Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na krem
- 500g serka mascarpone
- 250ml śmietany 30%
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżeczki cynamony
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 3/4 szklanki puree z dyni***
*do nasączenia
- 1 szklanka zaparzonej mocnej kawy
- ok. 250ml likieru amaretto lub orzechowego
- 3/4 szklanki wody
*dodatkowo
- ok. 300g podłużnych biszkoptów do tiramisu
- cynamon do posypania

Sposób przygotowania:
1. Serek mascarpone miksujemy kilka minut z cukrem, przyprawami oraz z dyniowym puree, aż masa zgęstnieje. Śmietanę ubijamy na sztywno i łączymy z wcześniej przygotowanym serkiem dyniowym.
2. W misce mieszamy wszystkie składniki potrzebne do nasączenia. W tak przygotowanym płynie moczymy przez chwilkę biszkopty. W formie o wymiarach ok. 25x25cm układamy pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów, następnie smarujemy połową dyniowego kremu, kładziemy drugą warstwę nasączonych biszkoptów i smarujemy pozostałym kremem.
3. Gotowe tiramisu posypujemy cynamonem, wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
***Dyniowe puree najlepiej przygotować poprzez upieczenie dyni w piekarniku, a gdy zmięknie zmiksowanie jej na gładko.
Inspiracja:malacukierenka

Składniki:
- 250ml mleka
- 250ml śmietany 30%
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1 laska wanilii
- 70g cukru
- 1 łyżka rumu
*na galaretkę
- 200ml soku z puszki brzoskwiń
- 100ml wody
- kilka połówek brzoskwiń z puszki
- 1 łyżka żelatyny

Sposób przygotowania:
1. Dwie łyżeczki żelatyny zalewamy dwiema łyżkami wody, odstawiamy do napęcznienia.
2. Do garnka wlewamy mleko, śmietanę, dodajemy cukier, rum i laskę wanilii, zagotowujemy, by cukier się rozpuścił, ściągamy z palnika, wyjmujemy wanilię. Wrzucamy wcześniej przygotowaną żelatynę i energicznie mieszamy do jej rozpuszczenia, odstawiamy do przestygnięcia, następnie przelewamy do naczynia i wstawiamy do lodówki, aby masa stężała.
2. Brzoskwinie odsączamy, kroimy w kostkę. W garnku zagotowujemy wodę z sokiem z brzoskwiń, zestawiamy z palnika, dodajemy łyżkę żelatyny, mieszamy, aż się rozpuści, studzimy. Gdy galaretka zacznie tężeć mieszamy ją z pokrojonymi brzoskwiniami, później całość przekładamy na stężałą masę śmietanową, całość wkładamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin.

Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1 cukinia
- 1 żółta papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- ok. 500g obranych ziemniaków
- ok. 250g pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki zielonego groszku
- ok. 1 litr bulionu warzywnego
- sól i pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki, cukinie i paprykę oczyszczamy, kroimy w kostkę.
2. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebule i czosnek, dodajemy pokrojone warzywa, groszek, chwile smażymy, następnie zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości.
3. Pomidorki zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skóry.
4. Pod koniec gotowania do zupy wrzucamy ciecierzyce, pomidorki, posiekaną natkę pietruszki, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.

Składniki:
- 3 garści świeżego szpinaku
- 1 mała papryka czerwona
- ok. 150g makaronu penne
- kilka kawałków suszonych pomidorów w oleju
- sól i pieprz
- parmezan do posypania

Sposób przygotowania:
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy, studzimy.
2. Paprykę kroimy w małe paseczki, pomidory na kawałki, a liście szpinaku rozrywamy na mniejsze części.
3. Makaron mieszamy z warzywami, dodajemy odrobinę oleju z pomidorów, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sałatkę wykładamy na talerze, posypujemy startym parmezanem.

Składniki:
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 mała cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- kilka kawałków suszonych pomidorów w oleju
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- ok. 250g makaronu penne
- parmezan do posypania

Sposób przygotowania:
1. Na oleju z pomidorów podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory. Po chwili dodajemy pomidory z puszki i smażymy, aż sos lekko nam się zredukuje, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Sos miksujemy w blenderze, dodajemy posiekaną pietruszkę. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, gotowy odcedzamy , mieszamy z sosem, chwile podgrzewamy.
3. Makaron wykładamy na talerze, można posypać parmezanem.