Pokochaj gotowanie

Składniki:
- 125g sera ricotta
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- sok z 1/2 pomarańczy
- skórka z całej pomarańczy
- 1/4 szklanki oleju
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka olejku pomarańczowego
- 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy
- płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. W misce miksujemy maślankę z olejem, jajkiem, olejkiem, sokiem z pomarańczy i ricottą.
2. Do mokrych składników dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cukrem i imbirem.
3. Na końcu do ciasta wrzucamy startą skórkę oraz skórkę kandyzowaną, mieszamy.
4. Ciasto przekładamy do formy na muffiny wyłożonej papilotkami, posypujemy płatkami migdałowymi i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 30 min.
Inspiracja:grunttoprzepis

Składniki:
*na spód
- 100g masła
- 50g cukru
- 1 łyżka miodu
- 150g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
*na masę serową
- 200ml śmietany 30%
- 400g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- ok. 70g płatków czekoladowych
*na galaretkę
- ok. 2 szklanki wydrylowanych wiśni z kompotu
- 1 opakowanie galaretki wiśniowej w proszku
- 100ml soku z wiśni

Sposób przygotowania:
1. Masło rozpuszczamy z miodem, następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z cukrem i kakao. Dość sypkim ciastem wylepiamy dno tortownicy i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 15 min., studzimy.
2. Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem, następnie łączymy z ubitą na sztywno śmietaną. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance gorącej wody i lekko przestudzaną wlewamy do masy śmietanowej, miksujemy. Na końcu mieszamy z płatkami czekoladowymi i wylewamy na wystudzony spód ciasta, chłodzimy w lodówce.
3. Galaretkę rozpuszczamy w soku wiśniowym i w 100ml wody, studzimy. Na stężałej masie śmietanowej układamy wiśnie, zalewamy zimną galaretką i wkładamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Inspiracja:cafeamaretto

Składniki:
- ok. 1,5kg szynki wieprzowej bez kości
- 1 cebula
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 szklanki bulionu
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 3 łyżki musztardy sarepskiej
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 3 ząbki czosnku
- 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Szynkę oczyszczamy, związujemy sznurkiem, by nadać jej odpowiedni kształt.
2. W misce mieszamy olej z oliwą, musztardami, miodem, zmiażdżonym czosnkiem, sosem sojowym, słodką papryką, octem i pieprzem. Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso, szczelnie zamykamy i pozostawiamy w lodówce na całą noc.
3. Następnego dnia mięso obsmażamy na złoty kolor i wraz z pozostałą marynatą, posiekaną cebulą i połową bulionu przekładamy do rękawa do pieczenia i pieczemy ok. 2,5 godz. w 200 stopniach, aż mięso będzie wystarczająco miękkie.
4. Powstały sos z pieczenia szynki przecedzamy, dodajemy pozostały bulion, zagotowujemy i zagęszczamy mąką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Gotową szynkę kroimy na plasterki i polewamy sosem.
Inspiracja:domowe-potrawy

Składniki:
*na biszkopt
- 4 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki oleju
*na krem
- 1 szklanka ajerkoniaku
- 600ml śmietany 30%
- 5 płaskich łyżeczek żelatyny
- 75g cukru pudru
*na ciasto kokosowe
- 6 białek
- 1 szklanka cukru
- 200g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie biszkoptu zaczynamy od ubicia na sztywno białek, pod koniec dodając cukier. Następnie pianę łączymy z żółtkami, olejem i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy do formy o wymiarach ok. 24x35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka). Gdy biszkopt ostygnie zdejmujemy papier i ponownie wkładamy do formy.
2. Białka na ciasto kokosowe ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier. Następnie delikatnie mieszamy z wiórkami kokosowymi i wylewamy do formy o wymiarach jak wyżej, wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 20 min., aż się ładnie zrumieni, studzimy.
3. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance gorącej wody, lekko studzimy.  Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Później mieszamy ją z ajerkoniakiem i żelatyną.
4. Na biszkopt wylewamy krem ajerkoniakowy, na wierzch kładziemy bardzo delikatnie ostudzone ciasto kokosowe, oczywiście bez papieru, lekko dociskamy. Ciasto chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
Inspiracja:gotujzcukiereczkiem

Składniki:
- 100g ryżu
- 1 mała kapusta pekińska
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 3 ogórki konserwowe
- 3/4 puszki kukurydzy
- ok. 3 łyżki majonezu
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, gotowy studzimy.
2. Do miski wrzucamy odsączoną kukurydzę i tuńczyka, ryż, pokrojone w kostkę jajka, ogórki oraz poszatkowaną kapustę pekińską.
3. Wszystkie składniki dokładnie łączymy z majonezem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.