Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 2 podwójne piersi z kurczaka
- 1 op. mrożonych różyczek brokuła
- 1 posiekana cebula
- 70g tartego parmezanu
- 1 łyżeczka tymianku
- sól i pieprz
- przyprawa do kurczaka

Sposób przygotowania:
1. Brokuły gotujemy w osolonej wodzie na pół twardo. Następnie odsączamy i mieszamy z parmezanem, tymiankiem.
2. Piersi kroimy na duże sznycle, lekko rozbijamy, z jednej strony obsypujemy przyprawą do kurczaka, a z drugiej solą i pieprzem, pozostawiamy na 10 min. Na każdy sznycel nakładamy brokułowy farsz, zawijamy w zgrabne roladki.
3. Każdą roladkę owijamy w folie aluminiową posmarowaną olejem. Następnie wkładamy je do naczynia żaroodpornego i pieczemy ok. 30 min. w 200 stopniach. Gotowe odwijamy z folii, można podawać z ryżem i białym sosem.

Składniki:
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 puszka pomidorów
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- przyprawa typu vegeta
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 łyżki  gęstej śmietany
*na naleśniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody
- 2 jajka
- szczypta soli
- 100g serka śmietankowego
- 100g żółtego sera
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki posiekanej bazylii
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. W misce miksujemy mleko z wodą, jajkami, mąką i szczyptą soli. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy na złoty kolor naleśniki.
2. Żółty ser ścieramy na małych oczkach i mieszamy z serkiem śmietankowym, posiekanymi ziołami, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Naleśniki smarujemy farszem serowo-ziołowym, zawijamy w ruloniki, poczym kroimy w plasterki. Następnie nadziewamy je na długie patyczki, formując ślimaczki.
4 Obraną włoszczyznę wkładamy do garnka wraz z zielem, liściem laurowym, zmiażdżonym czosnkiem, zalewamy 1 litrem wody i gotujemy ok. 40 min. Po tym czasie wywar przecedzamy, dodajemy przecier i pomidory, zagotowujemy, przyprawiamy do smaku vegetą. solą i pieprzem. Można dodać śmietanę. Podajemy z przygotowanymi naleśnikami.

Składniki:
- 300g mąki owsianej
- 400g mąki pszennej
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
- 30g świeżych drożdży
- 1/3 szklanki płatków owsianych
*dodatkowo
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- garść płatków owsianych

Sposób przygotowania:
1. Do miski przesiewamy mąki, robimy dołek, do którego wsypujemy pokruszone drożdże oraz wlewamy połowę letniego mleka, miód. Zasypujemy niewielką ilością mąki, by powstała konsystencja gęstej śmietany, odstawiamy na ok. 15 min.
2. Gdy rozczyn urośnie dodajemy pozostałe mleko, płatki owsiane, sól, wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto, odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. Gdy wyrośnie wyciągamy ciasto z miski i chwilę wyrabiamy na stolnicy, formujemy małe kulki, układamy na blaszce wysypanej mąką, lekko spłaszczamy, pozostawiamy do napuszenia, ok. 15 min.
4. Jajko mieszamy z łyżką mleka, smarujemy tym bułeczki, następnie posypujemy je płatkami i wkładamy do piekarnika na ok. 20 min. w 200 stopniach, aż się zrumienią. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i studzimy na kratce.
Inspiracja: babeczka.zuzka.pl

Składniki:
- 1/2 kg zmielonej polędwiczki wieprzowej
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki kaparów
- 1/2 szklanki pomidorów w oleju (odsączonych)
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Bułkę zalewamy wodą i zostawiamy na kilka minut. Cebulę siekamy i podsmażamy. W dużej misce mieszamy mięso z jajkiem, dokładnie odciśniętą z wody bułką, podsmażoną cebulą, przyprawiamy.
2.Następnie dodajemy drobno pokrojone pomidory, kapary i wyrabiamy przez chwilę. Z masy formujemy małe kotleciki i smażymy na złoty kolor.
3. Gotowe kotleciki można podać np. z sałatą, grzankami, oliwkami.

Składniki:
*na ciasto
- 20g świeżych drożdży
- 150g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 130 ml letniej wody
- 3 łyżki oleju rzepakowego
*na farsz
- 150g kapusty kiszonej
- 100g gotowanej szynki
- 1 mała cebula
- 1 duże jajko
- 100g kwaśnej śmietany
- 50g serka kanapkowego śmietankowego
- 40g sera parmezan
- 1/2 żółtej papryki
- 5 połówek suszonych pomidorów w oleju
- kilka gałązek szczypiorku
- szczypta bazylii
- szczypta tymianku
- sól i pieprz
- olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Drożdże mieszamy z cukrem, 1 łyżką mąki, 70 ml wody, pozostawiamy aż rozczyn urośnie. Do pozostałej mąki dodajemy sól, olej, resztę wody, gotowy rozczyn, zagniatamy ciasto i odstawiamy na ok. 40 min.
2. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju, następnie dodajemy odciśniętą kapustę, pokrojoną w kostkę szynkę i paprykę, smażymy 10 min. Później dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki pomidory oraz posiekany szczypiorek, chwilę smażymy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy i wylepiamy nim okrągłą formę o średnicy ok. 20cm (dość wysoką) wysmarowaną tłuszczem. Na ciasto wykładamy farsz, posypujemy parmezanem. Jajko mieszamy z serkiem, ziołami i śmietaną, polewamy tarte. Pieczemy ok. 35 min. w 200 stopniach. Gotową tarte wyciągamy z pieca, zdejmujemy formę i kroimy w trójkąty.