Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 2 litry mleka 3,2%
- 1/2 litra kwaśnej śmietany 18%
- 1 laska wanilii
- 6 jajek
- 250g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 150g bakalii (posiekane orzechy, żurawina, rodzynki itp.)
*dodatkowo
- 1/2 tabliczki białej czekolady
- kilka łyżek śmietany 30%

Sposób przygotowania:
1. Laskę wanilii przecinamy, wrzucamy do mleka, które zagotowujemy.
2. Jajka dokładanie mieszamy ze śmietaną i powoli wlewamy do wrzącego mleka. Gotujemy ok. 5 min., aż płyn się zważy i podzieli na ser i serwatkę (pamiętać, aby cały czas mieszać).
3. Wyciągamy laskę wanilii, studzimy. Sitko wykładamy ściereczką lub podwójną gazą i odcedzamy ser. Pozostawiamy na kilka godzin, następnie odciskami, jednak nie za mocno, by pascha nie była zbyt sucha.
4. Masło miksujemy z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy przygotowany wcześniej ser. Gdy masa będzie jednolita, wsypujemy bakalie, mieszamy łyżką. Masę wykładamy do miski wyłożonej gazą i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Następnego dnia paschę wyciągamy z miski, można polać białą czekoladą, rozpuszczoną z kilkoma łyżkami śmietany w łaźni wodnej, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja:domowe-wypieki