Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100g mąki żytniej
- 100g mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka soli
- 2,5 łyżeczki suszonych drożdży
- ok. 350ml wody w temp. pokojowej

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy wszystkie suche składniki, wlewamy wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Formujemy kulkę i odkładamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
2. Gdy ciasto wyrośnie, wyciągamy na stolnicę, przez chwilę wyrabiamy i odkładamy do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
3. Po tym czasie ciasto ponownie wyrabiamy, formujemy bochenek i przekładamy do formy (ok. 30x11cm) wysmarowanej masłem, odkładamy w ciepłe miejsce na 30 min. Następnie ciasto smarujemy wodą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Po 15 min. zmniejszamy temp. do 200 stopni i pieczemy 30 min.
4. Chleb wyciągamy z formy, smarujemy wodą i studzimy na kratce w wyłączonym piekarniku.
Inspiracja:aronia-wiemcojem

Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 2 małe jajka
- ok. 3 łyżek bułki tartej
- 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
- 1 cebula
- sól i pieprz
- 1 brokuł
- 1 średni por
- ok. 1 szklanka bulionu warzywnego
- olej
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Brokuł (tylko różyczki) i por drobno kroimy, podsmażamy na oleju, następnie zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy, aż warzywa zmiękną, później miksujemy.
2. Do garnka przekładamy zmiksowane warzywa, zagotowujemy z bulionem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Mięso mieszamy z jajkami, posiekaną cebulą, całość miksujemy. Na końcu łączymy z tartą bułką, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy małe klopsiki, które podsmażamy na oleju. Usmażone przekładamy do brokułowego sosu, gotujemy ok. 15 min. Można posypać natką pietruszki. Podajemy z ryżem.
Inspiracja:kasia.in

Składniki:
- 1 średniej wielkości seler
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy
- makaron

Sposób przygotowania:
1. Seler i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, cebulę siekamy. W ganku na oleju podsmażamy pokrojone warzywa, następnie zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości wszystkich składników.
2. Zupę ściągamy z palnika, miksujemy na gładko (jeśli jest zbyt gęsta można dolać trochę wody). Ponownie zagotowujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Pietruszkę miksujemy z oliwą, by powstała konsystencja pesto.
4. Gotowy krem podajemy z ugotowanym makaronem i z kleksem pietruszkowym.

Składniki:
- 1 jajko
- 2 łyżki maślanki
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 100g masła
- 100g drobnego cukru
- 50g gorzkiej czekolady
- 250g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta chili
- 15g kakao
- szczypta soli
- kilka suszonych śliwek

Sposób przygotowania:
1. Masło rozpuszczamy z cukrem i kakao (cukier nie musi całkowicie się rozpuścić), studzimy. Później mieszamy z pokrojoną czekoladą.
2. W misce mieszamy jajko z maślanką, jogurtem i serkiem, następnie dodajemy ostudzone masło z kakao.
3. Do mokrych składników wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenią, solą i chili, mieszamy łyżką, by nie było grudek (ciasto jest dosyć gęste).
4. Formę na muffiny wykładamy papilotkami, nakładamy ciasto na wysokość ok.4/5, do środka wciskamy po jednej śliwce.
5. Babeczki wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, na ok. 25 min. Gotowe studzimy, posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja:walkawkuchni

Składniki:
- ok. 300g mieszanych sałat
- 150g koziego sera
- 8 plasterków szynki np. parmeńskiej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Oliwę dokładnie mieszamy z octem, sokiem z cytryny oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Sałaty myjemy, suszymy, dzielimy na mniejsze kawałki i mieszamy z 2/3 wcześniej przygotowanego z oliwy dressingu.
3. Na talerze wykładamy sałatę, następnie układamy pokrojony w małe plasterki ser oraz szynkę, skrapiamy resztą dressingu. Podajemy z pieczywem.