Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 3 średnie filety białej, morskiej ryby
- 1/2 szklanki zielonego groszku z puszki
- 1 mała cebula
- 1 liść laurowy
- 2 goździki
- 1 ząbek czosnku
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki przyprawy do ryb
- kilka kropel soku z cytrtyny
- 1 szklanka soku pomidorowego (użyłam domowego przecieru)
- 3 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania:
1. Do 300ml wody wkładamy pokrojoną cebulę, czosnek, przyprawy, gdy płyn zacznie wrzeć, kładziemy oczyszczone filety i gotujemy na niewielkim ogniu przez ok. 15 min. Po tym czasie wyjmujemy rybę, dzielimy ją na mniejsze kawałki, wyciągamy ości.
2. Wywar cedzimy, następnie wlewamy do niego sok pomidorowy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, zagotowujemy i rozpuszczamy w nim żelatynę.
3. Na półmisku układamy kawałki ryby, skrapiamy delikatnie cytryną, wsypujemy równomiernie groszek i zalewamy przygotowanym wywarem rybno-pomidorowym. Wstawiamy do lodówki, by galareta stężała, przed podaniem przyozdabiamy plasterkami cytryny i pietruszką.

Składniki:
*na ciasto
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 2 płaskie łyżeczki sody
- 120g masła
*na piankę
- 400ml śmietany 30%
- 4 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki żelatyny
*na polewę
- 100ml śmietany 30%
- 1 łyżka masła
- 100g gorzkiej czekolady
*dodatkowo
- 1 słoiczek powideł śliwkowych do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania:
1. Miód podgrzewamy z cukrem, masłem, przyprawą do piernika i powidłami, aż składniki się połączą, lekko studzimy. Następnie wsypujemy sodę, kawę, dodajemy mleko, jajka, miksujemy masę, aż się spieni. Wsypujemy stopniowo mąkę, miksujemy, później wylewamy na średnią blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, pieczemy ok. 50 min. w 180 stopniach, gotowe studzimy.
2. Ciasto smarujemy powidłami śliwkowymi.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy 4 łyżki powideł. Żelatynę rozpuszczamy w 5 łyżkach wody na małym ogniu, wlewamy do śmietany, szybko miksujemy. Masę wykładamy na ciasto, posmarowane powidłami, wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godz.
4. Śmietanę na polewę zagotowujemy z masłem, ściągamy z palnika, wsypujemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż czekolada się rozpuści i uzyska jednolitą konsystencję, lekko studzimy. Wylewamy na wierzch ciasta, wyrównujemy, ozdabiamy i wkładamy do lodówki na kilka godz.

Składniki:
*na ciasto
- 4 duże jabłka
- 1/3 szklanki oleju
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 4 jajka
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
*na polewę
- 100g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka masła
- 100ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:
1. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę, mieszamy z olejem, cukrem i odstawiamy na 2 godz.
2. Po tym czasie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, orzechy, jajka, wszystko mieszamy, wykładamy na średnią blaszkę (ok.20x30cm) wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką, pieczemy w 180 stopniach przez ok. 1 godz. (do suchego patyczka), studzimy.
3. Śmietanę zagotowujemy z masłem, następnie zdejmujemy z palnika, wsypujemy połamaną czekoladę i mieszamy do momentu jej rozpuszczenia, do jednolitej konsystencji. Polewę wylewamy na wystudzony placek, wkładamy do lodówki, by zastygła.

Składniki:
- 180g masła
- 350g mąki pszennej
- 120g cukru pudru
- 50g miodu
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kakao
- 1 łyżeczka kardamonu
- 1 łyżka śmietany

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wkładamy do miski, szybko ugniatamy ciasto, formujemy kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 1 godz.
2. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 4mm (delikatnie podsypując mąką). Wycinamy foremką ciasteczka i układamy na blaszce wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, pieczemy ok. 10 min. w 180 stopniach (zdejmujemy z blachy dopiero gdy lekko ostygną i stwardnieją).
Inspiracja: messybakery

Składniki:
*na ciasto
- 1/2 kg mąki pszennej
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1,5 łyżeczki drożdży instant
- 3/4 szklanki mleka
- 2 jajka
- 200g masła
*na farsz
- 70 dag kapusty kiszonej
- 5 śliwek susonych
- 25g grzybów suszonych
- 1 mała cebula
- 2 liście laurowe
-1 łyżka oleju
- 2 łyżki masła
- 3 ziarna ziela angielskiego
- cukier do smaku
- sól i pieprz
*dodatkowo
- kilka łyżek mleka
- ziarna maku lub sezamu

Sposób przygotowania:
1. Grzyby moczymy ok. 1 godz., następnie odsączamy (wodę zostawiamy) i drobno kroimy. Cebulę siekamy, podsmażamy na oleju i maśle, później dodajemy grzyby, chwilę smażymy, zalewamy 3/4 szklanki wody z grzybów i dusimy ok. 30 min. Kapustę pluczemy 3 razy wrzątkiem, następnie kroimy na drobno, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, do wysokości kapusty, dodajemy grzyby, pokrojone śliwki, ziele angielskie, liście laurowe, przyprawiamy i gotujemy ok. 30 min., aż kapusta będzie miękka i farsz zgęstnieje. Na końcu przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem, gotowy studzimy.
2. Masło rozpuszczamy w mleku, studzimy. Następnie do mleka wbijamy jajka, wsypujemy mąkę wymieszaną z drożdżami, solą i cukrem, szybko wyrabiamy, formujemy kulkę i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.
3. Po tym czasie ciasto kroimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na prostokąty, kładziemy farsz i zawijamy na kształt roladki, końcem pod spód, kroimy na kawałki, układamy na blaszkę wysypaną mąką, zostawiamy na 15 min., smarujemy mlekiem, posypujemy makiem lub sezamem i pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach, aż ciasto się zezłoci i nie będzie surowe. Gotowe podajemy z ciepłym barszczem.