Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 5 żółtek
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 kostka margaryny
* na masę sezamową
- 1,5 szklanki sezamu
- 1/3 szklanki cukru
- 3 łyżki miodu
- 5 dag masła
*na masę kokosową
- 5 białek
- 2/3 szklanki cukru
- 20dag wiórków kokosowych
*na masę chałwową
- 20dag chałwy
- 12dag masła
- 1/3 szklanki cukru pudru
*dodatkowo
- 1/2 słoiczka dżemu porzeczkowego

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski, wyrabiamy ręką, formujemy dwie równe kulki. Każdą rozwałkowujemy i wykładamy ciastem dwie równej wielkości blaszki (jeśli nie mamy dwóch takich samych, najpierw pieczemy pierwszą część ciasta, a później kolejną).
2. Składniki na masę sezamową wkładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu przez ok. 5 min. Gorącą masę wylewamy na jedną część ciasta i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20 min.
3. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier. Na samym końcu mieszamy z wiórkami. Drugie ciasto smarujemy dżemem, wykładamy masę z białek i pieczemy ok. 40 min. w 180 stopniach.
4. Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie miksujemy z pokruszoną chałwą tak, by nie było grudek.
5. Wystudzone ciasto sezamowe smarujemy kremem chałwowym i przykrywamy drugim ciastem, warstwą kokosową do góry. Ciasto chłodzimy w lodówce przez kilka godzin (najlepiej zostawiamy na całą noc).
Inspiracja: znerwicowanażona

Składniki:
*na bezę
- 6 białek
- 300g drobnego cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka białego octu winnego
*dodatkowo
- 250ml śmietany 30%
- 250g serka mascarpone
- cukier puder
- owoce np. ananas, brzoskwinie, wiśnie

Sposób przygotowania:
1. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy stopniowo cukier, na sam koniec wsypujemy mąkę, wlewamy ocet i miksujemy, aż powstanie gęsta, szklista masa.
2. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, rysujemy okrąg o średnicy ok. 20cm, wykładamy na niego masę białkową.
3. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 5 min., następnie pieczemy w 150 stopniach przez 1,5 godz. Studzimy w uchylonym piekarniku.
4. Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie miksujemy serkiem, dodajemy cukier puder do smaku. Wystudzoną bezę smarujemy śmietanowym kremem, na wierzch kładziemy owoce.

Składniki:
- 200g makaronu
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 brokuł
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki startego żółtego sera
- 1 serek topiony śmietankowy
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki słodkiej śmietany 18%
- sól i pieprz
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Brokuły gotujemy w osolonej wodzie, następnie odsączamy. Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
2. Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, smażymy na rozgrzanym oleju. Gotowego przekładamy do miski.
3. Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę, chwilę smażymy, wlewamy mleko, śmietanę, dodajemy sery i mieszamy, aż powstanie jednolita konsystencja (jeśli sos będzie zbyt gęsty można dolać trochę mleka). Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, wrzucamy podsmażone mięso, brokuły i chwilę gotujemy. Gotowy sos mieszamy z wcześniej ugotowanym makaronem.

Składniki:
*na ciasto
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki kakao
- szczypta soli
*dodatkowo
- 2 op. serka waniliowgo
- garść wiórków kokosowych
- gorzka czekolada do oprószenia
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i miksujemy na gładką masę.
2. Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju smażymy cienkie naleśniki. Gotowe podajemy z serkiem wymieszanym z wiórkami, posypujemy startą czekoladą.

Składniki:
*na marynatę
- 2 podwójne filety z kurczaka
- 1 łyżka curry
- 1 łyżka sosu sojowego
- szczypta cynamonu
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
- 2 ząbki zmiażdżonego czosnku
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- 1 łyżeczka łagodnej musztardy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól
 *dodatkowo
- 1 cebula
- 4 połówki brzoskwiń z puszki
- 1 puszka ananasa
- 1 słoik marynowanej papryki
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1,5 łyżki miodu
- 100g selera konserwowanego
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 200ml śmietany słodkiej 18%
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka curry
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Kurczaka kroimy w kostkę. Wszystkie składniki na marynatę, oprócz mąki i soli mieszamy, następnie łączymy z kurczakiem i odstawiamy na ok. 2 godz. Po tym czasie mięso solimy, oprószamy mąką i smażymy na rozgrzanym oleju, odstawiamy na bok.
2. Cebulę siekamy, podsmażamy, zalewamy ją octem, dodajemy miód, cynamon, gałkę, imbir, curry, słodką paprykę, chwilę smażymy. Następnie wlewamy pomidory, wrzucamy pokrojone w kostkę brzoskwinie, paprykę, ananasa oraz seler, zalewamy śmietaną i 1 szklanką wody, gotujemy 10-15 min. Na końcu wrzucamy wcześniej podsmażone mięso, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem, chwilę gotujemy.
3. Gotowy sos podajmy z ryżem.
Inspiracja:obados-na-obiados