Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 0,5kg dyni
- 1 cebula
- 1 cukinia
- 100g sera lazur
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- ok. 150g makaronu
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- świeża bazylia
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę, następnie dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę dynię. Po kilku minutach wlewamy śmietanę i dusimy, aż dynia będzie prawie miękka.
2. Wrzucamy cukinię startą na dużych oczkach, wsypujemy parmezan, pokrojony lazur. Gdy warzywa będą miękkie, a sery się rozpuszczą dodajemy 1 łyżkę posiekanej bazylii, przyprawiamy do smaku gałką, solą i pieprzem.
3. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, gotowy mieszamy z wcześniej przygotowanym sosem, chwilę podgrzewamy.
Inspiracja: kuchennewariacje

Składniki:
- 230ml letniego mleka
- 25g świeżych drożdży
- 450g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 70g cukru
- szczypta soli
- 30g masła
*dodatkowo
- 3/4 małego słoiczka nutelli
- 1 białko do posmarowania

Sposób przygotowania:
1. Drożdże rozprowadzamy w letnim mleku i odstawiamy na 15 min. Masło rozpuszczamy i studzimy. Mąkę mieszamy z cukrem i solą. Następnie dodajemy do niej żółtka, masło, rozczyn z drożdży i dokładnie wyrabiamy, aż cisto będzie miękkie i elastyczne. Później przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godz.
2. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą część chwilę wyrabiamy, następnie cienko rozwałkowujemy na kształt okręgu. Pierwszy płat smarujemy nutellą, przykrywamy drugim, który również smarujemy, kładziemy trzeci, smarujemy i nakrywamy ostatnim, delikatnie przyciskamy. Z ciasta wycinamy największy okrąg jaki się da i przekładamy go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką. Na środku szklanką delikatnie odciskamy kółko i nacinamy nożem tak, by powstało 16 części, pamiętać by nie naciąć środka.
3. Bierzemy jeden kawałek i przekręcamy do wewnętrznej części. Następnie bierzemy drugi kawałek i zawijamy do wewnętrznej strony tak, by był skierowany do zawiniętego kawałka obok. Gdy zawiniemy wszystkie kawałki, powtarzamy czynność zawijając jeszcze raz w tą samą stronę. Brzegi można lekko podociskać, smarujemy roztrzepanym jajkiem.
4. Pieczemy ok. 20 min., w 200 stopniach, do zrumienienia.
Inspiracja:ilovebake

Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego
- 1 białko
- 5 średnich pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 50g śmietany 22%
- 100g sera camembert
- 5 łyżek mleka
- 20g orzechów włoskich
- świeży tymianek
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- olej do smażenia
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy na oleju, następnie dodajemy posiekany czosnek, pietruszkę, chwilę smażymy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Śmietanę mieszamy z jajkiem i mlekiem, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Ciasto francuskie formujemy na kształt kwadratu, na środek wykładamy pieczarki, układamy pokrojony w plastry ser, zawijamy boki, tak by powstały wyższe brzegi, wlewamy masę śmietanową, tak by nie wyleciała poza ranty ciasta. Posypujemy pokrojonymi orzechami. Brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym białkiem.
4. Tartę pieczemy ok. 20 min., w 200 stopniach, aż środek się zetnie, a ser roztopi. Gotowe danie posypujemy świeżym tymiankiem. Podawać na ciepło lub zimno.

Składniki:
- 1 por (biała część)
- 3 ziemniaki
- 2 jabłka
- 1 cebula
- 1 czubata łyżeczka chrzanu ze słoika
- ok. 3/4 litra bulionu warzywnego
- ok. 200g gęstej śmietany 12%
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
- świeży tymianek

Sposób przygotowania:
1. W garnku na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę, por, następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalewamy bulionem, zagotowujemy, wrzucamy obrane i pokroje jabłka i gotujemy do miękkości wszystkich składników.
2. Pod koniec wlewamy śmietanę, dodajemy chrzan, po kilku minutach zestawiamy z palnika i miksujemy na gładki krem. Chwilę podgrzewamy, doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. Podajemy ze świeżym tymiankiem i pieczywem.

Składniki:
*na biszkopt
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 op. cukru waniliowego
- 6 łyżek cukru
*na warstwę kokosową
- 4 białka
- 3/4 szklanki cukru
- 150g wiórek kokosowych
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
*na masę ananasową
- 4 żółtka
- 1 op. cukru waniliowego
- 2,5 łyżki mąki pszennej
- 1 op. budyniu waniliowego bez cukru
- 180g masła
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 puszka ananasa w kawałkach
*dodatkowo
- sok ananasowy do nasączenia biszkoptu
- wiórki kokosowe do dekoracji
- 3/4 tabliczki gorzkiej lub mlecznej czekolady
- kilka łyżek śmietany 30%

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie biszkoptu zaczynamy od ubicia na sztywno białek, stopniowo dodając cukier, następnie miksujemy z żółtkami. Na końcu delikatnie mieszamy z przesianymi mąkami z proszkiem do pieczenia. Formę o wymiarach ok. 30x24cm wykładamy papierem do pieczenia, ciasto pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach, aż się zezłoci, gotowe studzimy.
2. Białka na warstwę kokosową ubijamy na sztywno, dodając stopniowo cukier. Na końcu mieszamy z wiórkami wymieszanymi z proszkiem do pieczenia. Masę przelewamy do takiej samej formy wyłożonej papierem do pieczenia jak wyżej i pieczemy ok. 20 min, w 180 stopniach, aż się zrumieni. Gotową studzimy.
3. W jednej szklance mleka mieszamy budyń, mąkę, żółtka i cukier, pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy budyniową mieszankę, energicznie mieszamy, aż masa zgęstnieje i nie będzie grudek (uważać by nie przypalić). Gotową masę studzimy. Masło miksujemy na puch, stopniowo dodajemy wystudzoną masę budyniową. Gdy krem będzie gładki 3/4 mieszamy z odsączonymi ananasami, pozostałą część pozostawiamy bez owoców.
4. W formie układamy biszkopt pozbawiony papieru, skrapiamy go dość obficie sokiem ananasowym, wykładamy krem z ananasami, na to kładziemy warstwę kokosową bez papieru. Wierzch smarujemy pozostałym kremem, ozdabiamy czekoladą rozpuszczoną w kilku łyżkach śmietany oraz posypując wiórkami kokosowymi. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.