Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 500g świeżego szpinaku
- 3-4 ziemniaki
- sok z 1 pomarańczy
- 2 ząbki czosnku
- 1-1,5 litra bulionu warzywnego
- sól i pieprz
- ser feta

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do bulionu. Po 10 min. dodajemy umyty szpinak, posiekany czosnek, sok z pomarańczy i gotujemy, aż wszystkie składniki będą miękkie.
2. Następnie zupę miksujemy na gładko, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, zagotowujemy.
Podajemy z pokrojoną fetą i z pieczywem.
Inspiracja:lena-gotuje

Składniki:
- 500g piersi z kurczaka
- 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- 2 spore plastry boczku
- 250g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie marchewki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1 średni batat
- 1 cebula
- suszony tymianek
- olej do smażenia
- sól i pieprz
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy, aż będzie chrupiący. Jeśli wytopiło się mało tłuszczu dolewamy trochę oleju i dorzucamy do boczku posiekaną cebulę, czosnek, następnie obrane i pokrojone w kostkę marchewki i batat.
2. Do warzyw wrzucamy pokrojonego w dużą kostkę kurczaka, przyprawionego solą i pieprzem, po kilku minutach dodajemy plasterki pieczarek, chwilę jeszcze smażymy, zalewamy winem.
3. Wlewamy bulion, koncentrat, przyprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem, gotujemy ok. 20 min., aż kurczak będzie miękki, a sos lekko zgęstnieje.
4.Gotowe danie podajemy z ziemniaczanym puree oraz z natką pietruszki.

Składniki:
*na ciasto
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki kakao
- 1/3 szklanki cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżka oleju
*na bezę
- 4 białka
- 170g cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 kopiasta łyżka kakao
*na krem
- 500g serka mascarpone
- 300ml śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru
*dodatkowo
- 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
- 50ml soku z porzeczki
- 50ml wody

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta zaczynamy od ubicia jajek z cukrem, tak by powstała puszysta masa. Następnie dodajemy olej oraz mąkę z kakao, delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach ok. 24x28cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, na ok. 25 min. (do suchego patyczka). Studzimy, zdejmujemy papier.
2. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec stopniowo wsypując cukier. Później dodajemy ocet, mąkę ziemniaczaną i kakao, delikatnie mieszamy. Masę z białek wylewamy do takiej samej formy, w której piekliśmy ciasto, również wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na 20 min., w 160 stopniach, po tym czasie zmniejszamy temp. do 90 stopni i pieczemy jeszcze 30 min. Studzimy w wyłączonym piekarniku.
3. Do miski wkładamy mascarponę, śmietanę, cukier puder i miksujemy, aż powstanie gęsty krem.
4. Do blaszki wkładamy upieczone ciasto, nasączamy go sokiem z porzeczki wymieszanym z wodą, smarujemy dżemem, następnie wykładamy masę śmietanową. Na wierzch delikatnie kładziemy bezę. Chłodzimy w lodówce, najlepiej całą noc.
Inspiracja: mojagaleriasmaku

Składniki:
- ok 60g rukoli
- kilka różyczek brokułów
- ok. 100g sera ricotta
- 2 łyżeczki miodu
- sok z 1/2 cytryny
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy

Sposób przygotowania:
1. Brokuł gotujemy, aż lekko zmięknie, następnie przekładamy go do blendera wraz z umytą i osuszoną rukolą.
2. Dodajemy miód, sok z cytryny, musztardę, ricottę i tyle oliwy, aby po zmiksowaniu otrzymać konsystencje pasty. Podajemy z pieczywem.

Składniki:
- 300g kaszy jaglanej
- 1 granat
- 2 mandarynki wyfiletowane (mogą być z puszki)
- ok. 30g rukoli
- 1 garść płatków migdałowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Kaszę płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą (wody dwa razy więcej niż kaszy) i gotujemy ok. 20 min., od czasu do czasu mieszając. Gotową przekładamy do miski.
2. Do miski dodajemy umytą i osuszoną rukolę (kilka listków można zostawić do ozdoby), wyfiletowane mandarynki, ziarna granatu, dokładnie mieszamy z sosem, przygotowanym z oliwy, octu i musztardy. Na końcu przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Sałatkę wykładamy na talerze, posypujemy płatkami migdałowymi i odłożoną rukolą.