Pokochaj gotowanie

Składniki:
*na ciasto
- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
*na masę owocową
- 250 ml konfitury morelowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
*na masę śmietanową:
- 1/2 litra śmietany 30%
- 2 opakowania śmietany fix
- 1 cukier waniliowy
- 40g płatków czekoladowych
*dodatkowo
- złote perełki
- płatki czekoladowe

Sposób przygotowania:
1. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy partiami cukier, następnie żółtka, cały czas ubijając. Do masy dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i z kakaem, miksujemy na gładką i puszystą masę. Gotowe ciasto wykładamy do średniej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach (do suchego patyczka). Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika i kładziemy do góry dnem na ściereczce, do ostudzenia. Później zdejmujemy formę i kroimy na trzy krążki.
2. Konfiturę wkładamy do garnka, mieszamy z mąką i zagotowujemy uważając, by się nie przypaliła (jeśli jest bardzo gęsta dodajemy kilka łyżek wody), studzimy.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno pod koniec dodajemy cukier waniliowy wymieszany z fixami. Do połowy dodajemy płatki czekoladowe, drugą połowę zostawiamy do ubrania.
4. Na pierwszy krążek ciasta kładziemy 1/2 część konfitury, następnie 1/2 część śmietany z płatkami czekoladowymi, przykrywamy drugim krążkiem, na niego wykładamy pozostałą konfiturę i śmietanę z płatkami. Całość przykrywamy trzecim krążkiem, dekorujemy pozostawioną na początku śmietaną, płatkami czekoladowymi i perełkami. Wkładamy na chwile do lodówki.

Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 400ml kefiru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jabłka
- łyżeczka sody oczyszczonej
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- olej do smażenia

Sposób przygotowania:
1. Jabłka oczyszczamy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach.
2. Do miski wsypujemy mąkę, sól, cukier waniliowy i sodę, mieszamy. Następnie dodajemy jajka, kefir, mleko, wszystko miksujemy na gładką masę. Później dodajemy starte jabłka, mieszamy łyżką.
3. Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju (po usmażeniu kładziemy na papierowe ręczniczki, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu). Podajemy z dżemem, bądź z cukrem pudrem.

Składniki:
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki masła
- 5 łyżek mleka
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki posiekanych migdałów
- 2 łyżki rodzynek
- 3 łyżki mleka w proszku
- kilka kropel olejku migdałowego
- 50g mlecznej czekolady
- 1 opakowanie czekolady w proszku (takiej do zalania w kubku)


Sposób przygotowania:
1. Dwie łyżki masła roztapiamy na patelni, wrzucamy połowę płatków owsianych i smażymy na złoty kolor, pod koniec dodajemy migdały, studzimy.
2. W rondelku zagotowujemy mleko z cukrem i pozostałym masłem, następnie ściągamy z ognia i wrzucamy czekoladę, by całkowicie się rozpuściła. Później dodajemy olejek migdałowy, rodzynki, mieszamy. Do ciepłej masy czekoladowej wrzucamy uprażone płatki i te nieuprażone, mleko w proszku, mieszamy (jeśli masa będzie się zbyt kleista to można na chwilę włożyć do lodówki).
3. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w czekoladzie w proszku. Gotowe kulki wkładamy na chwilę do lodówki.

Składniki:
- 0,5kg mięsa mielonego
- 20 dag pieczarek
- 1 jajko
- 1 bułka
- 1/2 szklanki mleka
- kilka plasterków żółtego sera
- 1 cebula
- oregano, bazylia
- sól i pieprz
- tarta bułka
- olej


Sposób przygotowania:
1. Do mięsa mielonego dodajemy jajko, zioła, bułkę namoczoną w mleku i wyciśniętą, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.
2. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w plasterki, podsmażamy na łyżce oleju z posiekaną cebulką, studzimy.
3. Następnie w dłoni formujemy podłużne zrazy, wkładając do środka kawałek plasterka żółtego sera i pieczarki. Dokładnie palcami zalepiamy, by przy smażeniu nie wyciekł ser. Każdy zrazik obtaczamy w bułce tartej.
4. Zraziki smażymy na oleju, najpierw na małym ogniu, by mięso nie było surowe, a później lekko przypiekamy z każdej strony.

Składniki:
*na ciasto
- 6 jajek
- 360g miękkiego masła
- 360g cukru
- 360g mąki pszennej
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g posiekanych kandyzowanych wiśni
- 2 łyżeczki przyprawy piernikowej
*masę budyniową
- 1/2 litra mleka
- 2 żółtka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 250g miękkiego masła
*dodatkowo
- precelki
- czerwone drażetki
- kilka kartofelek marcepanowych
- polewa w pisaku na oczy

Sposób przygotowania:
1. Aby przygotować ciasto zaczynamy od miksowania masła z cukrem do momentu uzyskania puszystej masy. Następnie stopniowo dodajemy jajka, aromat, mleko, cały czas miksujemy. Mąkę mieszamy z przyprawą piernikową, proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem, dodajemy do masy i dokładnie miksujemy, by nie było grudek. Na końcu dodajemy kandyzowane wiśnie, delikatnie mieszamy. Masę nakładamy do formy na muffiny wyłożonej papilotkami (ciasto nakładamy prawie do całej wysokości foremki). Pieczemy 18-20 min. w 200 stopniach, aż będą lekko zrumienione.
2. Pół szklanki mleka mieszamy z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrami, żółtkami. Resztę mleka zagotowujemy, wlewamy połączone wcześniej składniki i gotujemy do momentu otrzymania konsystencji budyniu, studzimy. Masło zmiksować, następnie porcjami dodawać budyń (wtedy najlepiej ucierać kołką) na gładką masę. Ostudzone muffiny smarujemy masą budyniową i ozdabiamy (oczy zrobiłam z kulek marcepanowych i pisaka). Wkładamy na chwilę do lodówki.