Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 1 ugotowana marchewka
- 100g ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 puszka białej fasoli
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki słonecznika
- 1 łyżka maku
- sól i pieprz
- ostra papryka
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki curry

Sposób przygotowania:
1. Na suchej patelni podsmażamy słonecznik, sezam i mak, studzimy.
2. Do miksera wrzucamy marchewkę, kaszę, ziarna, odsączoną fasolę i miksujemy na gładką masę.
3. Na końcu przyprawiamy do smaku kurkumą, curry, papryką, solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem i ulubionymi dodatkami.
Inspiracja:jemwegansko

Składniki:
- 1/2 szklanki nieugotowanej czerwonej soczewicy
- 5-6 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
- sól i pieprz
- chili
- 1 łyżeczka suszonej bazylii

Sposób przygotowania:
1. Soczewice gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, gotową odsączamy z nadmiaru płynu i studzimy.
2. Do blendera wrzucamy ugotowaną soczewice, suszone pomidory, bazylię, przecier pomidorowy, miksujemy. Przyprawiamy solą, pieprzem i chili do smaku.

Składniki:
- 1 ugotowany burak
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła sezamowego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. W blenderze miksujemy ugotowaną wcześniej lub odsączoną z puszki ciecierzyce z masłem sezamowym, olejem i sokiem z cytryny.
2. Następnie dodajemy ugotowanego i obranego buraka, ponownie miksujemy na konsystencje pasty. Na końcu przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Składniki:
- ok. 100g sera feta
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- szczypta chili
- 1/2 szklanki puree z dyni ***
- 2 łyżeczki posiekanej bazylii
- pieprz
- ewentualnie oliwa

Sposób przygotowania:
1. W blenderze umieszczamy pokruszony ser, dyniowe puree, posiekany czosnek oraz bazylię, sok z cytryny i miksujemy na gładko.
2. Następnie przyprawiamy do smaku pieprzem, chili i jeśli pasta jest mocno gęsta dodajemy odrobinę oliwy, ponownie miksujemy. Gotową pastę podajemy ze świeżym pieczywem, można ją przechowywać przez kilka dni w lodówce.
*** Puree przygotowujemy poprzez zmiksowanie upieczonej do miękkości w piekarniku dyni.
Inspiracja:filozofiasmaku

Składniki:
- 6 łyżek suchego sezamu
- 1 ząbek czosnku
- 250g odsączonej z puszki ciecierzycy lub wcześniej ugotowanej i wystudzonej
- 3 łyżki oliwy
- 4 łyżki wywaru z gotowanej ciecierzycy lub jogurtu naturalnego
- sok z połówki cytryny
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. W blenderze miksujemy na pastę sezam z oliwą, następnie dodajemy ciecierzyce, sok z cytryny, czosnek, wyraz i dokładnie miksujemy, by powstała konsystencja pasty (w razie potrzeby można dodać więcej wywaru lub jogurtu).
2. Na końcu przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowy hummus podajemy ze świeżym pieczywem, można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Inspiracja:gotujzwojciechem

Składniki:
- 1 miękkie awokado
- 2,5 łyżeczki gorzkiego kakao
- 4-5 łyżek syropu klonowego

Sposób przygotowania:
1. Miękkie awokado obieramy i usuwamy pestkę, następnie miksujemy z kakao i z syropem klonowym w takiej ilości, aby powstała konsystencja kremu, nie przesadzając ze słodkością.
2. Krem doskonale pasuje do świeżego pieczywa, jest zdrową alternatywą lubianej nutelli.

Składniki:
- 2 ugotowane jajka
- 1/3 czerwonej papryki
- 1/3 świeżego ogórka
- 1 miękkie awokado
- natka pietruszki
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Ogórka obieramy, paprykę oczyszczamy, warzywa kroimy w drobną kostkę. Ugotowane na twardo jajka również drobno kroimy.
2. Obrane awokado rozgniatamy widelcem. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, pod koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotową pastę podajemy ze świeżym pieczywem.
Inspiracja:fitjestgit

Składniki:
- 1 szklanka mrożonego groszku
- ok. 150g sera feta
- 1 ząbek czosnku
- kilka gałązek natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy
- pieprz

Sposób przygotowania:
1. Groszek gotujemy, aż będziemy miękki, odsączamy.
2. Natkę pietruszki i czosnek drobno siekamy.
3. W blenderze miksujemy groszek z pokrojonym serem, czosnkiem, pietruszką, oliwą. Na końcu przyprawiamy do smaku pieprzem. Pastę podajemy ze świeżym pieczywem.

Składniki:
- ok 60g rukoli
- kilka różyczek brokułów
- ok. 100g sera ricotta
- 2 łyżeczki miodu
- sok z 1/2 cytryny
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy

Sposób przygotowania:
1. Brokuł gotujemy, aż lekko zmięknie, następnie przekładamy go do blendera wraz z umytą i osuszoną rukolą.
2. Dodajemy miód, sok z cytryny, musztardę, ricottę i tyle oliwy, aby po zmiksowaniu otrzymać konsystencje pasty. Podajemy z pieczywem.

Składniki:
- 2-3 ugotowane buraki
- 1 plaska łyżeczka chrzanu
- 150g białego twarogu
- sól i pieprz
- kilka kropel soku z cytryny

Sposób przygotowania:
1. Obrane buraki ścieramy na drobnych oczkach. Następnie lekko je odciskamy z nadmiaru soku i mieszamy z twarogiem.
2. Na samym końcu przyprawiamy do smaku chrzanem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Pasta idealnie pasuje do kanapek czy krakersów.

Składniki:
- 300g zielonej soczewicy
- 3 łyżki oliwy
- sok z 1/2 cytryny
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanych ziół (pietruszka, bazylia, koperek)
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (ok. 30 min.). Gotową odcedzamy, zostawiając kilka łyżek wywaru, studzimy.
2. Następnie miksujemy z pozostałymi składnikami i pozostawionym wywarem. Na końcu przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chłodzimy w lodówce.

Składniki:
- 1 czerwona cebula
- 250g wątróbki drobiowej
- 1 małe jabłko
- 5 wędzonych śliwek
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- szczypta słodkiej i ostrej papryki
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Wątróbkę myjemy, oczyszczamy i smażymy na rozgrzanym oleju. Następnie dodajemy jabłko starte na dużych oczkach, pokrojone śliwki oraz posiekaną cebulę. Chwilę dusimy, przyprawiamy słodką papryką i chili, majerankiem, pieprzem.
2. Smażenie kończymy, gdy jabłka i śliwki zmiękną, studzimy. Całość przekładamy do blendera, miksujemy na gładką pastę, przyprawiamy do smaku solą. Pasta doskonale smakuje z ogórkiem konserwowym.
Inspiracja:staregary

Składniki:
- 200g świeżych malin
- 100g cukru
- 3 jajka
- 70g masła

Sposób przygotowania:
1. Maliny wkładamy do garnka i gotujemy ok. 5 min., aż się rozpadną. Następnie przecieramy je przez sitko, pozbywając się pestek.
2. Do naczynia żaroodpornego lub do metalowej miski umieszczonej na garnku z gotującą wodą wbijamy jajka, które należy roztrzepać. Dodajemy masło, cukier, mieszamy przez 5 min., na małym ogniu. Wlewamy przetarte maliny i dalej gotujemy, mieszając, aż masa zgęstnieje, ok. 25 min.
3. Gotowy krem wlewamy do słoiczków i wkładamy do lodówki, by jeszcze zgęstniał. Doskonale smakuje ze świeżym pieczywem.
Inspiracja: domiwkuchni

Składniki:
- 1 brokuł
- 200g sera typu feta
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Brokuła gotujemy do miękkości, studzimy. Następnie miksujemy go z serem i czosnkiem. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Gotową pastą smarujemy świeże pieczywo, doskonale smakuje z plasterkiem pomidora.

Składniki:
- 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
- 1 awokado
- 2-3 łyżki sera ricotta
- sok z 1/2 cytryny
- słodka papryka w proszku
- czosnek granulowany
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Bób, obrane i pokrojone awokado, ser miksujemy w blenderze. Następnie przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem i papryką.
2. Gotową pastą smarujemy kanapki, podajemy z pomidorem.

Składniki:
- 1 jajko
- 1 łyżka majonezu
- 1 podłużna bułka wieloziarnista
- 1/2 łyżeczki maku
- 2 połówki suszonych pomidorów w oleju
- sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki musztardy
- rzeżucha

Sposób przygotowania:
1. Jajko gotujemy na twardo, następnie obieramy i kroimy w kostkę. Później mieszamy z majonezem, musztardą, makiem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Bułkę rozkrawamy, nakładamy pastę jajeczną, następnie układamy pokrojone pomidory, pociętą rzeżuchę i przykrywamy górną częścią bułki, lekko dociskamy.

Składniki:
- 1 wędzona makrela
- 2 jajka
- 1 łyżka majonezu
- koperek
- sok z cytryny
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę. Makrelę dokładnie obieramy (pozbywamy się wszystkich ości) i rozdrabniamy.
2. W misce mieszamy jajka z rybą, dodajemy posiekany koperek, majonez. Na końcu wyciskamy troszkę soku z cytryny, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Składniki:
- 80g wędzonego łososia
- 3 jajka
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 łyżeczka serka śmietankowego kanapkowego
- kilka gałązek koperku
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Jajka gotujemy na twardo. Następnie obieramy i w misce rozdrabniamy, najlepiej widelcem.
2. Łososia bardzo drobno kroimy, koperek siekamy, wszystko wkładamy do jajek. Później dodajemy majonez i serek, mieszamy.
3. Pod koniec przyprawiamy solą i pieprzem.

Składniki:
- 4 jajka
- koperek
-100g sera feta
- sól i pieprz


Sposób przygotowania:
1. Jajka gotujemy na twardo ok. 8 min., obieramy i kroimy w kostkę. Kilka gałązek koperku drobno siekamy. Ser feta kroimy w kostkę.
2. Wszystkie składniki mieszamy delikatnie łyżką, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Pastę podajemy ze świeżym pieczywem, można dodać odrobinę ketchupu.