy jogurtowej). Wstawiamy do lodówki na 30 min.
3. Jogurty dokładnie mieszamy lub miksujemy z pozostawioną galaretką. Masę jogurtową wylewamy na stężałą galaretkę z malinami, wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
4. Gotowe wykładamy na talerzyki (można formę na chwilkę włożyć do ciepłej wody, wtedy łatwiej wyciągnąć), polewamy sokiem malinowym.

Składniki:
- 400ml wody
- 200ml mleka
- 5 łyżek płatków owsianych
- 5 łyżek otrębów owsianych
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 płaska łyżka miodu
- 2 łyżeczki kakao
- płatki migdałowe
- czekolada mleczna

Sposób przygotowania:
1. Płatki i otręby mieszamy z cukrem i kakaem, zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na 10 min.
2. Następnie dolewamy mleko, dodajemy miód, gotujemy ok. 5 min., od czasu do czasu mieszając.
3. Owsiankę przelewamy do naczynia, dekorujemy płatkami migdałowymi i czekoladą.

Składniki:
- 5 łyżek kaszy manny
- 450ml mleka
- 1 duża pomarańcza
- 1 łyżeczka cykru
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
- 100g suszonych moreli
- 2 krople aromatu pomarańczowego

Sposób przygotowania:
1. Do mleka dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy, aromat pomarańczowy, cukry, wstawiamy na palnik. Gdy zacznie się gotować wsypujemy kaszkę, mieszamy na wolnym ogniu.
2.Kiedy będzie gęstnieć dodajemy posiekane morele, gotujemy i mieszamy, aż całkowicie zgęstnieje. Pozostawiamy na chwilę, by kaszka wsiąkła dokładnie płyn.
3. Następnie przekładamy do pucharków, można posypać startą skórką pomarańczy.

Składniki:
- 4 małe serki waniliowe Danio
- 6 dużych owoców kiwi
- 400ml śmietany 30%
- 4 łyżki cukru pudru
- kilka kostek czekolady mlecznej

Sposób przygotowania:
1. Kiwi obieramy i kroimy w kostkę (zostawiamy do ozdoby 4 plasterki), następnie je miksujemy z 2 łyżkami cukru pudru, pozostawiając niewielkie kawałeczki.
2. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy 2 łyżki cukru pudru.
3. Do czterech pucharków nakładamy serek Danio (po jednym do każdego), następnie zmiksowane owoce, na wierzch kładziemy śmietanę. Na końcu ozdabiamy startą czekoladą i plasterkami kiwi.
Inspiracja: Skarbiec Kulinarny